Veckomatsedel v 50 – Matsedel 3000!

Familjens yngsta förmåga, ballerinan, är på diet. 3000 kalorier per dag ska hon trycka i sig. 3000 kalorier sådär, det låter ju som en dröm för de mer matglada av oss, men är helt klart en utmaning för den som tycker att en risifrutti är en komplett måltid…
I ett försök att öka matintresset så fick hon därför i uppdrag att göra veckans matsedel vilket hon gjorde med bravur! Efter att ha plöjt ett antal mattidningar så presenterade hon denna matsedel – Kokerskan Ruts Barnbarnsbarn leverera m.a.o och jag kan gå i bloggpension.

  • Rissonisallad med halloumi och ugnsrostade tomater
  • Jambalaya med räkor
  • Chow Mein
  • Hemmagjord köttfärskebab

Inte så illa, va? Själv saknade jag kanske en soppa eller så, men jag får väl okynnesäta en Varma Koppen i källaren om det ska vara så nupet.

Veckomatsedel v48 – Håll i hatten, julen är inte här – än!

Njut mina vänner, njut denna vecka, för det är den sista veckan innan PCW-hetsen drar igång och lägger sig som ett knäckkletigt täcke över resten av 2017! PCW tänker ni, vad är det? Pre Christmas Weeks förstås.

Njut över att inte behöva dricka saftglögg på arbetstid eller försöka medla i infekterade släktfejder om var och hur julen skall firas och om klapparna skall öppnas före eller efter Kalle (före!).
Njut av att det är två veckor kvar innan du stressåker till Ica Maxi 5 minuter innan stängningsdags kvällen innan skolans julfirande i jakt på ett lucialinne (som du trodde du visste var det fanns) och att du sedan kl 2 på natten syr om spökdräkten från halloween till ett lucialinne, vilket gör att årets juluppsättning har 10 lucior och ett spöket Laban med glitter på sniskan.
Njut av att inte behöva limma ihop det pyttelilla luciatåget som har gått sönder och istället limma fast ett litet lucialjus på fingret – det har hänt, sann story!

Nä, så denna veckan håller vi käft om allt som hör julen till, fnyser åt pyntet vid kassan på ICA, låtsas som om det regnar (för det gör det nog ändå ) och ignorera alla kändisar som äppelkindade och med randiga förkläden pryder alla tidningsomslag!

  • Ramen, toppat med ett pocherat ägg. Smarttips är att snabbt – 10, 20 sek sådär koka äggen som du ska pochera, innan du knäcker dem ner i soppan, då håller de formen så himla mycket bättre.
  • Asiatiska fiskburgare med limemajo och picklad rödlök.
  • Pasta med chili, vitlök, musslor och lite grädde
  • Sallad med gratinerad getost och smörsteka surdegskrutonger.

 

(PS – inlägget är en omskrivning av ett gammalt från 2014, men ett bra inlägg är ett bra inlägg…)

Veckomatsedel v 47 2017 – Skottarnas högtid?

-Är det skottår?

-Är det skottår?

Jag ber om ursäkt för att matsedeln är sen, fast jag har ju svårt att tro att någon just nu sitter och svälter i väntan på instruktioner från KRBB vad som skall serveras denna vecka, även om jag gillar tanken på det att ni sitter därute, beredda vid era kastruller och potatisskalare och bara väntar på att startskottet ska smälla av…

Att flytta till villa har gjort att könsrollerna i familjen har cementerats lite, maken klipper och hugger, fäller träd Läs mer

Veckomatsedel v 46 – Frost ute, frost inne, frost i hjärtat och frost i sinne…

Nja, kanske inte direkt, men fy tusan vad kallt det var idag! Jag tappade känseln i fötterna, och det var innan jag ens hade lämnat kontoret, så kallt var det. Jag var tvungen att självmedicinera med lite glögg när jag väl kom hem bara för att låtsas att det fanns någon tjusing med vinterkylan, och försöka skapa lite känsla av myyyyyz, carpe diem ta mig fan!

Nä, men förra veckan gav jag mig i kast med skafferiet och den här veckan är det frysen som får lite omsorg. Våra frysar (notera plural) är sprängfyllda med frysbrända, oidentifierade och tråkiga snuttar, påsar med grönsaker och pinnglass.
Och frost! Vi har så mycket frost så jag planerar att skrapa av en del och sälja till vasaloppet, det borde räcka till Gustavsberg i alla fall om vi planerar detta ordentligt.

