Någon måtta får det väl ändå va?

Jag brukar ibland påstå att den här bloggen är Sveriges roligaste matblogg. Men det kan också vara så att det är Sveriges gnälligaste matblogg. Som arga lappen i tvättstugan fast med recept…

Så vad är orsaken till att ”vän av ordnings-monstret” vaknade till i bakhuvudet idag?
Julpynt!🎄 Nej, det stör mig inte att det pyntas tidigt, eller att jag kunnat köpa det sedan strax efter midsommar, det är inte ens Seven Elevens formtryckta kardemummabullar som försöker maskera sig som saffransbullar som upprör mig.
Utan det är julpynt som blinkar, gärna i olika färger på balkonger. Inför en licens och lämplighetsprövning på blinkande lampor. Det borde vara förbjudet i tätbebyggda områden eller flerfamiljshus att få använda detta otyg. Det är som att ha en liten kulört migränvarning fladdrandes i ögonvrån hela tiden.

Håller ni med? Så för att lugna nerverna bjuder jag på en pastagratäng, med potatis i också så att kolhydratuppladdningen inför vintersäsongen blir total.

Pizzoccheri:

1/2 huvud savoykål, strimlat
2 mellanstora potatisar, i 1/2 cm skivor
300 g fullkornspasta
50 g smör
3 tunt skivade vitlöksklyftor
En nypa rosmarin
(minst) 16 färska salviablad, hackade
1 riven boll mozzarella
50 g riven Parmesan
Olivolja

  1. Koka upp vatten (med salt)  i en kastrull och lägg i potatisen. Låt koka några minuter och lägg sedan i kålen, låt allt koka ytterligare 4 minuter. Ta upp kålen och potatisen med en hålslev. Häll i ytterligare lite salt i vattnet och koka pastan al dente.
  2. Smält smöret i en ugnssäker gryta eller form och tillsätt vitlöken, salvia och rosmarin och låt småputtra några minuter utan att det får färg. Lägg sedan i kål och potatis. Salta och peppra och rör om så att allt täcks av smöret.
  3. Häll av pastan, spara 2 dl kokvatten. Lägg ner pastan i kålblandningen, tillsammans med hälften av pastavattnet och häften av osten. Rör om tills osten har börjat smälta, häll på mer vätska om det behövs.
  4. Täck med resten av osten och lite olivolja, baka sedan i ugnen i 20 minuter i 200 grader.
Tipstack till Stina, den finaste lilla granne man kan ha ❤

Hemmagjord hämtmat = Hemtmat?

Recept: Hemmagjord Nötfärskebab

-”Kebab”, skriker ungarna ibland och visst är det ett skönt avbrott mot det vanliga fredagsmyztacoträsket som man annars riskerar att falla in i.
Men drar ni er, precis som jag, från att spendera era surt förvärvade stålar på oidenfierde köttslamsor från pizzerian på hörnet, så kommer här ett enkelt recept på hemmagjord kebab. Faktiskt så enkelt så vilken 11-åring som helst kan Läs mer

Veckomatsedel v 36 – Nu carpar vi det sista ur den här sommaren!

Recept: Egg Fried Rice

Sommaren gjorde lite otippat återtåg den här veckan, det tackar en för såklart.

Det märks att många av mina medresenärer i Göteborgs kollektivtrafik var ganska så oförberedda på väderomslaget och det är en av de där härliga tillfällena (brukar annars oftast inträffa på våren) när alla varianter av kläder finns på samma gång – från sandaler till allvädersstövlar om man säger så.
Mannen bredvid mig i ”musikant”-korta jeansshorts (alltså, är det en risk att Televinken tittar fram är dina shorts för korta) står sida vid sida med en fodrad friluftsbralla. Läs mer

Spetsbröllop –  är det när allt ställs på sin spets?

Recept: Indisk Curry med blomkål och pumpa

Igår firade jag och maken 13 årig bröllopsdag – spetsbröllop! Tänka sig! Det har gått upp och ner, men på något konstigt sätt så hänger vi ihop.

Matmässigt har det ju också gått upp och ner;
åt vi löjromscheesecake, hjortytterfilé och efterrätten var små små bröllopstårtor hitflugna från London.
NU 13 år senare, sittandes vid det överbelamrade köksbordet, med otända ljus för vi hittade ingen tändare, och med en vegetarisk gryta på tallrikarna kom vi på att ”jäsiken, är det inte bröllopsdag idag?”. Oh, denna vardagsglamour Läs mer

Lätt & Lagom!

