Vårsolen, efterlängtad men lite skrämmande…

Kommer ni ihåg när man hade längtat efter sin bästis hela sommarlovet. Man var så spänd så man var nästan andfådd när man äntligen skulle få träffas igen. Själv hade man tillbringat sommaren med släkten i Dalarna, käkat glass, plockat blåbär och inte träffat någon förutom grannens tjocka fjordhäst. Kompisen, hade varit på språkresa i Brighton och med kusinerna i storsta’n var cool som en stjärna direkt ur Veckorevyn. Iförd jeans som inte kom från Ellos postordersortiment och DrMartens, blåste hon rökringar, talade om rockband och killar man aldrig hade hört talas om och skrattade ihjäl sig när man sa att man fortfarande var kär i Jim i 8C…

Lite så är det med vårsolen faktiskt. Man har längtat och längtat, och äntligen är den här. Ljuvlig, efterlängtad och välkommen.
Och så samtidigt, man känner sig lite avslöjad.
– Vad är det som ligger där under soffan, en dammråtta?
– Oj, vad mycket rynkor du har fått sedan sist. Hur gammal var du sa du?
– Kolla så fint grannarna har det i sin trädgård…

Så nu ska man vårrensa både inne, ute, i garderoben,.. En del av er är helt matta för att ni redan har klarat av allt, en del av er (som jag) är redan helt matta för att ni undrar hur ni ska palla med det, då kan världens enklaste pastagratäng vara räddningen. Receptet är på en höft, det får räcka så.

  • Koka 2 paket färsk tortellini (tomat/spenat/ricottavarianten)
  • Blanda i en burk creme fraishe med tomat och basilkasmak, 1 vitlöksklyfta, 1 msk tomatpure, lite salt, bladspenat (frusen går bra), oliver om du har och en äggula.
  • Lägg i en ugnsfast form, strö över riven ost och smulad fetaost.
  • Grädda i ugnen i 20-25 min i 225 grader

Tada – enkelt va!

Helt seröst, vad gör du med din gröt…?

Den osminkade morgontristesen i all sin glory

Helt seröst, vad gör du med din gröt…?*

Ni som känner mig det minsta lilla vet att frukost är inget för mig. Timmen från uppstigning tills man lämnar hemmet med oknutna skor, soppåsen i ena handen och handväskan i den andra medan man jagar barn med tvivelaktigt borstade tänder framför sig är ”lilla hatet” för mig. Det finns varken aptit eller tid för att fixa till något, vilket betyder att jag börjar dagen på jobbet med blodsockerfall

Men svaret till några av mina morgonmödor heter ”Over night Oat”, rågröt som du vevar ihop supersnabbt kvällen innan. Men en halv minut på kvällen motsvarar en livstid i morgontid, det vet ju alla. Det är en av de där konstiga naturlagarna som man inte riktigt förstår sig på, men sant ändå.

Enkelt, nyttigt och om du känner att du inte hinner, eller pallar, att äta innan du lämnar hemmet kan du i ta med burken och slänga i framsätet utan att riskera att det rinner ut och geggar överallt. Tar du med en sked så kan du äta när du väntar vid rö’ljusen. Ja, något ska man väl göra nu när man inte får feppla med telefonen längre…

Nattgröt, bas (gör varje portion i sin egen burk så kan ju alla rycka med sig sin egen)

  • Blanda 1 dl havregryn, 1/2 rivet äpple eller päron och med 1 dl yoghurt.
  • Blanda i kanel och/eller kardemumma. Har du linfrön eller chiafrön hemma så släng med en matsked av de med!
  • Låt stå kylen under natten, toppa sedan med bär och/eller nötter om du pallar.

Carrot Cake Gröt

  • 1 liten riven morot
  • Lite pepparkakskrydda
  • 1 dl havregryn
  • 1 msk honung
  • 1 msk russin
  • 1/2dl + 1msk yoghurt

Mixa ihop morot, gryn, kryddor och 0,5dl vatten och 0,5 dl yoghurt. Låt stå över natten, mixa i yoghurt, honung och toppa med runnsin innan du rusar ut.

PBJ (PeanutButterJam)Gröt, lyxanpyxan-gröten, kanske inte en vardagsgröt, men nån gång ibland så. Kör du med banan istället för bär så kallar vi den Elvis, the King of Gröt!

  • 80 gr hallon från frysen
  • 1 dl havregryn
  • 0.5 dl yoghurt, 0.5 dl vatten
  • 1 tsk lönnsirap
  • 1 msk jordnötssmör

Blanda ihop hallon, havregryn, yoghurt och vatten och en liten nypa salt. Nästa dag så mixar du i lönnsirap och toppar med jordnötssmör.

 

*Tipstack till Per Liljesson och Ada LillLarsson

 

8 mars

  • Nej tack, jag vill inte ha ett endaste ”grattis” idag, det avböjer jag vänligt men bestämt, men däremot en Tjejsarvåffla med Drottningsylt, ja tack!Image may contain: dessert and food

Skämt åsido, men kan du och har möjlighet så skänk en slant till någon av de här organisationerna tex; Kvinnojouren Göteborg, eller  Kvinna till Kvinna, eller någon av deras systerorganisationer.
För så länge organisationer som de här behövs och finns så har vi fortfarande en jädra lång väg att gå!

