Mysbrallefredag, bring it on!

Ni vet hur det är, vissa fredag är glammiga och glittriga, fulla av energi, kalasbyxa och ett glas bubbel. Man träffas och umgås och glamourfaktorn är på topp.
Andra fredagar är framstupa soffläga, mysbralla och det enda valet man orkar med är att välja mellan På spåret och någon repris på en engelsk deckare.

Den här puddingen är efterrätternas motsvarighet på en urtvättad och ful, men ack så bekväm mysbyxa (de finns i alla garderober, det är bara att erkänna) –  den är god och mysig men ungefär lika snygg och fotogenisk som om den vore direkt kliven ur en kokbok från 70talet, dvs brun… Enda valet du behöver fundera på är vaniljsås eller grädde, och den engelska deckaren vinner varje gång!

Äppelcobbler

  • 75 g smör
  • 250 g brunt mjukt socker
  • 3 msk sirap
  • 6 syrliga äpplen (ca 750g), skalade och skivade

Cobblers

  • 200g mjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 msk socker
  • Nypa kanel
  • 100 g kallt smör i bitar
  • 6 msk mjölk
  1. Smält smör, socker och sirap i en vid stekpanna tillsammans med 1 dl vatten och låt bubbla upp. Lägg i äpplena och låt puttra i 10-15 minuter tills de börjar mjuka – det blir ganska såsigt. Lägg i en generös nypa flingsalt, smaka av (mer salt kanske). Om din panna inte är ugnssäker, häll över äpplena i en form ca 20 x 30 cm, eller två mindre.
  2. Blanda mjöl, bakpulver, socker, kanel och en nypa salt i en skål och mixa sedan i smöret. Tillsätt mjölken, rör först om med en kniv och sedan kan du knåda ihop degen med händerna (eller så använder du din lilla mixer, som jag). Knåda inte för länge. Dela degen i 12 bitar och rulla ihop och lägg på äppelblandningen.
  3. Strö över lite extra socker (brunt eller vitt) och baka i 25 minuter i 180 grader tills cobblerna är puffiga och gyllenbruna. Låt vila i några minuter (passa på du med) och servera med grädde eller vaniljsås, eller glass, eller alltihop, varför välja…

Tips: om du gör cobblers utan kanel och socker, men med salt och parmesan, eller lite Dijon i istället, så funkar de superbt att ha ovanpå en god gryta. Lägg på degklumparna mot slutet och baka antingen av i ugnen eller lägg locket på grytan så bakas de fint där med.

Lite pinsamt och tragiskt!

Recept: Pina Colada sorbet

Här har jag varit familjen självutnämnda matgeneral i många år, lagat middag efter middag till maken (en av mina första mästerverk så där sent 90-tal var en spenatlasagne som han vägrade smaka på, sedan dess har han lärt sig äta både äta spenat, oliver och feta, blivit allätare och pålitlig försökskanin).

Jag har bjudit på parmiddagar, tjejmiddagar, julfester, bullat upp till födelsedagar och helt enkelt tagit ifrån tårna. Och så igår serverar jag Pina Colada-sorbet, och då jäklar Läs mer

Äntligen, bloggtorkan är över!

Recept: Äppelsmulpaj

Två veckors bloggstiltje, bristen på inspiration har utvecklats till en ryggsäck med dåligt samvete. Jag har duckat och blundat, låtit familjen äta klart utan att avbryta en endaste gång för att ta bilder, något som inte har hänt på flera år.
Vem vill ha en veckomatsedel som är uppbyggd på lika delar tristess, piggelin och ipren? Som en slags mental pölsa.

Är jag slut som artist, har jag tänkt. Läs mer

Du är vad du äter! Rund, halvblek och med ett sött inre!

imageRecept: Nutellafyllda amerikanska pannkakor med karamelliserad banan och hasselnötter 

”Du är vad du äter” heter det ju, och i så fall så är jag rund, och lite halvblek med ett överraskande sött inre, och det är väl inte fy skam så här dagen innan alla hjärtans dag!?
Det enda som egentligen skiljer mig från de här amerikanska pannkakorna är att jag inte är klädd i karamelliserad banan och hasselnötter, men det kan man väl fixa om det är så viktigt…

Nutellafyllda pannkakorna är en deal breaker om man säger så, gör du dessa så har du som ett avlatsbrev för framtida synder, en ”get out clause” som du kan använda ända fram till mitten av maj, ungefär; Läs mer

Vuxenpoäng, vad ska man med dem till?

