Dag 3 – Limoncello WTF

Ett litet litet urval av alla matfoton från förra helgen

Utmaningen fortsätter, 10 recept på 10 dagar, eller snarare 10 matkåserier på 10 dagar? Det är bara att kämpa på.

”-Varför blir jag hungrig så fort jag lämnar huset?” sa jag till maken igår.
”-För att du tycker om att äta” var hans enkla och självklara svar, och svårare än så är det ju inte.
Men jag tycker att man kanske borde klara av att gå ner till tvättstugan utan att drömma om kakbuffeer, smörgåstårtor eller korv med bröd. Som en Pavlovs hund känner jag att det börjar kurra i magen så fort nyckeln går runt i låsvredet.

Men förra helgen fick till och med jag mitt lystmäte. Tillsammans med mina fyra syskon åkte jag på en långweekend i Polen, och eftersom vi alla gillar mat så måste jag säga att det inte var många steg vi tog utan att tala om det vi precis hade ätit, fundera på var vi skulle äta härnäst eller spekulera i vilken uteservering som såg trevligast ut.
Den ena brodern utbrast på måndagen att nu måste vi åka hem, jag klarar inte av att äta mer, jag dör. Det var ju inte riktigt sant, för innan vi satt på flyget hade det både hunnit bli fika, en rejäl lunch och sedan lite polsk korv med lök på flygplatsen, bara ifall att vi skulle svälta under hemresan på tre timmar.

Polen visade upp sig från sig bästa sida, både vädermässigt och matmässigt – ALLT var bra, utom sista kvällen då vi besökte en italiensk restaurang långt ute i förorten (taxin vägrade köra ändra fram). Maten var helt gudomlig men limoncellon som vi tog efteråt var en katastrof – den smakade som lika delar vodka och diskmedel, kanske med en gnutta wunderbaum också.
Servitören såg våra hopsnörpta miner och snabbt som attan rusade han fram med en flaska hemgjord limoncello som stod gömd bakom disken och ordningen var återställd. Sedan fick vi eskorteras ut från området till en bensinmack där taxichauffören tyckte att det var säkert att hämta oss. Äventyr!

Så dagens recept blir Limoncello. Letar ni Limoncello-recept på nätet så kommer ni se att italienska recept skiljer sig ganska så mycket från resten. Det är för att man i Italien kan köpa en sprit som är 95% att göra Limoncello med. Men eftersom vi inte använder tandläkarsprit särskilt mycket i svensk matlagning så blir recepten lite annorlunda.

  • 10-12 citroner
  • 5 dl sockerlag
  • 70 cl vodka eller Absolut renat
  1. Skölj citronerna och skala dem med en potatisskalare eller zester, men var försiktig så att det vita inte följer med, för då blir smaken bitter.
  2. Lägg citronskalen i en glasburk, gillar man som jag mycket citronsmak så kan man tillsätta lite citronjos också, fyll sedan på med spriten och sätt på locket.
  3. Placera burken på en hyffsat sval plats. Låt den vila i 3-4 veckor, skaka burken några gånger i veckan – A cucaracha
  4. Sila sedan bort skalen och blanda i sockerlagen. Häll inte i allt med en gång utan smaka dig fram så att du får en Limoncello som är lagom söt.
  5. Häll upp på flaska och låta den gärna vila lite till, det är tufft att vara Limoncello 🙂

Ni älskar ju mig – KRBB presenterar Sommarens drink 2019

Sommarens drinkrecept Marquisette 

Ni älskar ju mig!

Jag var faktiskt lite nervös häromsistens när jag la upp ett inlägg efter fyra veckors radiotystnad. Jag var rätt att jag var helt bortglömd, en föredetting, Läs mer

Våren är här!

Recept: NässelSpanakopita 

Ja, nu är det klart – våren är här!
Jag vet att det utropades rekordtidigt här på västkusten att våren var här, men i vanlig ordning kom det ett par bakslag med snöblandat och nordanvindar, men nu har vintern gett upp (tror vi).

Så våren är äntligen här på riktigt, och på vilka vetenskapliga grunder baserar jag detta? Är det de dansande tranorna eller grilldoften som Läs mer

Chill without grill.

Recept: Sallad med Mozzarella och grillade persikor

Nu är det grillförbud och många är så ledsna. Men det finns faktiskt en hel del människor som är superglada över förbudet! Vilka då undrar ni?

Jo, stackarna som är gifta med en självutnämnd grillmaestro.

