Du är vad du äter! Rund, halvblek och med ett sött inre!

image”Du är vad du äter” heter det ju, och i så fall så är jag rund, och lite halvblek med ett överraskande sött inre, och det är väl inte fy skam så här dagen innan alla hjärtans dag!?
Det enda som egentligen skiljer mig från de här amerikanska pannkakorna är att jag inte är klädd i karamelliserad banan och hasselnötter, men det kan man väl fixa om det är så viktigt…

Nutellafyllda pannkakorna är en deal breaker om man säger så, gör du dessa så har du som ett avlatsbrev för framtida synder, en ”get out clause” som du kan använda ända fram till mitten av maj, ungefär; Regniga hundpromenader, köra barn till träning eller para ihop strumpor, allt kan du ta dig ur bara genom att påpeka att du minsann stod och stekte pannkakor någon gång i mitten av februari 2018.

Nutellafyllda amerikanska pannkakor med karamelliserad banan och hasselnötter 

  • 200g mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 msk strösocker
  • 3 ägg
  • 25g smält smör, plus extra för matlagning
  • 2 dl mjölk
  • Lite olja, raps tex.
  • 100g nutella eller hasselnötskräm eller annat du tycker är göttigt
  • 2 skivade bananer
  • lönnsirap och 4 msk hackade hasselnötter
  1. Blanda mjöl, bakpulver, 1 msk socker och en nypa salt i en stor skål. Gör en grop i mitten, knäck i äggen, smält smör och mjölk och vispa in de blöta ingredienserna tills du har en tjock, jämn smet.
  2. Värm en klick smör och lite olja i en stor stekpanna på medelvärme. Häll i klickar av smeten, ca 7 cm stora. Klicka på en tesked nutella eller hasselnötskräm på varje rundel, använd sedan baksidan av en sked för att smeta ut lite smet över chokladen. Stek pannkakan i 1-2 minuter tills du börjar se lite bubblor som slår igenom på ovansidan, vänd sedan pannkakan och stek en minut till. Du kan varmhålla de färdiga pannkakorna i ugnen medans du steker nästa laddning.
  3. När pannkakorna är färdiga är det dags att karamellisera bananer. Torka ur stekpannan och lägg i bananer och sockret, och värm under omrörning tills sockret har smält och bananerna har blivit gyllenbruna.
  4. Servera pannkakorna med karamelliserade bananbitar, ringla över lönnsirap och strö över hasselnötter.

Vill ni ändå äta semla så hittar du receptet på Resesemlan (2017 års publiksucce) här, eller Enkla Semlan här.

 

TBT och bastardiserat inlägg från 2016, men med så många nya läsare ville jag sprida glädjen…

Vuxenpoäng, vad ska man med dem till?

Recept: Gin & Tonic Granita

Kommer ni ihåg för ett tag sedan, det var vuxenpoäng hit, vuxenpoäng dit…
”Åh, ska ni på parmiddag med grannen, vuxenpoäng! Lägga om bolånet, ca-ching vuxenpoäng, Förhandsrösta, åh jättemånga vuxenpoäng.”

Men vuxenpoäng är ju tämligen värdelösa, man kan ju inte göra något med dem. Man kan inte vinna något, ”jag har 32 000 vuxenpoäng” vem blir imponerad av det? Man kan inte köpa något för dem Läs mer

Crowd sourcing på menyn!

Recept: Blåbärsglass med cheesecakebotten

Ah, 70-talet, knytkalasets förlovade tid! Då krävdes det inte så mycket för en fest, det behövdes bara en kasse mellanöl (inget tramsigt vin då inte) ett fat med någon brun mat på, på med plyschoverallen och över till grannens storblommiga orangemurriga hem.

Sedan kom 80-talet, pastasalladens och hårsprayens förlovade årtioende som raskt gick över i 90-talets matpajer och det var efter det som det gick riktigt snett… Läs mer

Från kaos till (l)ugn…

2014-12-31-19-31-08Idag är det nyårsafton, den kan ju vara helt underbar men kan också vara en superstressig matlagningsafton.

Statistiskt sett så kommer det i kväll att brännas vid oxfilé i åtminstone var tionde radhus, hemmagjorda hollandaisesåser kommer att skära sig i rena rädslan och dyra torskryggar kommer att behöva ersättas med fiskpinnar efter att grannens katt har varit på ovälkommet besök!
Desstutom kommer kombinationen hårdsprayat hår och handhållna gasolbrännare orsaka åtminstone fyra brandkårsutryckningar i storGöteborg…

KRBB har bara två tips vad det gäller middagsbjudningar och de funkar väl på nyår också:

Läs mer

Nybakad moralkaka, jo man tackar.

imageRecept: Superdupersnabbpaj

Skrollade runt i Instagram-flödet och där, under en nybakt blåbärspaj så hade personen skrivit; ”blåbärspaj, de egenplockade bären räckte inte utan jag fick fuska med köpta #skäms #nästanhemlagat”!

Va? Upp med handen den som på riktigt inte blir jäveltrött på detta!
Varför inte bara njuta av din nygjorda paj tillsammans med familj/vänner/arbetskamrater istället för att trycka upp en skämskudde för att du, buhuhu, inte har plockat tusen liter bär själv? Kanske plocka bär med ena handen, rensa trattisar med den andra och en kvast uppkörd där bak så att du sopar köksgolvet medan du ändå håller på?

Nä, här bjuder jag på en skuld- och skamfri moralkaka, en och annan kalori finns det i, men äter man snabbt så fastnar de inte! Läs mer

Nu krämar vi på!

2015-05-01 21.01.27

Ration mellan kaka och grädde på den här bilden är precis rätt!

