Någon måtta får det väl ändå va?

Jag brukar ibland påstå att den här bloggen är Sveriges roligaste matblogg. Men det kan också vara så att det är Sveriges gnälligaste matblogg. Som arga lappen i tvättstugan fast med recept…

Så vad är orsaken till att ”vän av ordnings-monstret” vaknade till i bakhuvudet idag?
Julpynt!🎄 Nej, det stör mig inte att det pyntas tidigt, eller att jag kunnat köpa det sedan strax efter midsommar, det är inte ens Seven Elevens formtryckta kardemummabullar som försöker maskera sig som saffransbullar som upprör mig.
Utan det är julpynt som blinkar, gärna i olika färger på balkonger. Inför en licens och lämplighetsprövning på blinkande lampor. Det borde vara förbjudet i tätbebyggda områden eller flerfamiljshus att få använda detta otyg. Det är som att ha en liten kulört migränvarning fladdrandes i ögonvrån hela tiden.

Håller ni med? Så för att lugna nerverna bjuder jag på en pastagratäng, med potatis i också så att kolhydratuppladdningen inför vintersäsongen blir total.

Pizzoccheri:

1/2 huvud savoykål, strimlat
2 mellanstora potatisar, i 1/2 cm skivor
300 g fullkornspasta
50 g smör
3 tunt skivade vitlöksklyftor
En nypa rosmarin
(minst) 16 färska salviablad, hackade
1 riven boll mozzarella
50 g riven Parmesan
Olivolja

  1. Koka upp vatten (med salt)  i en kastrull och lägg i potatisen. Låt koka några minuter och lägg sedan i kålen, låt allt koka ytterligare 4 minuter. Ta upp kålen och potatisen med en hålslev. Häll i ytterligare lite salt i vattnet och koka pastan al dente.
  2. Smält smöret i en ugnssäker gryta eller form och tillsätt vitlöken, salvia och rosmarin och låt småputtra några minuter utan att det får färg. Lägg sedan i kål och potatis. Salta och peppra och rör om så att allt täcks av smöret.
  3. Häll av pastan, spara 2 dl kokvatten. Lägg ner pastan i kålblandningen, tillsammans med hälften av pastavattnet och häften av osten. Rör om tills osten har börjat smälta, häll på mer vätska om det behövs.
  4. Täck med resten av osten och lite olivolja, baka sedan i ugnen i 20 minuter i 200 grader.
Tipstack till Stina, den finaste lilla granne man kan ha ❤

Jag är som ett iphone-batteri!

Fotografering pågår… medans familjen äter 🙂

Om onsdagen är lillelördag så är det lillefredag idag. Och det vet man ju vad som händer på fredagskvällar runt om i stugorna – man däckar i soffan med handen i chipspåsen tidigare än vad man har kommit i säng någon av veckans andra dagar.

Men nä, inget däckande här inte, utan vi använder den här lillefredagen som en powerbanks-laddning.  En laddning (nästan) halvvägs genom veckan som ger en liten skjuss till dess att man hinner ladda batteriet till 100% igen. Det är något med hösten som gör att jag bäst kan beskrivas som ett iphone-batteri, förvånansvärt dålig batteristyrka.

Men, det här ska inte bara bli gnäll gnäll gnäll, utan vi tar tillfället i akt och serverar lite lillfredagsgotta, för är det fredag så är det, i vilken form som helst, och idag smaskar vi till med Pasta med Päron och Gorgonzola, lite enkelt, lite lyxigt, lite fredag. (fast väldigt gott!)

  • 4 portioner pasta
  • 2 msk smör
  • 2 fasta päron, skalade och skurna i tärningsstora kuber
  • Torkad eller färsk rosmarin
  • Rejäl nypa flingsalt
  • 1,25 dl vitt vin
  • 3 dl creme fraiche el. grädde, eller mix av båda
  • 200 gr Gorgonzola, smulad
  • svartpeppar
  • näve hackade valnötter
  1. Koka pastan och under tiden gör du såsen, här går det undan och det gillar vi ju!
  2. Smält smöret i en stor stekpanna. Tillsätt päron, rosmarin och salt och fräs i 2-3 minuter. Häll i vitt vin och låt koka tills det mesta av vinet kokat bort. Häll i grädden och låt småkoka i ca 8-10 minuter, rör ibland.
  3. Rör i försiktigt i hälften av gorgonzolan i smulor.
  4. När pastan är färdigkokt, häll av vattnet och rör ner pastan i såsen. Strö över resten av gorgonzolan och hackade valnötter. Servera med massa svartpeppar på toppen och lite kallskuret till om man vill.

