Jösses Amalia, det är ju kladdkakans dag!

2016-04-22-16-52-10Recept: Ultimata Kladdkakan

Det höll jag helt på att glömma, som jag har laddat för att få ge er det här receptet och så höll jag på missa det och hade fått vänta ett helt år till och det vill vi ju inte.

Det här är det ultimata kladdkakereceptet, ni behöver aldrig mer leta efter något igen, här har ni svaret på er kladdkakefråga. Hemligheten, eller trixet är toppingen som Läs mer

Våren och Bloggen är här!

Jag ber om ursäkt för närbilden, halva tårtan var uppäten när jag kom att jag skulle fota…

Recept: Snabb chokladtårta (lite Sachermodell)

Ett av de säkraste vårtecknen har siktats i Göteborg!
Med långa svängande nackar och små korta trippande danssteg har de siktats på både Järntorget, på Föreningsgatan och andra kända häckningsplatser. Oj, tänker ni, är det tranor? Kanske hägrar eller vad kan det vara, igelkottar kan det ju inte va?
Nej, vi talar om de stora klungorna av människor som med händerna i luften och mobilen ovanför ansiktet trippar runt och med fara för liv och lem försöker få till den allra finaste och bästa instagram-bilden av de blommande körsbärsträden att konkurrera med alla andra tusen bilder som deras medjägare redan har lagt ut. Läs mer

Jösses Amalia, det är ju kladdkakans dag!

2016-04-22-16-52-10Recept: Ultimata Kladdkakan

Det höll jag helt på att glömma, som jag har laddat för att få ge er det här receptet och så höll jag på missa det och hade fått vänta ett helt år till, så nu får ni två inlägg på samma dag, men ändamålen helgar medlen…

Det här är det ultimata kladdkakereceptet, ni behöver aldrig mer leta efter något igen, här har ni svaret på er kladdkakefråga. Hemligheten, eller trixet är toppingen som du häller på kakan, den förvandlar den här kladdkakan från Läs mer

Överlevnadstips från KRBB!

En vante att spara ner och använda när ni sitter i er bivack!

En vante att spara ner och använda när ni sitter i er bivack!

Recept: Jordnötssmörkaka

Som många andra göteborgare fick jag skotta fram bilen igår innan jag sladdade iväg till jobbet. Längs vägen stod det bilar som hade kört fast i snödrivorna och jag kom att tänka på att jag, som säkert många sörlänningar, är ganska så kasst rustad för det här. Den enda vinterutrustningen i bilen var ett par blommiga trädgårdshandskar och jag skulle behöva använda min laptop som snöskyffel om jag körde fast.

Min syster föreslog att om jag inte skulle klara att komma loss så fick jag gräva mig en liten bivack istället Läs mer

Hallå, våren?! Ett, två, tre burr, kom fram!

imageRecept: ”Kaka i Burk”

Nu tycker jag att den här kurragömmaleken som våren sysslar med kan ta ett slut, passar den sig inte så kommer den bli omsprungen av sommaren. Man har bara en chans att göra ett gott första intryck sägs det, och jag tycker att våren 2015 är på god väg att sumpa sin chans… Nä, vi får nog ha ett litet utvecklingssamtal, identifiera förbättringsområden och göra en handlingsplan inför 2016!

Grill med engångsgrill på halvfuktig gräsmatta i slottis hör ju annars våren till, och en fiffig och god efterrätt att ta med är ”kaka i burk”, ser lite fin ut och alltid impar den på någon.

Jag gör min på Läs mer

Höstförkylning vs. KRBB

imageNär man inte är förkyld själv så ligger andra förkylda människor ganska så högt upp på läbbighetsskalan, och allra högst ligger att behöva gå till sängs brevid någon som har värmt upp sängen med sina feberångor, som snörvlar och hostar, rycker i täcket fram och tillbaka och krafsar efter snytpapper mitt i natten! Känns det igen?

Maken har varit sjuk och hemma hela veckan och jag funderar allvarlig på om man inte kan konstruera någon slags hemma-karantän att ha honom i? Ett enmanstält med en luftmadrass borde väl funka, och så gör vi någon slags luftsluss där man kan skicka in näsdukar, ipren och glass?
Det kanske är den i särklass mest samhällsnyttiga tanke jag någonsin har haft, Läs mer

You can’t better perfection

image

Jag har försökt att tänka till men inser att det är inte mycket jag kan skriva som gör det här receptet rättvisa. Mina smaklökar är som värmesökande missiler orienterade på smör, salt och socker – i den ordningen, så då var den här kombon nästan som den helige graal, en religös upplevelse, änglarna sjöng medans jag tryckte i mig kalorier så att det sprutade ur öronen på mig. Men god och fin (och from) som jag är så delar jag med mig till er – baka, tugga å va nöjda!

Jordnötssmörskaka

  • mixa 300 gram digestivekex så att det blir smulor
  • smält 225 gr smör tillsammans med 2,5 dl jordnötssmör
  • mixa i kasmulorna i smörblandningen tillsammans med 2,5 dl florsocker
  • sprid ut blandningen i en form, ca 20 x 30 cm
  • smält 150-200 gram choklad, rör i 2 msk jordnötssmör och sprid ut över kakan
  • sist, men inte minst, strö över flingsalt, lite mer än du tror. Yes, det blir pricken över i:t!
  • låt stå kallt i 40-50 min. och skär sedan upp i bitar, det blir ca 30 bitar. Förvara kakan svalt.

