Jag vet att många av er har starka åsikter om frukt tillsammans med mat, så välkommen att plocka fram dem nu, ”Knock yourself out” så att säga, spräng internet och låt kommentarsfältet glöda. Eller faktiskt inte – jag föreslår att ni slutar att läs här.
_________________________________________
För här bjudes det på Asiatisk lax med apelsiner, jag skulle vilja påstå att det är en ett mycket lyckad variant på fruktsallad och mat, lite Cross kitchen, lite som matlagningens Kriss Kross, det är spexighetsnivå på detta; tänk laxfiléer med rastaflätor och byxan bak å fram.
- 1 Laxfile per person
- jos från en apelsin
- soja och/eller ketjap manis
- ingefära
- vitlök
- grönsaker, tex kål, lök, svamp, broccoli, chili, böngroddar… (kylskåpsrens med andra ord)
- red curry paste, ostronsås, sweet chilisås; en mix av det du har typ, du behöver inte gå och köpa något
- kokta äggnudlar
- Marinera laxfiléer i jos från 1 apelsin, 3-4 msk japansk soya/ketjap manis, 1 msk riven ingefära, pressad vitlök (och 1 tsk honung, tycker att det blir bra stekyta med det, men inget måste)
- Woka, eller stek i panna (släng ner grönsakerna utifrån hårdhet) en blandning av vad du har; rödlök, savoykål, några skrumpna champinjoner, en purjolök som åkt till landet och tillbaka ett par gånger, broccoli, paprika, chili, skivad vitlök. Wokeliwok.
- På med lite red curry paste, typ 1-2 tsk, ostronsås, en skvätt svennebananig sweet chilisås, soja (har du inte allt så blir det ju bra ändå…) och i med kokta äggnudlar och rör om.
- Stek lax i panna med olja, båda sidorna.
- Servera nudlarna med laxen på topp, lite purjolök, kanske en morot som du har strimlat med potatisskalaren. Koriander? Säkert gott men jag hade ingen – och en klyfta apelsin att klämma över laxen med.
Yes , vi tyckte det var finemang!
kokerskanrutsbarnbarn.com 