Rub a dub dub…

imagePulled pork, eller ”draget fläsk” som  det också kallas, fast det låter inte så aptitligt får jag erkänna (fast en dragen gris har vi väl alla stött på…) är en mattrend som jag glatt hoppar på; minimal input och ett till 99% garanterat fantastiskt resultat, vad finns det att inte gilla med det?

Återigen, det finns en mängd skolor på hur man bäst tillagar detta, man kan googla på recept i evigheters evighet medans man långsamt svälter ihjäl med den lilla karrén väntande brevid, så därför tänkte jag ge er ett recept så kan ni sluta leta nu och slappna av, varsegoda!
Och som en liten extra knorr får ni också recept på Pulled Lamb, det blir något att imponera hipster-Svensson med!

Servera med coleslaw, mjukt fluffigt bröd och BBQ-sås och sedan kommer vännerna bära dig i gullstol resten av livet, det är sant!

Pulled Pork Rub (till ca 1,5 – 2 kg kött)

1/4 dl farinsocker
Läs mer

BBQ sås till Pulled Pork sandwiches

klassfoto på ingredientserna till BBQ-såsen, ser de inte spända och förväntansfulla ut?

klassfoto på ingredientserna till BBQ-såsen, ser de inte spända och förväntansfulla ut?

Bli inte skrämd av ingredientslistan, den är enklare än vad det verkar

3 msk vatten
3 msk socker
3 msk yellow mustard (go amerikansk senap)
Tips – 3 msk är knappt 0,5 dl
1 msk ketchup
2 tsk vinäger, rödvin eller äppelcider
2 tsk rörsocker
1 tsk paprika
Salt, peppar, svartpeppar
Kryddnejlika (har du inte det så ta lite muskot och kanel, det gjorde jag, funka bra)

Blanda ihop och koka på svag värme i 20 minuter, rör om då och då.

Blanda i 1/2 msk smör och 1 tsk sojasås

Klar, supergod!

Ja, jäsiken, man skall ha i liquid smoke också, men det tycker jag är äckligt så jag struntade i det!