KRBB – inkörsporten till de tunga bloggarna!

 

Varför är din blogg så populär?
Den frågan kom nu när KRBB* är nominerad till Matbloggspriset, vad gör att just du har fått så många nomineringar?

Jag tror att det är så här, bloggen är en inkörsport till tyngre bloggar. Ni luras in här, hittar goda tips och skratt, lite genvägar och enkla recept, en gryta här en efterrätt där – och sedan så är ni fast! Ni kommer hela tiden leta efter den där första kicken, börja läsa tyngre och tyngre bloggar och sedan står ni där och trancherar, blancherar och pocherar…
Ni börjar en kvällskurs i franska för att kunna läsa alla de stora kokböckerna på originalspråk, väljer bort sommarsemestern till förmån för ett nytt knivset och förväntar er att barnen ska svara er med ett hurtigt ”Yes Chef” varje gång ni säger åt dem att borsta tänderna innan läggdags. Kanske funderar ni tillochmed på att byta namn; ”Gordon eller Laila kanske, vore inte det flott?”

Men innan ni är helt och hållet fast i matbloggsträsket så kommer här ett recept på en enkel, men dock genialisk, Brie och Fikon i ugn som ni kan gotta er med i kväll.

Recept: Brie och fikon i ugnInte så snygg, men jädrans käck!

Klyfta 1-2 färska fikon per person, låt de sitta ihop lite tjusigt längst ner och ställ i en ugnsfast form.
Blanda 2 dl rödvin och 2 msk rödvins/sherryvinäger och häll över. Häll på 2-3 msk flytande honung, och strö över lite valnötter och timjan om du vill, kanske ett varv eller två med pepparkvarnen också.
In i ugnen på 180 grader, och efter 15-20 minuter så lägger du i samma form en hel brieost, eller en god blåmögelost och tillbaka in i ugnen för ytterligare 5 minuter.
Servera med rejäla skivor surdegsbröd som man skopar upp den smälta osten med – trallalala så gott!!

Yes, så enkelt och fantastiskt! (receptet är en TBT sept 2014, men jag tyckte att det förtjänade en revival, som Europe har just nu…)

*KRRB = KokerskanRutsBarnBarn

Veckomatsedel v 42 – En matsedel för soffliggare!

Det är bara att konstatera! Jag har de bästa bloggföljarna, men särskilt röstsugna är ni då minsann inte 🙂 Jag förstår er, ibland orkar man bara inte, vare sig rösta eller svarva ihop en veckomatsedel. Jag får överge tanken att bli hyllad och världskänd i hela Sverige som vinnare av Matbloggspriset, vem fasen hade orkat med det förresten?

Nä, vi har det så bra tillsammans här under vår korkek, lagom putsade och chica, lagom ”comme ci comme ca”
Och med måndagens sista kraftansträngning kommer här en ”kom si, kom sent”- en matsedel för er soffliggare där ute ❤

Zucchinibiffar med quinoasallad och fetaostkräm
Taco med lax
Köttbullar med potatis å brunsås, för här ska det åkas till IKEA mitt i veckan, gud bevare oss!
Thaikyckling med ingefära och apelsin

  • 300 g risnudlar
  • zest och juice från 1 apelsin
  • 2-3 msk röd currypasta
  • 2-3 tsk fisksås
  • 3 tsk brunt socker
  • 1 strimlad röd chili
  • 3 msk olja
  • 1 tummetott ingefära i fina strimlor
  • 4 stora vitlöksklyftor, skivade
  • 2 röda paprikor, strimlad
  • 170g sockerärtor, halverade på längden
  • 300g böngroddar
  • 450 gr strimlad kyckling
  • handfull hackad basilika
  • handfull hackad koriander
  1. Rör ihop apelsinjuice och zest, currypasta, fisksås, socker, chili och knappt 1 dl vatten för att göra en sås.
  2. Tillaga nudlarna enligt instruktionen på förpackningen.
  3. Värm oljan i en stor wok och tillsätt vitlöken och hälften av ingefäran och stek i 1 minut.
  4. Tillsätt kycklingen och stek i 2-3 minuter, tillsätt sedan paprikan och stek under omröring i ytterligare 3 minuter.
    Släng i sockerärtorna, stek snabbt och häll i såsen. Lägg böngroddarna och rör om, häll i nudlarna, basilika och koriander samt resten av ingefära och blanda tills nudlarna är täckta med sås och servera.

PS – skulle ni vilja rösta så klicka på den här länken, och tryck gilla på bilden så blir jag så glad så glad!!

Säkert som amen i kyrkan 

Recept: Kyckling i Jordnötssås

Två saker händer säkert som amen i kyrkan varje höst – förkylning och makens skägg (OBS, inget annan samband än just hösten).
Maken försökte sig på ett s.k slutspelsskägg, där slutspel = färdigt husbygge. Eftersom renoveringen återigen är försenad föll han till föga och övergav den tanken och jag bjöd upp till en glad liten jigg. Han ser inte ut som en metrosexuell man med putsat å fejat skägg utan är bara en plyschoverall ifrån att se ut som Björn Ulvaeus på 70-talet när skäggfasen slår till.