Recept: Citronkladdkaka

På de flesta arbetsplatser, i alla fall kontorsbaserade arbetsplatser, så finns det åtminstone en som är handkrämsmissbrukare – vet ni vad jag menar?
Man kan inte kliva in på hens kontor (jag skriver hen, men både du och jag vet att det är 99,9% kvinnor i den här gruppen) och innan man ens har hunnit säga något så vips åker tuben med handkräm ritualmässigt fram, fast att man var där för 10 minuter sedan och samma procedur utspelade sig då med.
Inte nog med detta eviga smörjande, utan det görs på ett så märkligt sätt!
Inte som oss vanlig dödliga som gnuggar ihop händerna som en snåljåp ur en gammal pilsnerfilm, utan nä, utan det läggs en liten klick kräm OVANPÅ handen och sedan Läs mer

20 februari, Slarvighetens dag!

Recept: Eton Mess

Idag firar vi slareton messvighetens dag!

Äntligen – en dag för alla oss som skickat barnen på skolutflykt med matsäck inköpt på Statoil nedför gatan, en dag för alla oss som bär vinterstövlar in i maj för vi inte kan hitta några matchande strumpor, en dag för oss som har kvitton  från 2014 i jackfickan tillsammans med tuggummi och några gem, en dag för alla oss som har glömt plånboken hemme och fått låna en hundralapp från er 11-åring att tanka för så ni kommer hem, för tanka hade man ju glömt av att göra också…

Känns det igen? En dag för alla oss helt enkelt!

Vad kan då vara bättre att servera än Eton Mess, en slarvig efterrätt men samtidigt tjusig nog att serveras på flotta Eton School. Att den sedan inte kräver någon matlagning utan bara vevas ihop, du kan till och med dirigera barnen att göra den från din bekväma plats i soffan!

  • jordgubbar (eftersom de ska mosas lite så gör det inget att de är frusna)
  • en nypa socker
  • en skvätt portvin
  • krossade maränger
  • lättvispad grädde
  1. Mosa jordgubbarna lite lätt med lite socker och port, vänd i marängerna och grädden, toppelitopp! Servera i vinglass för extra snygghet. Strö över lite hackade nötter och kanske en kvist mynta om du har, om du inte har slarvat bort det…

#slarvmajersunite!

Du är vad du äter!

imageRecept: Chokladfyllda amerikanska pannkakor med karmelliserad banan och hasselnötter 

Du är vad du äter och i så fall så är jag rund, och lite halvblek med ett överraskande sött inre, och sämre människa kan man väl va.
Det enda som egentligen skiljer mig från de här amerikanska pannkakorna är att jag inte är klädd i karamelliserad banan och hasselnötter, men det ska väl gå att fixa om det är så viktigt. Läs mer

En annan ananas

Om du är lika fiffig som jag så dekorerar du din granita med ett styck barnhuvud också. -eat that, Mannerström! #ÅretsMästerkockOmJagVill

Om du är lika fiffig som jag så dekorerar du din granita med ett styck barnhuvud också.
– Eat that, Mannerström! #ÅretsMästerkockOmJagVill

Recept: Ananasgranita

Mitt skafferi och min matlust liknar mest en ledsam fruktskål, trist, fläckig och bortglömd – sorgligt. Men en vissen fruktskål får mig att ta ett kliv tillbaka till mina barndomsjular på Stora Götgatan 4B.

Varje jul köpte mamma alltid en ananas, lite exklusivt och exotiskt sådär. Det får det att verka som om jag är född någon gång på 20-talet då man aldrig hade sett en färsk apelsin och hängde nere vid hamnen med de andra stadsbuden och allt var som i en svartvit-film och alla talade söderslang: ”-Tjena å kussimurrer allesammans, hur mycket raspar dinkan?”.

Hur som, ananasen inköptes och låg sedan som en taggig och ogästvänlig väktare i skålen med nötter och ischoklad, och vi hade stränga order att inte röra ananasen. Nä, inte förrän den hade skrumpnat ihop till storleken av en vanlig kotte Läs mer

Frozen yoga

imageVar på yoga häromdagen, växelandades mellan vänster och höger näsborre och gjorde månhälsning tills jag fastnade med foten i yogamattan och vrickade tårna.

Instruktören är glad och nätt, men låter periodvis så nöjd över sina elevers insats så att man plötsligt spärrar upp ögonen och funderar på om man är med i en inspelning av en vuxen-film; mmmmm, ja det är bra, åh vad skönt, hela vägen…
När man ser sig själv i spegeln så inser man att det inte finns så mycket att vara nöjd över, vad jag trodde var en stolt träd-position liknar mest ett halländskt träd efter stormen Gorm, osäkert vajande från sida till sida.

I slutet skulle vi slappna av och fokusera på det ”tredje ögat” men min förmåga till koncentration och abstrakt tänkande var inte på topp, så istället spenderade jag de sista 10 minuterna med att ligga och tänka på småkakor istället!
Men eftersom yoga skall hjälpa kroppen att vitaliseras och förbättras så vore det ju dumt att slå krokben för detta med småkakor så det blev snabbfixad frozen yoghurt när jag kom hem, kändes nyttigare och mer Zen, mer mitt nya jag…

  • 400 gr frusna bär, en sådan där vanlig kartong man köper blir bra om du inte var redig i somras och fyllde frysen (det funkar med banan, mango, ananas etc också)
  • 1,25 dl tjock yoghurt – rysk yoghurt är bäst, ingen protest
  • 2 msk flytande honung
  • ev lite vaniljpulver om du har
    Kör fort som attan i mixern och servera, tada!

Funkar även fint som efterrätt en torsdag som idag!