Ett Nytt Gott År – börjar här!

Har ni saknat mig? Jag har saknat er! Men ibland (kanske alldeles särskilt när det är mörkt och trist ute) så hamnar jag i ett slags mentalt framstupa sidoläge, jag drömmer mig bort till fjärran land, tittar på lyckliga och brunbrända människor som jag inte känner på Instagram och inspirationen är lika långt borta som gymkortet – går alltså inte att hitta alls! Borta.

Ungefär när jag har Instagrammat mig ner i the Dark Web och hamnat på Ann Söderlunds eller någon liknandes konto brukat detta slå i botten. Där och då vänder det uppåt och jag kommer ur mitt bloggide och blickar mot ljuset (eller i mitt fall mot alla recept som jag vill laga och äta under året.)

Så jag börjar 2019 som jag tänker fortsätta, med bra, billiga och enkla recept! Hittar vi en genväg så tar vi den. Vi skjuter från höften med båda pickadollerna och lagar mat som funkar både i vardag och till fest och firar en och annan Thirst-day!

Alla kan ju göra tomatsås, jag vet, men det här receptet är faktiskt lite lite bättre, tro mig! Gör en stor sats, frys in i påsar så kan du bara slänga i mozzarella och mer basilika, eller fixa supersnabb Putanesca med lite sardeller, eller med auberginer till en Melanzane, eller  när du gör en snabb Bolognese. Eller som en marinarasås med frikadeller. Möjligheterna är, om inte oändliga, så i allafall jäkligt många. Ja just det, som tomatsås på hemmagjord pizza… mmm!

  • 2 tsk olivolja
  • 1 hackad lök
  • 3 skivade vitlökar
  • 1 finhackad röd chili
  • 1 burk finkrossade tomater
  • ½ msk rödvinsvinäger
  • 1 msk tomatpuré
  • Tabasco om man vill ha lite mer fjutt i såsen
  • 1 tsk socker
  • Handfull hackad basilika
  • ½ dl riven parmesan
  • salt och svartpeppar
  1. Stek löken i 4-5 minuter i olivoljan på medelvärme tills löken har mjuknat men inte fått färg. Tillsätt vitlök och chili och puttra på i ytterligare 1-2 minuter.
  2. Häll i krossade tomater, vinäger, tomatpuré, socker och basilikan, rör om.
  3. Låt puttra i 10-15 minuter tills såsen har tjockat på sig lite, spä med lite vatten om den blir för tjock. Blanda i parmesanen, rör om och låt puttra några minuter till. Smaka av med salt och svartpeppar.
  4. Pimpa såsen enligt förslagen ovan eller något annat mumsigt och dröm om sommaren, och värmen, och balkonghänget och de långa dagarna! 👓

Nu gör vi något enkelt och gott ännu enklare och godare!

-Åh, Kokerskan Ruts barnbarn, kan du inte berätta hur man gör världens bästa äggröra”. Jo, så börjar många brev och mail till bloggen just nu.
Eller, nja, det var kanske inte helt sant, MEN det borde vara så om ni visste vilken fantastisk äggröra jag gör.
Världens enklaste och tråkigaste mat tänker kanske ni nu, men så är det inte. Det är skillnad på äggröra och äggröra, sanna mina ord.  Äggröra gjort på pulver, eller recepten med mjöl i (!) lägger vi bakom oss nu, ok?

Så prova det här receptet i helgen så hinner ni testa och förfina er teknik ett innan jul, så kan ni servera den allra godaste julfrukosten (enligt mig då, en kanske inte helt oberoende källa…): Äggröra med rökt lax på rostat surdegsbröd, nersköljt med ett glas Mimosa eller två 🥂. Sen kan tomten komma när han vill!

För 2 personer:

  1. Knäck 3 ägg i en kall stekpanna (inte för stor) eller tjockbottnad kastrull.
  2. Lägg i ett par rejäla klickar kallt smör.
  3. Sätt pannan på mellanvärme, vänta tills du ser att äggen börjar koagulera så smått i botten av pannan, först då börjar du röra (inte vispa) i äggen med en slickepott och bryta upp gulan. Rör runt i pannan tills äggen har stelnat och börjar bli ”äggrörig”.
  4. Ta direkt bort pannan från värmen, rör i ½ msk creme fraiche, flingsalt och grovmalen svartpeppar och strö över gräslök (den från frysdisken funkar fint).
  5. Nu har ni en äggröra för champions. Den klarar dessutom av att varmhållas (på låg värme) en liten stund utan att bli vattning och grynig, eller få konsistensen av en upphackad gammal omelett.
  6. Servera på toast med rökt lax.
    Lök? På laxen? Nä.

Någon måtta får det väl ändå va?

