Du är vad du äter! Rund, halvblek och med ett sött inre!

image”Du är vad du äter” heter det ju, och i så fall så är jag rund, och lite halvblek med ett överraskande sött inre, och det är väl inte fy skam så här dagen innan alla hjärtans dag!?
Det enda som egentligen skiljer mig från de här amerikanska pannkakorna är att jag inte är klädd i karamelliserad banan och hasselnötter, men det kan man väl fixa om det är så viktigt…

Nutellafyllda pannkakorna är en deal breaker om man säger så, gör du dessa så har du som ett avlatsbrev för framtida synder, en ”get out clause” som du kan använda ända fram till mitten av maj, ungefär; Regniga hundpromenader, köra barn till träning eller para ihop strumpor, allt kan du ta dig ur bara genom att påpeka att du minsann stod och stekte pannkakor någon gång i mitten av februari 2018.

Nutellafyllda amerikanska pannkakor med karamelliserad banan och hasselnötter 

  • 200g mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 msk strösocker
  • 3 ägg
  • 25g smält smör, plus extra för matlagning
  • 2 dl mjölk
  • Lite olja, raps tex.
  • 100g nutella eller hasselnötskräm eller annat du tycker är göttigt
  • 2 skivade bananer
  • lönnsirap och 4 msk hackade hasselnötter
  1. Blanda mjöl, bakpulver, 1 msk socker och en nypa salt i en stor skål. Gör en grop i mitten, knäck i äggen, smält smör och mjölk och vispa in de blöta ingredienserna tills du har en tjock, jämn smet.
  2. Värm en klick smör och lite olja i en stor stekpanna på medelvärme. Häll i klickar av smeten, ca 7 cm stora. Klicka på en tesked nutella eller hasselnötskräm på varje rundel, använd sedan baksidan av en sked för att smeta ut lite smet över chokladen. Stek pannkakan i 1-2 minuter tills du börjar se lite bubblor som slår igenom på ovansidan, vänd sedan pannkakan och stek en minut till. Du kan varmhålla de färdiga pannkakorna i ugnen medans du steker nästa laddning.
  3. När pannkakorna är färdiga är det dags att karamellisera bananer. Torka ur stekpannan och lägg i bananer och sockret, och värm under omrörning tills sockret har smält och bananerna har blivit gyllenbruna.
  4. Servera pannkakorna med karamelliserade bananbitar, ringla över lönnsirap och strö över hasselnötter.

Vill ni ändå äta semla så hittar du receptet på Resesemlan (2017 års publiksucce) här, eller Enkla Semlan här.

 

TBT och bastardiserat inlägg från 2016, men med så många nya läsare ville jag sprida glädjen…

Guldstjärna och bananlack

Processed with Rookie CamRecept: Banan och Pecannötskaka

Minns ni barndomens tandläkare som var som direkt stigna ur Rocky Horror Show.
Inte alls som dagens tandläkare som nästan lyckas få en att tro att man är på en spa-behandling genom sitt lätta handlag, milda röster och lugnande musik i bakgrunden och som ser det som ett personligt nederlag om man så mycket som andas tandläkarskräck! Vi talar kundvård lika mycket som tandvård.

Min barndomstandläkare var en hårig storrökare där handhygien och handskar inte var så högt på agendan, det kände man tydlig när han med sina nikotinfingrar rotade runt bland mjölktänderna.
Och vad fick man för det? En guldstjärna och bananlack! Urdålig kompensation! Läs mer

Du är vad du äter!

imageRecept: Chokladfyllda amerikanska pannkakor med karmelliserad banan och hasselnötter 

Du är vad du äter och i så fall så är jag rund, och lite halvblek med ett överraskande sött inre, och sämre människa kan man väl va.
Det enda som egentligen skiljer mig från de här amerikanska pannkakorna är att jag inte är klädd i karamelliserad banan och hasselnötter, men det ska väl gå att fixa om det är så viktigt. Läs mer

I need to stay high

imageRecept: Banoffee Cheesecake

Vi gör detta klart med en gång, den här kakan är söt! Den är så söt så att man riskerar diabetes 2 bara genom att ha den i kylskåpet, den är så söt så emaljen krackelerar i munnen medan man äter den, men en gång om året kan man tillåta sig att bli helt crazy, strunta i flortanten och ”Karius och Baktus”* och kickstarta igång insulinproduktionen så det räcker för hela året!
– Ärligt talat, få saker är roligare än ett helt middagssällskap som blir helt sockerkickade och tossiga av en Banoffee cheesecake! Läs mer

Carpa Banananas

- E bananerna dyra?

– E bananerna dyra?

Hittar ni också sådan här filurer i fruktskålen ibland, några sorgliga bananer som ingen har förbarmat sig över, varken genom att äta dem eller slänga dem i komposten?

Att ”carpa” är ett nytt uttryck som jag lärde mig i helgen, vilket betyder att passa på att njuta medans tillfälle ges enligt Språkrådets nyordslista, självklart från latinets carpe diem.
Carpe Diem är något som jag inte är världsetta på, men Carpa Banananas (från latinets ”fånga maten”, jo, det är säkert), det är jag grymt bra på, dvs använda upp småskruttar och rester och omvandla saker till något nytt.

I det här fallet får det bli en banankaka att förgylla tisdagskvällen med!

2 mogna bananer
2 dl strösocker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
170g rumsvarmt smör
3 ägg
lite vaniljsocker, kanel, kardemumma eller annan krydda du gillar
Om du är en nötälskare, så blanda i 60g hackade valnötter i blandningen

Blanda alla ingredienser och mixa väl (kör i hushållsmixer om du har, men då får du röra i ev. nötter efterråt, så att det blir något tuggmotstånd kvar)
Häll in smörad brödform
Sjuss in i ugnen 1 timme, 160 grader
Låt svalna, ta en bit å carpa!