Tjejsarvåffla

  • 3½ dl vetemjöl
  • tsk bakpulver
  • 2 ägg
  • 4 dl mjölk
  • 100 g smält smör
  1. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en skål.
  2. Tillsätt ägg och mjölk och vispa till en jämn smet. Tillsätt sedan det smälta smöret.
  3. Åk till svärmor och låna våffeljärn för du inser att du inte har något eget. 
  4. Hetta upp våffeljärnet och pensla i lite smör.
  5. Häll i ½ dl smet ca i järnet, grädda våfflan och servera med sylt och grädde, eller lite creme fraiche och hackade frukt är inte dumt det heller.

Fellows of Mellos

img_5064Den här bloggen är inte för de som tycker att ett snyggt bloggfoto är viktigare än smak, det är inte heller bloggen för teppanyakihällsägarna eller för den som drömmer om vinst i Sveriges mästerkock. Det finns tusen bloggar för er.

Nä, det här är bloggen för dem som kämpar genom vardagsmiddagarna i all oändlighet, som slåss med bristande inspiration och tid, bloggen för dig som kallsvettas vid tanken på att laga mat på uppstuds. Här hittar du mat som kan lagas i det dåligt utrustade köket; det där med tre kastruller men bara ett lock, möjligtvis en vitlökspress och en visp, köket med de slöa knivarna och en slickepott du fick av mamma när du flyttade hemifrån – ja, den här bloggen är för dig! Läs mer

Nytt år, nya tag! Hello 2018, my friend – låt oss fixa detta tillsammans.

Jag fick låna makens mobil att ta bilder med – ser ni vilken skillnad mot mina vanliga skakiga flötiga bilder, va??

recept: Grön grönsallad

På lördag är det tjugondag Knut, och då tar julen slut även för er mest motsträvliga jul-kramare som skulle vilja ha glitter och halmbockar uppe året om. Ni får julgranspunda själva och tugga i er den sista gelatinstinna torkade skumtomten. För vi andra, vi känner sedan länge att nu räcker det.
Nu får det bli nya tag och andra bullar, hello 2018 my friend! Nyåslöften ska levereras och både nivån av Alladin-pralin i blodet och midjemåttet ska minska. Vore det inte då lite smutt att hitta något som både smakar gott, är nyttigt och plånboksvänligt så här i ”slutet av lönen mitten av månaden”-tider? Läs mer

Nu är det nerförsluta!

Recept: Julsnaps, leverpastej, julsenap, skumtomtegodis

Nu är det nerförsluta, nu vänder det mot ljusare tider rakt fram till Midsommar. Men innan dess ska vi ju klämma in lite julfirande…
Om lite mer än 48 timmar så drar julaftonsätandet igång. Kanske ska du skall fira tillsammans med svärföräldrarna för första gången och utgett dig för att vara en kökets virtuos, eller så hade du ambitioner att göra allt från grunden där här julen och så ”poff, så var julen här”, innan du ens hann köpa potatisen till GPs julglögg. Hur som helst, här kommer några tips och finfina genvägar Läs mer

”Nu ska vi vara, nu ska vi vara snälla!” Trallala

Processed with MOLDIVRecept: PepparkaksProsecco

Förra veckan fick jag var med den lokala gratistidningen, med lite vegetariska julrecept. På reaktionen som kom så hade man ju kunna tro att jag antingen gav recept på hur man kokade söta små hundvalpar eller tips om hur man startar tredje världskriget.
Någon tyckte att det var för jäkligt att kalla något för sill om inte var sill (lipsill?), någon tyckte att både borde skämmas och anmälas för landsförräderi för att jag försökte göra hela Sverige veganskt. Skumtomtarna som var med på bild; ja, vi ska inte tala om Läs mer

KRBB – inkörsporten till de tunga bloggarna!

Recept: Brie och fikon i ugn

Varför är din blogg så populär?
Den frågan kom nu när KRBB* är nominerad till Matbloggspriset, vad gör att just du har fått så många nomineringar?

Jag tror att det är så här, bloggen är en inkörsport till tyngre bloggar. Ni luras in här, hittar goda tips och skratt, lite genvägar och enkla recept, en gryta här en efterrätt där – och sedan så är ni fast! Ni kommer hela tiden leta efter den där första kicken, Läs mer

Thirst-day, dags för en liten bitter italienare!

Recept: Negroni

”– Du är allt lite grinig ibland, i bloggen.”, fick jag höra här om dagen. Tydligen är det inte alla som uppskattar min uppfostrande ton angående hur folk uttalar charkuterier, medtrafikanter på både gata och kommunala färdmedel eller att jag sätter mig på höga hästar när det gäller andra familjers matvanor.

Grinig sa du? Jag väljer att tolka det som bitter, och lite beska och bitterhet behövs ju bland alla andra kryddor (allt kan ju inte va sött) tänker jag?! Läs mer

Vad är det för dag idag?

#mammagottiz

Recept: Prosecco Peach Spritzer

Vad är det för dag idag? Thirst-day, och då dricker vi torsdagsdrink!

Torsdagsdrink är ett ypperligt påfund – bara en, som en liten brygga mellan Lellelörda’ och fredagen, som en liten belöning för att vi har varit duktiga och vuxna och snart klarat av en hel arbetsvecka.
Oh hoj, tänkter kanske ni, ska en vuxen människa behöva hålla på och belöna sig hela tiden, skämma bort Läs mer