Veckomatsedel v 42 – En matsedel för soffliggare!

Det är bara att konstatera! Jag har de bästa bloggföljarna, men särskilt röstsugna är ni då minsann inte 🙂 Jag förstår er, ibland orkar man bara inte, vare sig rösta eller svarva ihop en veckomatsedel. Jag får överge tanken att bli hyllad och världskänd i hela Sverige som vinnare av Matbloggspriset, vem fasen hade orkat med det förresten?

Nä, vi har det så bra tillsammans här under vår korkek, lagom putsade och chica, lagom ”comme ci comme ca”
Och med måndagens sista kraftansträngning kommer här en ”kom si, kom sent”- en matsedel för er soffliggare där ute ❤

Zucchinibiffar med quinoasallad och fetaostkräm
Taco med lax
Köttbullar med potatis å brunsås, för här ska det åkas till IKEA mitt i veckan, gud bevare oss!
Thaikyckling med ingefära och apelsin

  • 300 g risnudlar
  • zest och juice från 1 apelsin
  • 2-3 msk röd currypasta
  • 2-3 tsk fisksås
  • 3 tsk brunt socker
  • 1 strimlad röd chili
  • 3 msk olja
  • 1 tummetott ingefära i fina strimlor
  • 4 stora vitlöksklyftor, skivade
  • 2 röda paprikor, strimlad
  • 170g sockerärtor, halverade på längden
  • 300g böngroddar
  • 450 gr strimlad kyckling
  • handfull hackad basilika
  • handfull hackad koriander
  1. Rör ihop apelsinjuice och zest, currypasta, fisksås, socker, chili och knappt 1 dl vatten för att göra en sås.
  2. Tillaga nudlarna enligt instruktionen på förpackningen.
  3. Värm oljan i en stor wok och tillsätt vitlöken och hälften av ingefäran och stek i 1 minut.
  4. Tillsätt kycklingen och stek i 2-3 minuter, tillsätt sedan paprikan och stek under omröring i ytterligare 3 minuter.
    Släng i sockerärtorna, stek snabbt och häll i såsen. Lägg böngroddarna och rör om, häll i nudlarna, basilika och koriander samt resten av ingefära och blanda tills nudlarna är täckta med sås och servera.

PS – skulle ni vilja rösta så klicka på den här länken, och tryck gilla på bilden så blir jag så glad så glad!!

Thirst-day, dags för en liten bitter italienare!

Recept: Negroni

”– Du är allt lite grinig ibland, i bloggen.”, fick jag höra här om dagen. Tydligen är det inte alla som uppskattar min uppfostrande ton angående hur folk uttalar charkuterier, medtrafikanter på både gata och kommunala färdmedel eller att jag sätter mig på höga hästar när det gäller andra familjers matvanor.

Grinig sa du? Jag väljer att tolka det som bitter, och lite beska och bitterhet behövs ju bland alla andra kryddor (allt kan ju inte va sött) tänker jag?!

Och vad kan då vara bättre så här på en torsdag eller ”thirst-day” än en liten bitter drink? Så här kommer en lajvrapport direkt från Italien där jag i detta nu gottar mig med en Negroni. 

Negroni som innehåller både gin och campari är vad engelsmännen kallar för en ”aquired taste”, en förvärvad smak – man har alltså fått jobba på det lite granna helt enkelt. Lite som bloggen tänker jag då, kanske inte för alla men när man gillar’t så gillar man!

Negroni

  • 1/3 Gin
  • 1/3 Campari
  • 1/3 Söt martini
  • sodavatten
  • skivad apelsin
  • is
  1. Fyll glasen till hälften med is. Använd gärna kylda glas
  2. Blanda gin, campari och martini med ett par isbitar i ett separat glas eller i en shaker om du har, rör om rejält och sila sedan över i serveringsglasen.
  3. Toppa upp med sodavatten.
  4. Dekorera med en apelsinskiva och servera.

Semesterslappelapp!

Inte visste jag att suga på en körsbärskärna var ett sådant beauty-trick, det skall jag alltid göra på fest hädanefter!

Inte visste jag att suga på en körsbärskärna var ett sådant beauty-trick, det skall jag alltid göra på fest hädanefter!

Recept: Knaprig Bulgursallad

Att KRBB är på semester märks ju på aktivitetsnivån. Jag skyller på kombon synfel och i-phone. Det är stört omöjligt att blogga från telefonen, man behöver selfiepinne för att kunna läsa vad det står, och då räcker armarna lixom inte till.
Maken är semesterchaufför, det passar oftast alldeles utmärkt, jag är officiell kartläsare, utpekare av saker som man ska titta på och dessutom allsmäktig i beslut om var vi skall stanna. Jag är också en jävel på att spökbromsa, hålla i takhandtaget och låta som en hel apflock – ”oh oh oh” när maken gör en märklig sväng eller trotsar trafikreglerna i en rondell. Ibland märks det lite för väl att han tog sitt körkort i England, på väg till ett party, efter bara 10 lektioner, det är som en blandning av mupparna och dödsryttare på samma gång. Varför jag inte kör? Är du tokig? Vi är på semester ju och då vill man ju ha ett glas mammagottiz* eller två till lunch! Läs mer