Queen Elisabeth – my spirit animal

Mitt spirit animal är definitivt drottning Elisabeth, om man nu kan säga så utan att riskera att någon skriker – ”av med huvudet på henne” och man blir fängslad i Towern.
Inne i mig så finns det en liten dräktklädd tant med fäbless för gurksmörgåsar, tweed, corgisar och som tycker att det är kul att vinka från en balkong, det är ett jäkla slit att hålla den här sidan av mig dold. Ibland händer det också att folk tycker att jag liknar drottningen, aldrig är jag nöjdare än då…

Trots att jag är republikan så har jag alltså en pinsam förtjusning och fascination av just drottning Elisabeth. Det har varit så sedan sjätte klass när vi på skolresa till Stockholm och slumpen gjorde att vi tittade på vaktparaden när engelska drottningen kom susande på statsbesök. Jag hamnade med på bild i ”Hänt i Veckan” där man kan se mig i bakgrunden, lite suddig och med glasögonen på sniskan snett bakom drottningen.

Så, när Trump hade varit på besök i England så läste jag att drottningen bjöd på Jordgubbs Sablée. Och jag vill ju inte vara sämre. Inte för att jag vill ha Trump till bordet men kan drottningen göra en sablée så kan väl jag tänkte jag. Inte för jag visste vad det va…
Men efter lite googlande och recepttestande så kommer här nu mitt och drottningens recept på sablée, dock inte med jordgubbar på för där skiljer vi oss åt, Bettan gillar jordgubbar, jag föredrar hallon.

Sablée

  • 200 g vanlig mjöl
  • 1 tsk salt
  • 1½ tsk bakpulver
  • 125g rumsvarmt smör
  • 125 g socker
  • 1 nypa timjan
  • 3 äggulor

Fyllning (min variant)

  • 2 askar hallon
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 3 rejäla klickar rysk yoghurt eller creme fraishe
  • 3 msk florsocker,
  • Lite lime zest om du har, annars strunta i det
  • 2 passionsfrukter, köp rynkiga för då är de som mognast och godast
  1. Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver. Mixa sedan i (för hand eller i en mixer) smöret tills allt har en smulig konsistens och blanda sedan i socker och timjan. Gör en grop i mitten av degen, vispa ihop äggulorna och tippa i gropen och rör ihop allt tills det börjar bli en deg. Tippa ut degen på en mjölad yta och knåda ihop till en boll. Rulla in i plastfilm och kyl i 30 min (du kan frysa den nu om du vill baka den vid ett senare tillfälle).
  2. Kavla ut degen, gärna mellan två smörpapper så blir det enklare. Tryck ner degen i en smörad stor öppningsbar kakform med bakplåtspapper i botten och tryck degen 2-3 cm upp mot kanten. Degen är väldigt förlåtande, det gör inget om den går sönder. Jag hade ingen stor form, utan körde med ”kakringen” öppen, utan botten, direkt på bakplåtspapper på plåten, då blev det en perfekt storlek! Kyl kakan igen i 30 min, får du plats så tryck in den i frysen.
  3. Grädda kakan i 180 grader i 15 minuter, ta ut och dra ner ugnen till 160 grader, vänta 5 minuter och skicka in kakan ytterligare 10 minuter.
  4. Låt svalna, ta loss ringen (använd en vass kniv runt kanten om det behövs).
  5. När kakan har svalnat helt så kan du fylla den med gottiga grejer – jag blandade grädde, florsocker och yoghurt, och toppade sedan med hallon, zest och passionsfrukt, men lemoncurd, jordgubbar, vaniljkräm och blåbär, alla sådana goa grejer skulle passa.
    Och det bästa var att den blev inte soggig, resterna var lika goda och krispiga nästa dag efter en natt i kylskåpet, så en jäkla bra grej den där Sabléen!

Våren är här!

Recept: NässelSpanakopita 

Ja, nu är det klart – våren är här!
Jag vet att det utropades rekordtidigt här på västkusten att våren var här, men i vanlig ordning kom det ett par bakslag med snöblandat och nordanvindar, men nu har vintern gett upp (tror vi).

Så våren är äntligen här på riktigt, och på vilka vetenskapliga grunder baserar jag detta? Är det de dansande tranorna eller grilldoften som Läs mer

Winter is coming, again and again…

Recept: Bananbröd, supergott och enkelt!

