Nu lägger vi rabarber på detta!

-Nej! Skriker ni.
Nej? Inte ett recept till på en smulpaj. Sommaren har knappt börjat och rabarbersmulpajen tar över. Är det inte jordgubbar och grädde som langas fram så är det en smulpaj som står och stampar i farstun. Ofta med lite för lite vaniljsås vid sidan om.

Men man blir lite trött, vi har haft det förut lixom, nyhetens behag är long gone, hur mycket man pimpar med havregryn, nötter, brynt smör… en smulpaj är en smulpaj är en smulpaj.
Man vill göra något annat, men det ska vara enkelt och gott, helst bara kräva ett par tre vev med sleven, för vem fasen vill stå i köket å greja när solen, festen å sällskapet är utomhus.
Och i vanlig ordning kommer KRBB med lösningen, fast jag vet inte vad jag ska kalla den? Paj? Kaka? Pudding?
Äh, vi kör med ”enkel sommarkaka. Receptet är sommarstugevänligt, en form, en liten ugn, en kastrull, det är allt som behövs.

  • 400 gram rabarber
  • ½ dl socker
  • 100 g smör
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 2½ dl vetemjöl
  • 1,75 dl socker
  • 1 tsk bakpulver
  • (kanel och ingefära om du har)
  • 2 ägg
  1. Skär rabarbern i centimetertjocka bitar, typ centimetertjocka skivor och strö på sockret. Börja med hälften så kan du ju smaka av och öka sockermängden om det är för surt.
  2. Blanda ihop de torra ingredienserna; mjöl, socker, bakpulver och och vaniljsocker, några skak kanel och lite ingefära.
  3. Smält smöret och rör ner i de torra ingredienserna, blanda sist ned äggen. Det här är viktigt, smaka inte på smeten – för det kan hända att du tycker att den är så god så du inte kan hia dig och inte kommer längre än så här…
  4. Bred ut smeten/degen i en pajform, använd baksidan av en sked eller stekspade som du har sköljt i vatten för att trycka ut smeten), häll på frukten och grädda i ugnen i 175 grader i 40-45 min. Servera med glass, vaniljsås och eller vispad grädde!!

Tack Anna för all go’ rabarber!

Om och om och om och om igen…

Vårrecpt: Öppen paj, Ägg med Henröra och en Påskig Chokladtårta

Vi svenskar verka lida av någon slags recept-dyslexi när det kommer till högtidsmat. Jag vet att jag inte på något sätt är först ut med att reflektera över att det är samma, samma, samma. Maten till jul, påsk och midsommar kör vi på på repeat. Det är sillen, äggen, ost å bröd, lite lax och så köttbullar… Väntar man sedan tillräckligt länge så dyker det upp någon slags gräddigt efterrätt som äggkaka, ris a la malta, ostkaka eller något annat mjukt och fluffigt som det inte kräver någon särskilt bra tandstatus för att sörpla i sig.  

Ett slags högtidernas ground-hog day alltså. Kommer jag att ändra på det? Nja, inte särskilt mycket men här har jag samlat några goa påskrecept. Och mest vill jag rekommendera den öppna vårpajen, den är så jäkla god. Och det är nog faktiskt ett av mina lättaste och snyggaste recept (så länge ni inte lägger sill eller köttbullar på den, vill säga).

Fortsätt läsa

Schrödingers mage

Dagens ”jobba hemma”-outfit: Läppstift, puffblus, gymtights och skidstrumpor

Recept: Okonomiyaki

Någon mer än jag som har drabbats av diagnosen Schrödingers Mage nu när man jobbar mycket hemma med kylskåpet som närmsta kollega? Schrödinger mage, en variant av ”Schrödingers katt” fast din egen mage spelar spratt istället.
Du är hungrig fast ändå inte – eller du vet inte säkert. Du står framför kylskåpet i mysbralla och kavaj; öppnar kylskåpet; inte hungrig, stänger, och då är suget tillbaka, kanske… så för säkerhetsskull så trycker du i dig något innan du går tillbaka till köksbordet och de oändliga teamsmötena.

Men vad ska man äta när man står där i kylskåpets kranka bleka ljus? Fort och gott och kanske inte för mycket kalorier, eftersom vi snart kommer att vara tillbaka på samma plats med samma fundering ”är jag hungrig eller inte?”. Så när man vill ha något mer än 3 cornichons, ett knäckebröd och en matsked chokladkräm så kanske nedan tips kan funka? Fortsätt läsa

Jag behöver en fadder!