Fredagsfika

Vi skulle ha skoldisco någon gång i sjuan, och det skulle vara smågotta, popcorn och Herrljunga Cider. Vi skulle dansa tryckare och ”Careless Whisper” med George Michael skulle gå på repeat.
Och ”kärleksmums”. En klasskompis sa att hon skulle baka kärleksmums och jag blev jättepepp. Jag hade aldrig hört talas om Kärleksmums men gud vad gott det lät. Kärleksmums, man hör ju på namnet hur underbart det skulle vara; sött, gott, härligt – som en ungdomsförälskelse i en enda go’ tugga. Som att bita i en låt av Duran Duran, eller om Morten Harket från A-ha hade förvandlats till en kaka.

Döm av min förvåning när den utlovade Kärleksmumsen visade sig bara vara en helt vanlig kokosruta, bara förklädd under ett annat namn, en kakpseudonym alltså. Jag har fortfarande inte riktigt kommit över besvikelsen att kärleksmums inte visade sig vara mer än så, men som fredagsfika funkar den alldeles utmärkt. Rör ihop en smet och baka i långpannan och bjud dina kollegor på lite kaka och fjäsk, vi kan alla behöva något blodsockerhöjande så här i budgettider.

Kärleksmums

  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 msk kakao
  • 2 dl starkt kaffe eller vatten
  • 200 g smör
  • 5 ägg
  • 4 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • Glasyr
  • 3 1/2 dl florsocker
  • 2 msk kakao
  • 60 g smör
  • 3 msk starkt kaffe
  • 2 dl riven kokos
  1. Sätt ugnen på 200˚C och smörj en långpanna eller lägg i bakplåtspapper.
  2. Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en bunke.
  3. Smält smöret och blanda i kaffe eller vatten.
  4. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten och sedan det smälta smöret och blanda om.
  5. Häll smeten i pannan och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt kakan svalna.
  6. För glasyren så rör du ihop florsocker och kakao i en bunke. Smält smöret och blanda ner kaffet. Rör ner smöret i florsockret och rör till glasyren är slät, häll inte på all vätska så kan du fylla på efter hand. Bred glasyren på kakan och strö på kokos.

 

KRBB hjärtar Google = sant!

Recept: Lasagne med Ricotta och Svatkål

En del säger att hålla på med telefon (eller ”digitalen”, som maken säger  🙂 ) när man sitter och äter är tråkigt, och jag kan till viss del hålla med. Men ibland är det superbra, samtalsämnen slängs upp och man kan genast kolla fakta och lära sig mer. Ingen kommer längre undan med att bara kvalificerat kill-gissa sig fram i livet.

Google är som kryptonit för köksbordens mansplainers! Läs mer

Kanelboulens dag, så kallas det på franska, jag lovar!

I bakgrunden ser man makens hand, redo att greppa drinken så fort fotograferingen är klar…

Man spelar Kanelboule ungefär som vanlig boule, men använder en liten Pågens-giffel som Lillen och rullar sedan enorma Hagabullar mot den över kontorsmattan. För er som inte vet vad en Hagabulle är så är det en kanelbulle stor som ett normalt dasslock ungefär och serveras just i Haga, Göteborg.

Förväntar ni er ett kanelbullsrecept i den här bloggen också precis som i ”alla” andra bloggar idag, så får ni leta vidare. Nej, vi tänker lite större, lite vidare, lite roligare.

Vi firar ju inte bara den kommersiella sell-outen kanelbullen som ligger torr och sockerstinn i bake-off sektionen på Pressbyrån, som en vetebrödets Dolly Style, utan det är också Vodkans dag! Och eftersom det är Thirstday* idag så kombinerar vi dessa två grejer på det bästa sättet vi kan, men en Kanel&Vodkadrink:

Kanel&Vodkadrink med bubbel

  • 1 msk kanelsockerlag (koka ihop 0,5 dl vatten, 0,5 dl socker och en ½ tsk mald kanel)
  • 2 cl vodka
  • Fyll glaset till 2/3 med äppeljos
  • Toppa med mousserande

Vill du vara lika tjusig och elegant som jag så doppa kanten på glaset i sockerlagen och snurra sedan runt på ett litet fat med socker och kanel en stund innan servering.

