Har ni grönkål kvar?

Stökig diskbänk i bakgrunden är modellens egen 🙂

Fasen vad hon tjatar tänker ni och japp, jag kommer tjata på ett par dagar tills vi har förvandlat varenda liten julrest till mellandagsfest. Eller rester och rester, det låter så trist, utan det handlar ju om hur vi kan göra goa grejer med det som vi redan har i kylskåp och skafferi och idag är det grönkålens tur.
Jag älskar kål, yes I do! Om jag var tvungen att välja bara en sak att äta resten av livet så hade det nog varit varianter på kål, så mycket gott man kan göra med det; smörfräst savoykål, svartkål med pasta, stekt brysselkål med soja och chili, grillad spetskål, stuvad vitkål…

Även om vi inte kan resa just nu, så kanske jag kan få locka med er på en smakresa till Portugal med en portugisisk kålsoppa; Caldo Verde? Den är enkel men vill ha lite tid på sig men det gör ju inget en dag som denna? Tittar man ut genom fönstret så känner man ingen brådska att ge sig ut i det grå göteborgsvädret. Västkustens pärla visar sig verkligen från sin bästa sida idag med regn från alla riktningar, även underifrån.

Caldo Verde

  • 2 hackade lökar
  • 4 finhackade vitlöksklyftor
  • olivolja
  • 2-3 färsk chorizo skuren i bitar, alltså ingen torr färdigskivad variant
  • 6 tärnade stora potatisar
  • 1,5 liter buljong, kyckling eller grönsak
  • 1 förpackning stora vita bönor
  • 2 lagerblad
  • 1 bunte finstrimlad grön- eller svartkål
  • (Paprikapulver, gärna rökt)
  1. Fräs lök och vitlök i olivoljan i en gryta tills den är mjuk och genomskinlig, låt det ta lite tid.
  2. Lägg i chorizon och stek tillsammans med löken i några minuter till och lägg sedan i tärnad potatis och lät fräsa i oljan från korven lite.
  3. Tillsätt buljong och lagerblad och koka tills potatisen är mjuk (25-30 min).
  4. När potatisen är mjuk så mosa den i buljongen så att soppan tjocknar. Smaka av och krydda på med salt och peppar.
  5. Lägg sedan i vita bönor och den strimlade kålen, så mycket du vill och gillar och låt puttra tills kålen är mjuk.
  6. Servera soppan med en dressing som du gör genom att blanda paprikapulver med lite olivolja och några rejäla skivor bröd som du kan doppa i buljongen.

Veckomatsedel v 47 2017 – Skottarnas högtid?

-Är det skottår?

-Är det skottår?

Recept: Snabb Paella

Jag ber om ursäkt för att matsedeln är sen, fast jag har ju svårt att tro att någon just nu sitter och svälter i väntan på instruktioner från KRBB vad som skall serveras denna vecka, även om jag gillar tanken på det att ni sitter därute, beredda vid era kastruller och potatisskalare och bara väntar på att startskottet ska smälla av…Att flytta till villa har gjort att könsrollerna i familjen har cementerats lite, maken klipper och hugger, fäller träd Fortsätt läsa

Veckomatsedel v 3 2016 – Är det skottdagen idag?

-Är det skottår?

-Är det skottår?

Recept: snabb Paella

Jag ber om ursäkt för att matsedeln är sen, fast jag har ju svårt att tro att någon just nu sitter och svälter i väntan på instruktioner från KRBB vad som skall serveras denna vecka, även om jag gillar tanken på det att ni sitter därute, beredda vid era kastruller och potatisskalare och bara väntar på att startskottet ska smälla av…

Att flytta till villa har gjort att könsrollerna i familjen har cementerats lite, maken klipper och hugger, fäller träd Fortsätt läsa

KRBB’s DÖ

imageRecept: Snabblagad Gulashsoppa

Här är mitt löfte till er, trots att jag har besökt IKEAs julghetto, trots att jag redan har sett semlor i butiken, oavsett om jag är glöggtörstig eller ej, så är min decemberöverenskommelse att här kommer det INTE dyka upp den minsta lilla julstämning eller knäckrecept innan november månad är överspelad och begraven! Inget jultjafs innan december, det är överenskommet!
Men visst blir man lite vilse i pannkakan när man bjuds på semlor i början av oktober, man undrar om man har haft ett sådant där Pamela Ewing-moment igen; hur länge har jag varit borta lixom, vilket år är det, vilken årstid, skall jag påskpynta och dansa små grodorna runt granen… huvva!

Förra veckans matsedel försvann ut i cyberrymden, tråkigt för er, men bra för mig för nu återanvänder jag den så får vi hoppas att den fastnar den här gången. Här är matsedeln som kommer göra att veckan går helt geschwint, ritch ratch fillibom bom bom så är det helg igen:

  • Pasta putanesca är snabbfixad och har lagom mycket sting för att värma i höstmörkret
  • Turbolax med mango
  • Risotto som du smaksätter med riven zucchini och citronzest och citronjuice. Servera med lite sallad, en grillad kyckling eller haloumi.
  • Gulashsoppa
    Du gör en snabb vardagsvariant med nötfärs och strimlad chorizo. Fräs detta i en gryta tillsammans med lök, lite vitlök, hackad röd och grön paprika samt spiskummin, paprikapulver och en liten dutt cayennepeppar. Häll i vatten och oxfond, en burk krossade tomater, ett sprut tomatpure och ett par tärnade potatisar och låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10-15 min. Servera med fräsig kräm, lite saltgurka om du vill, och en skiva vitlöksbröd.