Jag ber dessutom om ursäkt för bilden, lika lite som jag är trädgårdsmästare är jag fotograf…

Recept: Melanzane a barchetta

Hjälp!
Lika roligt och självklart som jag tycker att det är med matlagning, lika osäker och kass är jag på krukväxter. Jag får lixom aldrig till det, mina fingrar förblir så ogröna de kan bli.
Jag har absolut ingen fingertoppskänsla, jag kan peta ner fingret i krukan och om det inte är torrt som Sahara eller geggamoja så har jag ingen som helst aning om det är halvtorrt, fuktigt, blött… jag saknar känselspröt för detta helt enkelt, min krukväxtvåglängd är helt avstängd och jag tar inte in några frekvenser alls.
Maken bönar och ber att jag ska ge upp och satsa på plastblommor istället, men med en dåres envishet fortsätter jag släpa hem gröna växter som sedan dör en sakta, och säkert plågsam död i en för liten kruka, uttorkad med periodvisa syndafloder i för mycket eller för lite solljus – vad vet jag?

Fortsätt läsa

Dag 2 – Räkmacka

Japp, här saknas både citron, dill och rödlök, men det var ärligt den enda räkmackebilden jag hade i mobilen. Ca la Vie!

Livet på en räkmacka – det vore något det va?

I Göteborg pågår just nu Nordens största kultur- och medieevenemang, och det går närmast till att jämföra med ett vasalopp för bibliotekarier, ett kulturens tjurrusning – ALLA är där.

Det gäller att ha rejält på fötterna när man besöker bokmässan, inte bara för man går mycket, utan de verkligt erfarna besökarna har förutsett att de kommer göra massor av fynd och har med sig rullväskor. Dessa rullväskor drar de utan hänsyn över fötterna på de som råkar stå i vägen. Kulturtanter, av alla åldrar och alla kön, är ett aggressivt släkte när de kommer i grupp.

För dig som inte har möjlighet att besöka biblioteksmässan så kan du med KRBBs tips ganska så lätt skapa i alla fall en del av känslan tillsammans med dina vänner på hemmaplan. Fortsätt läsa

Dag 1

Recept: Mamma Peggys Sockerkaka

Facebook svämmar över med ”utmaningar”.
Med eller utan text och förklaringar, ska man lägga ut bilder (gärna svartvita verkar det som) med ”böcker som påverkat mig”, ”episka hårdrocksalbum som förändrade mitt liv”, ”LP-skivor från Litauen som berört”…

Ibland kan man nästan känna prestationsångesten genom skärmen ”Hur väljer jag något tillräckligt coolt så jag verkar frän, men inte för cool, utan lite ironiskt också, så att det blir lite skojsigt”. Fortsätt läsa

Queen Elisabeth – my spirit animal

Recept: Sablée, tårtbotten

Mitt spirit animal är definitivt drottning Elisabeth, om man nu kan säga så utan att riskera att någon skriker – ”av med huvudet på henne” och man blir fängslad i Towern.
Inne i mig så finns det en liten dräktklädd tant med fäbless för gurksmörgåsar, tweed, corgisar och som tycker att det är kul att vinka från en balkong, Fortsätt läsa

Våren är här!

Recept: NässelSpanakopita 

Ja, nu är det klart – våren är här!
Jag vet att det utropades rekordtidigt här på västkusten att våren var här, men i vanlig ordning kom det ett par bakslag med snöblandat och nordanvindar, men nu har vintern gett upp (tror vi).

Så våren är äntligen här på riktigt, och på vilka vetenskapliga grunder baserar jag detta? Är det de dansande tranorna eller grilldoften som Fortsätt läsa

Winter is coming, again and again…

Recept: Bananbröd, supergott och enkelt!

Samma visa varje år, vi är så himla lättlurade vi människor. Det tar inte mer än ett par solstrålar, någon plusgrad och en utomhusfika i något läigt (stavas det så?) hörn i slutet av februari så tror vi på fullaste allvar att våren är här. Vinterdäcken ska av, vårjackan plockas fram och man funderar som bäst på om man ska raka benen så tjoff så är kylan tillbaka, och frusen och blek i för tunna skor Fortsätt läsa

KRBB – Avocado 1-0

OBS – bilden är inte från NU, vi har ingen adventsljusstake uppe. Bara så ni vet…

Recept: Avokado Fritters

Avokado, dessa små svindyra miljöbovar som man ibland lyxar till det med, man ser fram mot en god sallad, eller en macka med avokado toppat med ett pocherat ägg, eller en ”gucca” till fredagsmyset.
Och vad får man? En hård och träig jäkel. Den lockar och trugar, och känns lite lite mjuk, och mot bättre vetande stoppar man kniven i den, och för sent inser man att man står med en oätlig gummiliknande tingest – man är lurad.

Men 1-0 till mig för jag har nu hittat ett sätt att vinna kriget, Fortsätt läsa