Recept: Gin & Tonic Granita

Kommer ni ihåg för ett tag sedan, det var vuxenpoäng hit, vuxenpoäng dit…
”Åh, ska ni på parmiddag med grannen, vuxenpoäng! Lägga om bolånet, ca-ching vuxenpoäng, Förhandsrösta, åh jättemånga vuxenpoäng.”

Men vuxenpoäng är ju tämligen värdelösa, man kan ju inte göra något med dem. Man kan inte vinna något, ”jag har 32 000 vuxenpoäng” vem blir imponerad av det? Man kan inte köpa något för dem Läs mer

Crowd sourcing på menyn!

Recept: Blåbärsglass med cheesecakebotten

Ah, 70-talet, knytkalasets förlovade tid! Då krävdes det inte så mycket för en fest, det behövdes bara en kasse mellanöl (inget tramsigt vin då inte) ett fat med någon brun mat på, på med plyschoverallen och över till grannens storblommiga orangemurriga hem.

Sedan kom 80-talet, pastasalladens och hårsprayens förlovade årtioende som raskt gick över i 90-talets matpajer och det var efter det som det gick riktigt snett… Läs mer

Från kaos till (l)ugn…

2014-12-31-19-31-08Idag är det nyårsafton, den kan ju vara helt underbar men kan också vara en superstressig matlagningsafton.

Statistiskt sett så kommer det i kväll att brännas vid oxfilé i åtminstone var tionde radhus, hemmagjorda hollandaisesåser kommer att skära sig i rena rädslan och dyra torskryggar kommer att behöva ersättas med fiskpinnar efter att grannens katt har varit på ovälkommet besök!
Desstutom kommer kombinationen hårdsprayat hår och handhållna gasolbrännare orsaka åtminstone fyra brandkårsutryckningar i storGöteborg…

KRBB har bara två tips vad det gäller middagsbjudningar och de funkar väl på nyår också:

Läs mer

Vi säsongsanpassar oss!

Recept: Rödvinskokta Päron

Päron är i säsong just nu.
Och rödvin och grädde, fast just det är det ju alltid säsong på hemma i mitt kök! Kanske känner ni igen er?

Rödvinskokta Päron är en fantastiskt enkel efterrätt men med en hel del lyxfaktor. Du hinner faktiskt fixa päronen medans tacofärsen puttrar i kväll eller varför inte servera till söndagsmiddagen med vita linneduken! Läs mer

Nybakad moralkaka, jo man tackar.

imageRecept: Superdupersnabbpaj

Skrollade runt i Instagram-flödet och där, under en nybakt blåbärspaj så hade personen skrivit; ”blåbärspaj, de egenplockade bären räckte inte utan jag fick fuska med köpta #skäms #nästanhemlagat”!

Va? Upp med handen den som på riktigt inte blir jäveltrött på detta!
Varför inte bara njuta av din nygjorda paj tillsammans med familj/vänner/arbetskamrater istället för att trycka upp en skämskudde för att du, buhuhu, inte har plockat tusen liter bär själv? Kanske plocka bär med ena handen, rensa trattisar med den andra och en kvast uppkörd där bak så att du sopar köksgolvet medan du ändå håller på?

Nä, här bjuder jag på en skuld- och skamfri moralkaka, en och annan kalori finns det i, men äter man snabbt så fastnar de inte! Läs mer

Nu krämar vi på!

2015-05-01 21.01.27

Ration mellan kaka och grädde på den här bilden är precis rätt!

Recept: Citronkladdkaka

På de flesta arbetsplatser, i alla fall kontorsbaserade arbetsplatser, så finns det åtminstone en som är handkrämsmissbrukare – vet ni vad jag menar?
Man kan inte kliva in på hens kontor (jag skriver hen, men både du och jag vet att det är 99,9% kvinnor i den här gruppen) och innan man ens har hunnit säga något så vips åker tuben med handkräm ritualmässigt fram, fast att man var där för 10 minuter sedan och samma procedur utspelade sig då med.
Inte nog med detta eviga smörjande, utan det görs på ett så märkligt sätt!
Inte som oss vanlig dödliga som gnuggar ihop händerna som en snåljåp ur en gammal pilsnerfilm, utan nä, utan det läggs en liten klick kräm OVANPÅ handen och sedan Läs mer