Recept: Pizzoccheri

Jag brukar ibland påstå att den här bloggen är Sveriges roligaste matblogg. Men det kan också vara så att det är Sveriges gnälligaste matblogg. Som arga lappen i tvättstugan fast med recept…

Så vad är orsaken till att ”vän av ordnings-monstret” vaknade till i bakhuvudet idag?
Julpynt!🎄 Nej, det stör mig inte att det pyntas tidigt, eller att jag kunnat köpa det sedan strax efter midsommar, det är inte ens Seven Elevens formtryckta Läs mer

Jag hävdar kulinarisk immunitet!

recept: Mördegskaka med saffran

Ibland är man på olika plan helt enkelt, och man får acceptera att man vill olika saker…

Oftast brukar det funka rätt väl, en vill göra en sak och den andra något annat. Okej, ingen big deal men ibland blir det just det, en big deal.
Idag vill maken greja med huset, och det vill inte jag. Med bister min målar han ytterdörren och jag vill bara äta upp de sista smulorna av dygnsgamla salt och vinägerchips nedsköljda med en slatt cola. Och så vill jag kolla på Netflix. Så jag duckar mitt vuxenansvar. Läs mer

Jag är som ett iphone-batteri!

Fotografering pågår… medans familjen äter 🙂

Recept: Pasta med Päron och Gorgonzola

Om onsdagen är lillelördag så är det lillefredag idag. Och det vet man ju vad som händer på fredagskvällar runt om i stugorna – man däckar i soffan med handen i chipspåsen tidigare än vad man har kommit i säng någon av veckans andra dagar.

Men nä, inget däckande här inte, utan vi använder den här lillefredagen som en powerbanks-laddning.  En laddning (nästan) halvvägs genom veckan som ger en liten skjuss till dess att man hinner ladda batteriet till 100% igen. Det är något med hösten som Läs mer

Fredagsfika

Recept: Kärleksmums

Vi skulle ha skoldisco någon gång i sjuan, och det skulle vara smågotta, popcorn och Herrljunga Cider. Vi skulle dansa tryckare och ”Careless Whisper” med George Michael skulle gå på repeat.
Och ”kärleksmums”. En klasskompis sa att hon skulle baka kärleksmums och jag blev jättepepp. Jag hade aldrig hört talas om Kärleksmums men gud vad gott det lät. Kärleksmums, man hör ju på namnet hur underbart det skulle vara; sött, gott, härligt – som en ungdomsförälskelse i en enda go’ tugga. Som att bita i en låt av Duran Duran, Läs mer

KRBB hjärtar Google = sant!

Recept: Lasagne med Ricotta och Svatkål

En del säger att hålla på med telefon (eller ”digitalen”, som maken säger  🙂 ) när man sitter och äter är tråkigt, och jag kan till viss del hålla med. Men ibland är det superbra, samtalsämnen slängs upp och man kan genast kolla fakta och lära sig mer. Ingen kommer längre undan med att bara kvalificerat kill-gissa sig fram i livet.

Google är som kryptonit för köksbordens mansplainers! Läs mer

Kanelboulens dag, så kallas det på franska, jag lovar!

I bakgrunden ser man makens hand, redo att greppa drinken så fort fotograferingen är klar…

Recept: Kanel&Vodkadrink med bubbel

Man spelar Kanelboule ungefär som vanlig boule, men använder en liten Pågens-giffel som Lillen och rullar sedan enorma Hagabullar mot den över kontorsmattan. För er som inte vet vad en Hagabulle är så är det en kanelbulle stor som ett normalt dasslock ungefär och serveras just i Haga, Göteborg.

Förväntar ni er ett kanelbullsrecept i den här bloggen också precis som i ”alla” andra bloggar idag, så får ni leta vidare. Nej, vi tänker lite större, lite vidare, lite roligare. Läs mer

Lagerrensning och bottenskrap…

Recept: Afrikansk Kikärtsgryta

Årets fattigaste dag sägs ju vara dagen före lön i januari men dagen innan lön i september ligger inte så långt efter.
Sommaren och semesterns utsvävningar och extravaganser har med buller och brak hunnit ikapp plånboken och det är tomt och mörkt i både skafferi och kylskåp. Tråkigt!

Jag vet inte hur det ser ut hos er, men vissa saker ”finns alltid” i mitt skafferi, och då gäller det ju att koka soppa på en spik av dessa Läs mer

Nyord: Tjuslig

Recept: Lyxanpyxans Äppelkaka

Tjuslig, vilket grannt ord va?
En blandning av tjusig och huslig, ett svalt elegant ord men med en lite husmoderlig touch. Tänk om folk kunde beskriva mig som tjuslig, inte bara som en rolig, slarvig och stökig tidsoptimist. Då min chans att bli kallad ”tjuslig” är lika liten som chansen att någon skulle beskriva mig som lång, eller att jag skulle ha fantastisk sångröst så man får ta till andra genvägar och göra tjusliga grejer istället.

Och inget kan då vara mer tjusligt än den här äppelkakan! Läs mer