Halsa salsa! (Eller kanske inte, men vem kan motstå ett schysst rim?)

Recept: Salsasås till Pulled Pork

Jag har sagt det förut, jag säger det igen – diskmaskinen är min köksbästis, och har räddat mitt äktenskap många gånger om. Utan den hade vi suttit sura, ätit snabbmakaroner på engångstallrikar. Sant. Men nu kan man laga och hacka, lägga upp i tusen skålar och använda ny sked varje gång man ska smaka av.

Eftersom jag lagar maten tycker jag familjen ska Läs mer

Frysrensning och Netflix

Recept: Asiatisk Coleslaw

Netflix har blivit som den nya frysboxen, har ni tänkt på det?  – full med små snuttar, saker som man kanske kommer avsluta någon gång och sådant som man borde slänga och en del som man inte känner igen; när åt/tittade vi på det där?

Helgen är över och med den tre påbörjade filmer, en halv serie och en liten snutt dokumentär. Känns det igen? Läs mer

Salt å sött å ibland lite segt.

Recept: Salted Caramel Popcorn

Salt å sött å ibland lite segt, tänk va, man kan beskriva karamellpopcorn och livet på samma sätt. Vi har köpt en särskild skål som gör att man kan poppa vanliga poppisar i micron, herregud vilken game changer! Rekommenderas till alla som gillar popcorn, ogillar transfettiga micropopcorn och inte heller är en stort fan av nedosat kök och sänderbränd popcornkastrull.

Och om man själv inte är så glamorös på fredagskvällen där man halvligger i soffhörnet med mysbralla och raggsockor så kan ju popcornen få vara desto festligare – I give you salted caramel popcorn, veckans belöning. Läs mer

Veckans stödhjul kommer här!

Stödhjul alltså, inte en stödjul, vad det nu är. Allt med ordet jul i sig är alldeles för tidigt att ens orka nämna än.
Nej, jag tänkte stödhjul, som i veckomatsedel såklart. De där stödhjulen vi kan behöva ibland medans vi lajvar ”vuxna med koll” hela veckan lång, måndag till fredag (för man kan ju inte leva på pizza, chips å smågotta).

  • Snabba laxpastan
  • Shepherds Pie – ni vet; köttfärsbotten och en topping av gott potatismos med cheddarost och äggula i, och sedan in i ugnen.
  • Ugnspannkaka, med vitkålssallad (ett måste), sidfläsk om man vill, eller keso och smör och kanelfrästa äppelskivor.
  • Minestronesoppa, strunta i baconet om du vill ha den vegetarisk men glöm för guds skull inte av att slänga i en parmesanskalk eller två.

Samma visa varje år

Lite höst i luften och man får höra att det är så mysigt. Mysigt med mörker, med värmeljus, med varm choklad, mysigt med mys. 

Jag blir som paralyserad, jag fixar inte detta. Låt mig välja mellan högsommar eller höstmys – hmmmm, svårt val… NOT. Nu behövs veckomatsedeln igen några veckor så att det blir lite ordning och reda så att vi klarar hösten tills dess vi kan se julen som ljuset i tunneln och övergå till en mer ”glögg och knäck”baserad diet innan vi surfar vidare på en semla rakt in i vårens påskbord.

Så, lämna sandalerna och leta fram både vänster och höger sko så kör vi. Läs mer

Du sökte en kvinna, du fann en säl…

Recept: Limelax å Salsa

Nä, jag ska inte göra ett inlägg om vikt, men jag får nog erkänna att det här med ”hemester” har lämnat sina spår. Jag är lite mer tubformad än i början av sommaren om man säger så. En ganska så trist och kort semester där jag lyckades pricka in makens man-flu och dåligt väder har lämnat sina spår.

”-en fästing, som min syster säger. Litet huvud och stor kropp”, fast problemet är nog att jag har varit en ”festing”, man har ju änna unnat sig. Läs mer

Sommarens sleeper cells

Recept: Grön ärtgucca

”Visst gör det ont när knoppar brister” men det det gäller inte svenskar och solsken, då slår vi ut ögonaböj. Det räcker med 5 minuters högsommarvärme och lite blå himmel så galopperar vi, medans vi sparkar av oss skorna och sliter av oss skjortan mot närmaste plätt där vi kan lägga ut en handduk och vända näsan mot solen. 

Jag bor nära ett av Göteborgs största häng- och fritidsområde, Slottskogen och det är helt magiskt hur snabbt det mobiliseras picknickar, grillaftnar och utomhuspartyn med ljudsystem stora som en mindre husvagn. Jag ser dem framför mig, som sommarens sleeper cells sitter de hemma på en påse grillkol, väntar på signalen för att aktiveras och dra igång sommarpartyt Läs mer

Håll i dej

Recept: Grillad sockerkaka med mascarponekräm

Det är inte många som vet att det engelska ordet ”holiday” faktiskt är ett göteborgsk uttryck från första början! Jo, det är sant, Jag svär, tio fingrar upp till himlen. Läs mer

Men herregud så gott

Jag är sist ut, ville egentligen inte skriva om kombon fetaost och vattenmelon. Det har ju gjorts förut, av andra. Men så tänkte jag att det finns kanske en och annan som ännu inte vågat sig på att testa och behöver en liten vänlig pepp från er favorit-bloggare. Kan så vara, och då måste jag ju ta mitt ansvar.

Men melon och feta är en sådan där självklar kombo när man väl testar visar sig funka, som Run DMC and Aerosmith. Eller, ja, nu kanske jag överdrev lite, stora ord sådär, men gott är det.

Så; grönsallad om ni vill, fetaost, vattenmelon, olivolja, lite salt och peppar och ett par stänk tabasco (jo!) så är ni redo.

Möjligt kan vara att jag också bara ville dela med mig av min snygga salladsbord, tres photogenique! ☀️👌

Je ne regette rien

Hur man får en vanlig sketen måndag att smaka som fredag, eller i allafall som en lillelördag med hjälp av bästa fusklyxfix-efterrätten

Recept: Enkel Sticky Toffee Pudding

”Jag ångrar inget, om igår var idag skulle jag göra om det igen.” Eller jo, jag skulle göra en ännu större laddning med kaka så jag fick äta mer.
Och det finns ingen ursäkt för er att inte laga denna lilla pudding, ett litet mums-mirakel där summan är större än delarna. Låt er inte skrämmas av den märkliga ingredienslistan, gillar du inte russin? Det kommer du göra nu. Lita nu på mig.

Bonus är också att detta var det enklaste av det enklaste, du fixar att göra den i ett dåligt utrustat sommarstugekök, du behöver en bara bunke, en kastrull, en visp och en form – i värsta fall får kastrullen vara både bunke och form. Läs mer