Är ni nöjda nu?

Ni som gick runt och pustade och gnällde för några veckor sedan och sa saker som ”det är nästan för varmt” och ”nu längtar man efter lite regn” och annat trams. Se vad ni har ställt till med – Är ni nöjda nu? Har ni fått tillräckligt med regn och allväders-temperatur än?

Jag vill inte tillhöra de värsta olycksfåglarna, domedagsprofeterna som skriker ”sommaren är slut”. MEN; skidstrumporna var framme igår igen vid läggdags. Just saying…

Eftersom sommarsalladerna värmer ganska så dåligt, och att huttra runt grillen känns mindre lockande så längtar man nästan efter ett rejält långkok, men det hade varit att kapitulera så vi kör en indisk gryta, så vi värmer oss italienskt med en Melanze Parmigiana
Varmt och gott, billigt och bra, och rensar smaklökarna innan midsommarens sill- och jordgubbsbonanza.

Melanzane Parmigiana 4-6 personer, beror på om du serverar något till eller inte.

  • 1,5 kg auberginer
  • salt
  • 2 msk olivolja
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • 2 burkar finkrossade tomater
  • 2-3 msk rödvinsvinäger
  • Nypa socker
  • 1/2 tsk torkad oregano
  • Olja, att steka i
  • 200g mozzarella, tunt skivad
  • 125g riven parmesan
  • Brödsmulor från 1-2 skivor vitt bröd utan kant som du har rivit eller kört i mixern
  • 1 vitlöksklyfta till
  • (Persilja)
  1. Skär auberginerna i skivor, ca 5 mm breda. Lägg skivorna i ett durkslag, varva med salt mellan lagrena och låt stå i vasken i en halvtimme.
  2. Värm olivoljan i en djup stekpanna på medel värme och lägg i vitlöken. Stek i en minut och häll sedan in tomat, vinäger och 1,5 dl vatten. Koka upp, rör om och sänk värmen något. Tillsätt en nypa socker, lite salt och peppar samt oreganon, och låt småputtra i 45 minuter, rör om då och då.
  3. Skölj auberginerna väl och låt rinna av.
    Antingen steker du häften av auberginen och blancherar hälften. Det är lite nyttigare än att steka alla skivor (vilket är vansinnigt gott i och för sig, men eftersom auberginer är som badsvampar och suger åt obscent mycket olja  så kommer du ha konsumerat halva din årsranson av olivolja innan kvällen är slut!)

    1. Häll tillräckligt med olja i en stekpanna och stek hälften/alla aubergineskivor i omgångar, tills de är gyllenbruna på båda sidor. Lägg skivorna på hushållspapper.
    2. Blanchera den andra halvan, om nödvändigt, i kokande vatten i max 2 minuter, häll av och skölj med kallt vatten.
  4. Smörj en ugnsfast form och sprid på ett tunt lager tomatsås, följt av ett lager av auberginer (packade tätt), mozzarella och parmesan. Fortsätt tills du har använt upp allt aubergine och avsluta med lite sås.
  5. Blanda brödsmulorna med parmesan, pressad vitlök och gärna lite persilja om du har och strö på toppen. Baka i ca 30 minuter i 180 grader, tills den har fått färg och bubblar.

Money money money, must be funny…

Jag skulle laga maten på allas läppar (eller i allas munnar kanske?) gyoza, här om dagen.
Men, när jag såg prislappen på dippsåser, stannade tiden, jag frös till med handen halvväg upp mot hyllan, öronen ringde som av 1000 kassaapparater.

Vafalls? Tror de att jag gjord av pengar, eller?
Nej, jag doppar fan hellre mina gyoza i saffran och bladguld än betalar för det här, tänkte jag. Så är det, snåljåpen slog till.
Men vad gör man då? Jo, nöden har ingen lag, man får göra sin egen dipsås så klart. Lite pill, kostar nästan ingenting, Läs mer

Just another sunny Thirstday!

Tredagarsvecka och solsken, det är min melodi! Och så är det ju Torsdag, eller som vi kallar det ”Thirst-Day” och då är det ju dags att unna sig en liten drink, en liten ”mammagottiz”* i trädgården, i parken på playan eller var du hänger idag.

Jag vill inte påstå att det här är årets drink, så långt framme är vi inte i processen än. Det är inte helt olikt Eurovision med ett oändligt antal uttagningar och delfinaler, mycket tyckande och tänkande och både andra och tredje chanser. Och sedan röstar juryn helt galet ändå.
Den här kandidaten kan liknas vid en glamourhottad vissångerska från BeNeLux-länderna. Läs mer

Tillbakakaka, eller the importance of being right!

Situs Invertus, det var så det hette!