Kakan passar förvånansvärt bra med rödvin! Men försök undvika att äta kakan till frukost, lunch och kvällsmat = supersvårt

 

Kladdkaka är jävligt overrated!

imageRecept: Kladdkaka

Kladdkaka är jävligt overrated! Yes, det tycker jag. Bara namnet säger ju allt – kladdkaka!
Kladdig mat är ingen favorit hos mig, jag som får ångestattack bara barnen föreslår att vi skall göra chokladbollar, dreja eller måla med fingerfärg, i’m sorry, det funkar inte! (nu när jag skriver så inser jag att detta är nog den största enskilda faktorn till att jag inte har hund, om man säger så…)

…men, jag förstår ju att många andra tycker att just kladdkaka är det absolut smaskigaste man kan smacka i sig, till och med min egen avkomma svek mig förra helgen och krävde just kladdkaka på sin födelsedag. Jag försökte, jag trugade, jag kom med tjolahoppsanroliga förslag på andra bakverk, men den lilla 10-åringen stog på sig, ”fixa kladdkaka mamma eller betala min terapi forever”!

Gästerna tyckte att den var vansinnigt god, så receptet kommer här, servera med vispad grädde och hallonsås (1 pkt frusen hallon, 1/2 dl florsocker, koka upp – klart!)

Enkel kladdkaka (Räcker till ca 12 matglada vuxna)

200 g  Smör
5 dl strösocker
4 st ägg
2 dl vetemjöl
1,25 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret.
  • Rör ner socker och sedan ägg i det smälta smöret.
  • Rör ner de torra ingredienser.
  • Häll smeten i en smord och bröad (jag ”bröade med socker”) pajform, ca 35 cm i diameter.
  • Grädda mitt i ugnen ca 20-22 min, den kommer vara ganska ”dallrig” när du tar ut den, men den stelnar medans den svalnar också, så få inte panik.

Ta en kaka till!!

- utan kalorier säger du? Ja, då tar jag två!

– utan kalorier säger du? Ja, då tar jag två!

Beachsäsongen är snart här och det gäller det att se så fin och snajsig ut som möjligt.
Gropar och bucklor är ju inte så fint, så strategin är att fylla ut dem inifrån.

Svärmor bjöd på larvigt god tryffelbrownie i helgen, och nu bjuder jag er på receptet:

Tryffel

  • 150 gr mörk choklad
  • 1,5 dl vispgrädde
  • Flingsalt

Brownie

  • 150 gr smör
  • 2,75 dl strösocker
  • 1,5 dl kakao
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  1. Sätt ugnen på 160 grader, smörj en form (20×20 cm) och täck botten med bakplåtspapper.
  2. Koka upp grädden och häll den över den hackade chokladen och låt stå i några minuter tills chokladen har smält och rör sedan ihop till en slät tryffelsmet. Låt stå i rumstemperatur.
  3. Smält smöret och tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsocker. Det kan se lite grynigt ut nu, men det kommer att fixa sig senare.
  4. Rör ner äggen i smeten, ett i taget och till sist vetemjölet och rör ihop till en slät smet.
  5. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 20-22 minuter.
  6. Låt svalna, ta ut kakan ur formen och dra bort bakplåtspappret. Vänd upp och ner på kakan, bred på tryffelsmeten och toppa med flingsalt och låt sedan kakan svalna ordentligt i kylen.

Som ni ser innehåller den inga kalorier, e-nummer eller smaktillsatser, sund och nyttig med andra ord.

I övrigt har jag hjälpt min syster att komma igång med sin blogg, men jag tyckte inte att ”kokerskan Rut var min farmor med” var ett bra namn, så hon fick hitta på ett annat 🙂

Tänk om jag hade en fru som jag…

- sockerkick? - jajamensan!

– sockerkick?
– jajamensan!

En så’n rolig, charmig, talangfull fru som jag, det vore något det, ja så tänker jag ibland!
Ni som känner mig vet att jag är ett under av ödmjukhet och blygsamhet  (ni andra som ännu inte känner mig – ni har något att se fram mot, ungefär som en ny säsong av ”House of Cards”) och vet att jag sällan uttrycker en sådan åsikt högt 🙂

Men efter dagens ”Chokladrulltårta med havssalt och karamellfyllning”, så känner jag att jag inte har så mycket val än att brista ut i lovsång till mig själv, trallala!

Om ni tycker att det ser ut som lite lite fyllning i tårtan på bilden, så kan jag säga att det är det, ni har helt rätt. Jag har ökat upp mängden i receptet så att ni skall kunna gotta er riktigt ordentligt!

Carina; blir det något kvar tar jag med en bit och lägger i ditt postfack i morgon, men jag lovar ingenting.

Kakan
3 ägg
1 1/2 dl socker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning
2,25 dl muscavadosocker (fast jag tog lite rörsocker och farinsocker idag, så det mesta funkar ju…)
1,25 dl grädde
125 gram smör (rumsvarmt)
flingsalt

  1. Sätt ugnen på 250ºC.
  2. Värm grädde och socker i en kastrull tills sockret har löst sig och det börjar bli ”karamell”, låt sedan sjuda i två minuter (rör om så att det inte bränner). Häll över i en annan skål och låt svalna.
  3. Vispa ägg och  socker pösigt. Blanda potatismjöl med kakao och bakpulver och sikta ner detta i smeten och rör om.
  4. Fördela smeten på en bakpappersklädd långpanna, ca 30×40 cm.
  5. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter. Lägg ut bakplåtspapper på en plan yta och strö socker över dem och stjälp upp kakan ovanpå.
    Dra av pappret som kakan gräddats på och låt svalna.
  6. Rör smöret pösigt och rör sedan i karamellsmeten och bred ut på kakan. Strö sedan över lite flingsalt och rulla ihop tårtan

 

Uppdaterat 13/2 – självklart ska det vara 2,25 dl socker och inte 225 dl som jag skrev från början, men om ni nu har bakat med 225 dl socker så vill jag gärna se resultatet, ha ha!