Hur som, vi behöver göra en insats och ansats på att tömma frysarna på både frost och rester. Maken får äta pinnglass, medans vi andra kalasar på;
Korv Stroganoff, fanns i en GB-låda strax bakom flädersaften från 2015….
Spenat och Grönkålssoppa toppat med pocherat ägg.
Pastagratäng, en fryst köttfärssås pimpas med lite svamp, fräsig kräm och kokt pasta – in i ugnen i 200 grader i 20 min – tada!
• Fryst portionsbitar av fisk, fajitakrydda, lite lime och hoppsan hejsan så äter vi Fish Tacos

Veckomatsedel v 45 – Så’n är jag!

OBS – bilden är ett fotomontage!

Inne i mig bor en liten fyrtiotals-tant, en liten tweedklädd tant från engelska landsbygden, kanske vice ordförande i ”The Womans Institute”. Jag är en samlare av rang, och vad samlar jag då? Jo torrvaror!
Det finns ingenting som ger mig en sådan nöjdhet och lugn Läs mer

Veckomatsedel v 44 – Guldet blev till sand…

Nä du, det räckte inte hela vägen det här året heller, jag blev inte Folkets Val i Matbloggspriset.
Jag har därför den senaste vecken legat under täcket i fosterställning och slickat mina själsliga bloggsår. Bara ätit Gorbys Piroger* och smidit planer – ”ska jag verkligen fortsätta blogga” har jag tänkt i mina svartaste stunder, vad är meningen med det? Eller ska jag sadla om, hitta en nisch där jag kan få vara ensam herre på täppan? Frimärksbloggande kanske är ett outforskat område där konkurrensen är obefintlig? Eller en temablogg kring ”Midsummer Murders” eller något annat smalt och bloggfattigt? Läs mer

Veckomatsedel v 42 – En matsedel för soffliggare!

Det är bara att konstatera! Jag har de bästa bloggföljarna, men särskilt röstsugna är ni då minsann inte 🙂 Jag förstår er, ibland orkar man bara inte, vare sig rösta eller svarva ihop en veckomatsedel. Jag får överge tanken att bli hyllad och världskänd i hela Sverige som vinnare av Matbloggspriset, vem fasen hade orkat med det förresten? Läs mer

Veckomatsedel v 41 – De fem första dagarna är svårast…

Kattprofessorn önskar er alla en go’ vecka

De fem första dagarna är svårast!
Håller ni inte med, de fem första dagarna efter en helg är svårast – det börjar lätta lite dag fem, och dag sex och sju går ju alldeles geswint…Är vi är flera som har lite måndagsblues idag? KRBB* har därför knåpat ihop en veckomatsedel som förhoppningsvis gör starten på veckan lite fräsigare och lite enklare, så det finns mer tid till det som är roligt, som vi förtjänar det helt enkelt!

  • PestoMinestronesoppa
  • Vi har både saffran från i julas kvar och räkor och kräftor i frysen, och då blir det snabb Paella att gotta till det med.
  • Uttrycket ”It’s a wrap” kommer inte som man vanligtvis tror från Hollywoods filmindustri utan är ett etablerat uttryck för alla som någon gång har glott in i ett kylskåp och funderat på vad sjutton man ska äta och sedan kommit på, It’s a wrap!! Helt sant!
    Wraps är ju alltid en bra idé, man kan fylla med vad små snuttar som helst; hommus, ost, kyckling, salsa…. Denna veckan kör vi favoriten Kycklingfajitas med avacado
  • Pannbiff med mycket stekt lök och kokt potatis, som Ernst säger ”i det enkla finns det goda”, eller något åt det hållet…

Veckomatsedel v 40 – I murrighetens tecken

Hösten har en fördel över sommar när det kommer till matlagning, och det är grytorna, långkoken och murrigheten. Om sommaren ska alltid vara så krispigt och fräscht det slängs upp på tallriken så det nästan studsar upp i munnen. Instagram svämmar över av sallader med helt hysterisk färgprakt och man känner sig helt off bara för att man har missat att man nu ska ha ätbara blommor på maten. Men så kommer hösten då vi kan gotta ner oss i bruna såser, grytor med sönderkokta grönsaker och allmänt murr.

Det fina med hösten är att allt behöver inte vara så jäkla krispt, fräscht och spänstigt längre! Det gäller inte bara din beach body, utan Läs mer

Veckomatsedel v 39, nu håller vi igen lite granna…

Efter en långhelg i italien, Pisa och Lucca så känner jag att jag måste jag dementera ett rykte. Att ”Aperol och Tiramisu-dieten” skulle vara en effektiv diet är en skröna… eller jo, det beror ju på målet. Om tanken är att man vill lägga på sig lite rondör inför hösten så är det en väldigt bra diet! Trevlig, sällskaplig och lättäten! ”Och inga ben i den”, som mamma hade sagt.

Men eftersom vi nu är åter tillbaka på svensk mark så får man väl komplettera med lite mer nordisk återhållsamhet, redighet och fibrer, så i veckan äter vi; Läs mer