Ni som känner mig, vet att jag gärna vill ha rätt. När jag gick i skolan så hade jag en mellanstadiefröken, som spelade tramporgel och sjöng ”Blott en Dag” med alldeles för hög och pipig röst varje morgon. Som lutade sin pedagogiska bas på psalmboken i ena handen, och pekpinnen i den andra. Genom klassen gick enligt henne ett litet bibelbälte. Antingen var man med i Missionskyrkan vilket var lika med bra betyg, eller så var man det inte och då spelade inte betygen någon roll för vi skulle ändå till helvetet.

Jag frågade min mellanstadielärare en gång vad som skulle hända om man var född med hjärtat på fel sida kroppen, att allt var spegelvänt. Då Läs mer

Mayday, mayday!

(Nu är det dags igen. Den tiden på året då jag försöker lura i er att kirskål är mat. Andra bloggare kanske gör det för att de tänker att det stärker deras image som naturliga och fina, jag gör det enbart med baktanken att jag kan få hjälp med att utrota den förbenade kirskålen som poppar upp i hela trädgården.)

Nässlor är så ute som vårprimör, tycker ni inte det, aggressiva och svårflörtade, men kirskål det är grejer det. Kirskål är en förvildad trädgårdsgrönsak som odlades redan på 500-talet men sedan bröt sig sedan loss från etablissemanget och gör sin egen grej, ”nobody puts kirskål in the corner” liksom, Läs mer

Vårsolen, efterlängtad men lite skrämmande…

Recept: Tortellinigratäng

Kommer ni ihåg när man hade längtat efter sin bästis hela sommarlovet. Man var så spänd så man var nästan andfådd när man äntligen skulle få träffas igen. Själv hade man tillbringat sommaren med släkten i Dalarna, käkat glass, plockat blåbär och inte träffat någon förutom grannens tjocka fjordhäst. Kompisen, hade varit på språkresa i Brighton och med kusinerna i storsta’n var cool som en stjärna direkt ur Veckorevyn. Iförd jeans som inte kom från Ellos postordersortiment och DrMartens, blåste hon rökringar, talade om rockband och killar man aldrig hade hört talas om och skrattade ihjäl sig när man sa att man fortfarande var kär i Jim i 8C… Läs mer

Helt seröst, vad gör du med din gröt…?

Den osminkade morgontristesen i all sin glory

Helt seröst, vad gör du med din gröt…?*

Ni som känner mig det minsta lilla vet att frukost är inget för mig. Timmen från uppstigning tills man lämnar hemmet med oknutna skor, soppåsen i ena handen och handväskan i den andra medan man jagar barn med tvivelaktigt borstade tänder framför sig är ”lilla hatet” för mig. Det finns varken aptit eller tid för att fixa till något, vilket betyder att jag börjar dagen på jobbet med blodsockerfall

Men svaret till några av mina morgonmödor heter ”Over night Oat”, rågröt som du vevar ihop supersnabbt kvällen innan. Men en halv minut på kvällen motsvarar en livstid i morgontid, det vet ju alla. Det är en av de där konstiga naturlagarna som man inte riktigt förstår sig på, men sant ändå. Läs mer

Äggstra Äggstra – read all about it!

Recept: Ägg med Henröra, öppen Vårpaj, Påskig Chokladtårta

Nu ska vi ha påsk; måla ägg, ha lax i skägget, offra lammet och kratta i trädgården och jaga påskharen och man måste verkligen inte glömma av att passa på att njuuuuuta av ledigheten, känns det igen? Och Ullared, barnet vill Ullared – bara tanken på det är ju nog för vem som helst att sträcka sig efter flaskan med äggtoddyn!

Och på tal om ägg, det finns inte en matbloggare med självaktning som inte trycker ut påskrecept och bilder på konstnärligt målade ägg och gulliga barn just nu. Som er gjutjärnsreporter vill jag självklart inte vara sämre så här kommer mitt bidrag. Konstnärligheten är det väl så där med, Läs mer

Ett ägg är inte bara för påsk

Recept: Nudelsoppa med ägg

Sista skälvande dagarna innan påsk, varenda ägg hukar sig i kartongerna, rycker till vid varje obekant ljud – är det påskharen? Är det dags nu? Ja, jo, jag vet, ägg kan varken höra eller huka sig, men vi kan väl låtsas?

Men känner du att du inte kan vänta ända till påskafton för att få din beskärda ranson av ägg i dieten så kommer här ett recept på en god och värmande Läs mer

8 mars

-Nej tack, jag vill inte ha ett endaste ”grattis” idag, det avböjer jag vänligt men bestämt, men däremot en Tjejsarvåffla med Drottningsylt, ja tack!Image may contain: dessert and food

Skämt åsido, men kan du och har möjlighet så skänk en slant till någon av de här organisationerna tex; Kvinnojouren Göteborg, eller  Kvinna till Kvinna, eller Läs mer