Samma visa varje år, vi är så himla lättlurade vi människor. Det tar inte mer än ett par solstrålar, någon plusgrad och en utomhusfika i något läigt (stavas det så?) hörn i slutet av februari så tror vi på fullaste allvar att våren är här. Vinterdäcken ska av, vårjackan plockas fram och man funderar som bäst på om man ska raka benen så tjoff så är kylan tillbaka, och frusen och blek i för tunna skor Läs mer

KRBB – Avocado 1-0

OBS – bilden är inte från NU, vi har ingen adventsljusstake uppe. Bara så ni vet…

Recept: Avokado Fritters

Avokado, dessa små svindyra miljöbovar som man ibland lyxar till det med, man ser fram mot en god sallad, eller en macka med avokado toppat med ett pocherat ägg, eller en ”gucca” till fredagsmyset.
Och vad får man? En hård och träig jäkel. Den lockar och trugar, och känns lite lite mjuk, och mot bättre vetande stoppar man kniven i den, och för sent inser man att man står med en oätlig gummiliknande tingest – man är lurad.

Men 1-0 till mig för jag har nu hittat ett sätt att vinna kriget, Läs mer

Nu gör vi något enkelt och gott ännu enklare och godare!

Recept och tips: Världens bästa äggröra

-Åh, Kokerskan Ruts barnbarn, kan du inte berätta hur man gör världens bästa äggröra”. Jo, så börjar många brev och mail till bloggen just nu.
Eller, nja, det var kanske inte helt sant, MEN det borde vara så om ni visste vilken fantastisk äggröra jag gör.
Världens enklaste och tråkigaste mat tänker kanske ni nu, men så är det inte. Det är skillnad på äggröra och äggröra, sanna mina ord.  Äggröra gjort på pulver, eller recepten med mjöl i (!) lägger vi bakom oss nu, ok?

Så prova det här receptet Läs mer

KRBB hjärtar Google = sant!

Recept: Lasagne med Ricotta och Svatkål

En del säger att hålla på med telefon (eller ”digitalen”, som maken säger  🙂 ) när man sitter och äter är tråkigt, och jag kan till viss del hålla med. Men ibland är det superbra, samtalsämnen slängs upp och man kan genast kolla fakta och lära sig mer. Ingen kommer längre undan med att bara kvalificerat kill-gissa sig fram i livet.

Google är som kryptonit för köksbordens mansplainers! Läs mer

Kex eller Tjäcks? KRBB avgör debatten en gång för alla… eller kanske inte :)

Recept: Chokladsnittar

Säger du Kex eller Tjäcks?
Tänk, den här frågan har diskuterats sedan urminnestider, ja sedan Hedenhös skulle jag tro. Så fort den första lilla torra och smuliga brödbiten plockades ut ur elden så har uttalet legat till grund för dispyter, korståg och familjefejder.
Särskilt här på västkusten där vi har haft Göteborgs Kex som en smulig mittpunkt i debatten.

– Kex eller Tjäcks? – Vän eller fiende! Läs mer

Vårsolen, efterlängtad men lite skrämmande…

Recept: Tortellinigratäng

Kommer ni ihåg när man hade längtat efter sin bästis hela sommarlovet. Man var så spänd så man var nästan andfådd när man äntligen skulle få träffas igen. Själv hade man tillbringat sommaren med släkten i Dalarna, käkat glass, plockat blåbär och inte träffat någon förutom grannens tjocka fjordhäst. Kompisen, hade varit på språkresa i Brighton och med kusinerna i storsta’n var cool som en stjärna direkt ur Veckorevyn. Iförd jeans som inte kom från Ellos postordersortiment och DrMartens, blåste hon rökringar, talade om rockband och killar man aldrig hade hört talas om och skrattade ihjäl sig när man sa att man fortfarande var kär i Jim i 8C… Läs mer

Äggstra Äggstra – read all about it!

Recept: Ägg med Henröra, öppen Vårpaj, Påskig Chokladtårta

Nu ska vi ha påsk; måla ägg, ha lax i skägget, offra lammet och kratta i trädgården och jaga påskharen och man måste verkligen inte glömma av att passa på att njuuuuuta av ledigheten, känns det igen? Och Ullared, barnet vill Ullared – bara tanken på det är ju nog för vem som helst att sträcka sig efter flaskan med äggtoddyn!

Och på tal om ägg, det finns inte en matbloggare med självaktning som inte trycker ut påskrecept och bilder på konstnärligt målade ägg och gulliga barn just nu. Som er gjutjärnsreporter vill jag självklart inte vara sämre så här kommer mitt bidrag. Konstnärligheten är det väl så där med, Läs mer

Ett ägg är inte bara för påsk

Recept: Nudelsoppa med ägg

Sista skälvande dagarna innan påsk, varenda ägg hukar sig i kartongerna, rycker till vid varje obekant ljud – är det påskharen? Är det dags nu? Ja, jo, jag vet, ägg kan varken höra eller huka sig, men vi kan väl låtsas?

Men känner du att du inte kan vänta ända till påskafton för att få din beskärda ranson av ägg i dieten så kommer här ett recept på en god och värmande Läs mer