(Repris sedan 4 oktober 2016, men ett bra recept är ett bra recept!)

 

Lagerrensning och bottenskrap…

Recept: Afrikansk Kikärtsgryta

Årets fattigaste dag sägs ju vara dagen före lön i januari men dagen innan lön i september ligger inte så långt efter.
Sommaren och semesterns utsvävningar och extravaganser har med buller och brak hunnit ikapp plånboken och det är tomt och mörkt i både skafferi och kylskåp. Tråkigt!

Jag vet inte hur det ser ut hos er, men vissa saker ”finns alltid” i mitt skafferi, och då gäller det ju att koka soppa på en spik av dessa Läs mer

Nyord: Tjuslig

Recept: Lyxanpyxans Äppelkaka

Tjuslig, vilket grannt ord va?
En blandning av tjusig och huslig, ett svalt elegant ord men med en lite husmoderlig touch. Tänk om folk kunde beskriva mig som tjuslig, inte bara som en rolig, slarvig och stökig tidsoptimist. Då min chans att bli kallad ”tjuslig” är lika liten som chansen att någon skulle beskriva mig som lång, eller att jag skulle ha fantastisk sångröst så man får ta till andra genvägar och göra tjusliga grejer istället.

Och inget kan då vara mer tjusligt än den här äppelkakan! Läs mer

Att inte rösta alls, DET är att rösta fel!

Kanske inte matens Kate Moss, men du ska ju inte titta på dem, du ska äta dem! Och hör sen.

Recept: Gyoza

Att inte rösta alls, det är att rösta fel!

För ett tag sedan var det en liten omröstning här på bloggen om ni ville ha receptet på Gyoza. Majoriteten av de som röstade ville ha det, bara någon enstaka sa tydligt ”nej tack, helst inte”, Så, den röstande majoriteten vinner, gyozareceptet kommer här.
MEN – saken är den att den största majoriteten inte sa någonting, röstade alltså inte. Okej, nu handlar det om ett gyozarecept på en liten matblogg, och jag tror ni som inte röstade tänkte något i stil med; ”helst inte” ”kunde inte bry mig mindre” ”vem gillar gyoza” ”orka Mallorca” eller något i den stilen. Helt ok.

Men, på söndag, rösta, rösta för helvete! Rösta på Läs mer

Veckomatsedel v 36 – Nu carpar vi det sista ur den här sommaren!

Recept: Egg Fried Rice

Sommaren gjorde lite otippat återtåg den här veckan, det tackar en för såklart.

Det märks att många av mina medresenärer i Göteborgs kollektivtrafik var ganska så oförberedda på väderomslaget och det är en av de där härliga tillfällena (brukar annars oftast inträffa på våren) när alla varianter av kläder finns på samma gång – från sandaler till allvädersstövlar om man säger så.
Mannen bredvid mig i ”musikant”-korta jeansshorts (alltså, är det en risk att Televinken tittar fram är dina shorts för korta) står sida vid sida med en fodrad friluftsbralla. Läs mer

Alternativa fakta – ”Myzvaccinet” är här, tro’t om ni vill!

Bara försvagade kalorier i den här biten!

Recept: Tortilla Bowls

-Där sitter hon och fredagsmoffar, kanske ni tänker när ni ser den här bilden på kaffe och vetelängd. Men nej, tro’t eller ej, det här är ingen vanlig förmiddagsfika utan jag jobbar hårt för er skull på en djupt vetenskaplig studie, ett vaccin för fredagsmyset.

När man blir vaccinerad används ju en försvagad eller död form virus för att dra igång kroppens egna immunförsvar, det vet ju alla.
Så jag tänker som så att en liten mängd med kalorier och kolhydrater så här vid 11-fikat borde få kroppens egna immunförsvar att kicka igång någon gång framåt sjusnåret ikväll lagom till fredagsmys och ”unna sig” ? Och vad kan då vara mer försvagat eller dött än en vetelängd, för det är ju faktiskt en supertråkig fika, som bara slås i tråkighet av ”en slät kopp”. Läs mer