Jag tog den andra rutten, höstförkylning. När jag blir förkyld går jag i barndom och blir sugen på rostbiff å potatissallad! Det fick jag någon gång när jag var hemma sjuk från skolan och tydligen tror min kropp att det var rena livselixiret. Jag förstår att smakminnet inte är att lita på, en butiksfärdig potatissallad med både förtjockningsmedel och smakaromer tillsammans med översaltad rostbiff, nedsköljt med druvsaft (!) hade nog fått mig att bli ännu sjukare.

Nä, annan tröstmat får man hitta, och då fick det bli kyckling i jordnötssås, lite lagom starkt och lagom enkelt för familjen som tror att de ska svälta ihjäl att klara av.

Kyckling med jordnötsås

  • 2 msk olja
  • 600 gr. Kyckling i bitar
  • 1/2 hackad lök
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 2 skivade röda chili
  • 2 tsk riven ingefära
  • salt
  • 1 buljongtärning/kapsel
  • 
2 tsk garam masala
  • 100g jordnötssmör
  • 
1 burk kokosmjölk
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 litet knippe koriander, hacka häften grovt, plocka bladen på andra halvan (eller kör fryst, du är ju förkyld)
  • Grönsaker som är gott att slänga i är spenat, broccoli och eller ärtor.

Servera med (basmati)ris, rostade jordnötter, koriander och en gnutta lime på är supergott!! 
1. Bryn kycklingen i oljan. Lägg sedan i lök, vitlök, chili och ingefära i 1 msk olja under 1 minut. Tillsätt garam masala och stek i en minut till.

  1. Rör i jordnötssmör, kokosmjölk, koriander, buljong och tomater i pannan, + grönsaker och låt sjuda i 30 minuter tills såsen tjocknat.

  2. Servera med resten av koriandern, rostade jordnötter och ris.

Vad är det för dag idag?

#mammagottiz

Recept: Prosecco Peach Spritzer

Vad är det för dag idag? Thirst-day, och då dricker vi torsdagsdrink!

Torsdagsdrink är ett ypperligt påfund – bara en, som en liten brygga mellan Lellelörda’ och fredagen, som en liten belöning för att vi har varit duktiga och vuxna och snart klarat av en hel arbetsvecka.
Oh hoj, tänkter kanske ni, ska en vuxen människa behöva hålla på och belöna sig hela tiden, skämma bort Läs mer

När är det som roligast?

Recept: JalapenosHummus

Kommer ni ihåg när man var liten och vuxna sa sådan där saker som att ”man ska sluta när det är som roligast” och man bara stirrade på dem och undrade vad de menade.
Hur visste de att man hade det som roligast? Hur visste de att det inte skulle blir skojigare än så här? Var alla vuxna synska eller hade de en inbyggd rolighetsmätare som likt en seismograf mätte festlighetskvoten Läs mer

Vuxenpoäng, vad ska man med dem till?

Recept: Gin & Tonic Granita

Kommer ni ihåg för ett tag sedan, det var vuxenpoäng hit, vuxenpoäng dit…
”Åh, ska ni på parmiddag med grannen, vuxenpoäng! Lägga om bolånet, ca-ching vuxenpoäng, Förhandsrösta, åh jättemånga vuxenpoäng.”

Men vuxenpoäng är ju tämligen värdelösa, man kan ju inte göra något med dem. Man kan inte vinna något, ”jag har 32 000 vuxenpoäng” vem blir imponerad av det? Man kan inte köpa något för dem Läs mer

Snip, snaps, slut!

IMG_2069Recept: Flädersnaps

Midsommar är snart här (i år igen) och här ska sillas, jordgubbar ska snoppas och sedan kan man tillbringa hela midsommarlunchen med att debattera om de svenska jordgubbarna är så bra och om de verkligen var värda sitt pris…
Allt detta under traditionsenligt grå himmel med lite regnstänk, enligt SMHI

Ett annat S som hör till efter sillen, snoppning och sol är ju snaps. Läs mer

KRBB ber om ursäkt!

-Se kär ut Dick, sa jag! och då grabbade han tag om mig och såg ut så här… Bra betyg!

Recept: Snabb tagine

Jag får börja med att be om ursäkt, jag har lett er fel.

För några år sedan gav jag er ett recept på Chicken Tagine, väldigt gott, men väldigt omständigt – det skulle ösas, hackas, rivas och gud vet vad innan man kunde slå sig ner och smörja kråset. Resultatet blev bra, men galaxer i mina braxer vad förvånad jag blev häromdagen när jag sköt från höften, paniklagade en ”fusk-tagine” (Det gick så snabbt så jag hann inte ens få av mig varken jobbkavaj eller skor innan maten stod på bordet!) och det visade sig Läs mer

Slappna av så fryser du inte!

img_0621Recept: Chilisalt

Hur ofta får vi fryslortar inte höra just det; ”Slappna av så fryser du inte”.  Tänk om jag hade fått en krona varje gång någon har sagt det till mig, när jag har stått med blåfrusna läppar och skallrande tänder med iskallt insjövatten upp till knän och tittat på de andra barnen som med fungerande underhudsfett glatt plaskade längre ut. Då hade jag varit om inte miljonär, men jag hade haft en redig hög med enkronor i alla fall.

Men sicket nys va, som om det spelar någon roll.
Det är ungefär som jag skulle säga att bara du Läs mer