Ni vet de där, de där som kokar havregrynsgröten i en specialinsats i sin ”lille Väbber-grell” och rostar frukostmackan i rotisseriet. Från april till slutet av september får ingen laga mat inomhus, för här ska det grillas minsann!

Medlemmarna i denna grillarmé är oftast män, medelålders män, men inte alltid. Nä, det här personlighetsdraget återfinns i alla åldrar, alla kön.

Ett middagsbesök hos dem är som en specialuppsättning av ”Phantom of the Opera”, fast utspelad på en svensk altan där Fantomgrillaren fladdrar runt sina grillar, som det vore kyrkorglar. Läs mer

Just another sunny Thirstday!

Tredagarsvecka och solsken, det är min melodi! Och så är det ju Torsdag, eller som vi kallar det ”Thirst-Day” och då är det ju dags att unna sig en liten drink, en liten ”mammagottiz”* i trädgården, i parken på playan eller var du hänger idag.

Jag vill inte påstå att det här är årets drink, så långt framme är vi inte i processen än. Det är inte helt olikt Eurovision med ett oändligt antal uttagningar och delfinaler, mycket tyckande och tänkande och både andra och tredje chanser. Och sedan röstar juryn helt galet ändå.
Den här kandidaten kan liknas vid en glamourhottad vissångerska från BeNeLux-länderna. Läs mer

En efterlängtad grön jul!

Recept: Valnöt- och grönkålssallad, NutRoast, Vegansill, Glöggmaränger med Saffransgrädde

Även om de flesta av oss hoppas på en vit jul så får den gärna vara lite grön också – grön på tallriken i alla fall.

När jag var liten så var de enda grönsakerna på julbordet bruna bönor eller rödkål, sönderkokt, murrigt och utan tuggmotstånd. Vi skrattade så vi trillade omkull vid tanken på sta’borna som hade flyttat in, plyschklädda vegetarianer som åt griljerad kålrot som skinka.
Nej fasen, hör skulle det frossas i skinka, sylta och spjäll. Paltkoman la sig som ett täcke kvart över Karl-Bertil och inget firande var komplett utan ett rejält gallstensanfall… Läs mer

När är det som roligast?

Recept: JalapenosHummus

Kommer ni ihåg när man var liten och vuxna sa sådan där saker som att ”man ska sluta när det är som roligast” och man bara stirrade på dem och undrade vad de menade.
Hur visste de att man hade det som roligast? Hur visste de att det inte skulle blir skojigare än så här? Var alla vuxna synska eller hade de en inbyggd rolighetsmätare som likt en seismograf mätte festlighetskvoten Läs mer

Vuxenpoäng, vad ska man med dem till?

Recept: Gin & Tonic Granita

Kommer ni ihåg för ett tag sedan, det var vuxenpoäng hit, vuxenpoäng dit…
”Åh, ska ni på parmiddag med grannen, vuxenpoäng! Lägga om bolånet, ca-ching vuxenpoäng, Förhandsrösta, åh jättemånga vuxenpoäng.”

Men vuxenpoäng är ju tämligen värdelösa, man kan ju inte göra något med dem. Man kan inte vinna något, ”jag har 32 000 vuxenpoäng” vem blir imponerad av det? Man kan inte köpa något för dem Läs mer

När dagens rätt blir dagens fel

Dagens rätt, eller finn fem fel…

Recept: Fiskgratäng

Nyss hemkommen från semesterar är det ofta tomt i både frys och kyl, man har inte hunnit börja producera rester som kan pimpas upp till matlådor. När kassan också är skral efter semesterutsvävningarna och inte tillåter någon utelunch är det lätt att sträcka sig ner i frysdisken efter en färdigrätt när man är och handlar ”så att man i alla fall har något att ta med sig till jobbet”. Men sanningen är den att det hade varit bättre att sitta och sleva i sig Läs mer

KRBB ber om ursäkt!

-Se kär ut Dick, sa jag! och då grabbade han tag om mig och såg ut så här… Bra betyg!

Recept: Snabb tagine

Jag får börja med att be om ursäkt, jag har lett er fel.

För några år sedan gav jag er ett recept på Chicken Tagine, väldigt gott, men väldigt omständigt – det skulle ösas, hackas, rivas och gud vet vad innan man kunde slå sig ner och smörja kråset. Resultatet blev bra, men galaxer i mina braxer vad förvånad jag blev häromdagen när jag sköt från höften, paniklagade en ”fusk-tagine” (Det gick så snabbt så jag hann inte ens få av mig varken jobbkavaj eller skor innan maten stod på bordet!) och det visade sig Läs mer