Recept: Varm Camembert med rosmarin och honung

Här kommer något som inte har hänt särskilt ofta här på bloggen, att ni serveras ett recept utan att behöva plöja igenom text och trams.

Men när något är så enkelt och så bra som detta så även du som lider av köks-dyslexi kan svarva ihop detta utan att hitta minsta fallgrop att falla ner i, så behövs det inget mer utan det är bara att; ”ta-da, varsegodå, recept”.

Och inte nog med det, ni får det serverat tillsammans med Läs mer

Lite pinsamt och tragiskt!

Recept: Pina Colada sorbet

Här har jag varit familjen självutnämnda matgeneral i många år, lagat middag efter middag till maken (en av mina första mästerverk så där sent 90-tal var en spenatlasagne som han vägrade smaka på, sedan dess har han lärt sig äta både äta spenat, oliver och feta, blivit allätare och pålitlig försökskanin).

Jag har bjudit på parmiddagar, tjejmiddagar, julfester, bullat upp till födelsedagar och helt enkelt tagit ifrån tårna. Och så igår serverar jag Pina Colada-sorbet, och då jäklar Läs mer

En sparris-partner

Där föll en sparris-kombarris* från mitt hjärta, som vi säger

Så här i sommartider får man lite tid att fiffilura och fundera lite. Snillen spekulerar på altanen, mellan bad och vin. Idag hamnade tanken på just grillgaller!

Grillgaller, är det inte ett konstigt namn, så säg? Det är ju faktiskt inte så mycket till ett galler utan mer som spjälor, eller gärdsgård… Grillgärdsgård borde det väl heta, och inte var det mer tydligt än när maken slängde på sparris – åt fel håll – och ca 80% ramlade ner direkt på glöden.
Familjefriden var inte närvarande i detta ögonblick men bidraget till grannunderhållningen var däremot stort…

Att linda in sparris i bacon innan man grillar är ju ingen nyhet, men kanske är det fler än vi som behöver en påminnelse för husfridens skull?

  • Grilla sparris, ringla på lite olivolja, smula över fetaost och kanske lite hackade hasselnötter. Bra så!

*kombarris = gammalt göteborgskt ord för ”stor sten”

Tillbakakaka, eller the importance of being right!

Recept: Gaffelkaka

Situs Invertus, det var så det hette!

Ni som känner mig, vet att jag gärna vill ha rätt. När jag gick i skolan så hade jag en mellanstadiefröken, som spelade tramporgel och sjöng ”Blott en Dag” med alldeles för hög och pipig röst varje morgon. Som lutade sin pedagogiska bas på psalmboken i ena handen, och pekpinnen i den andra. Genom klassen gick enligt henne ett litet bibelbälte. Antingen var man med i Missionskyrkan vilket var lika med bra betyg, eller så var man det inte och då spelade inte betygen någon roll för vi skulle ändå till helvetet.

Jag frågade min mellanstadielärare en gång vad som skulle hända om man var född med hjärtat på fel sida kroppen, att allt var spegelvänt. Då Läs mer

Vårsolen, efterlängtad men lite skrämmande…

Recept: Tortellinigratäng

Kommer ni ihåg när man hade längtat efter sin bästis hela sommarlovet. Man var så spänd så man var nästan andfådd när man äntligen skulle få träffas igen. Själv hade man tillbringat sommaren med släkten i Dalarna, käkat glass, plockat blåbär och inte träffat någon förutom grannens tjocka fjordhäst. Kompisen, hade varit på språkresa i Brighton och med kusinerna i storsta’n var cool som en stjärna direkt ur Veckorevyn. Iförd jeans som inte kom från Ellos postordersortiment och DrMartens, blåste hon rökringar, talade om rockband och killar man aldrig hade hört talas om och skrattade ihjäl sig när man sa att man fortfarande var kär i Jim i 8C… Läs mer

Äntligen, bloggtorkan är över!

Recept: Äppelsmulpaj

Två veckors bloggstiltje, bristen på inspiration har utvecklats till en ryggsäck med dåligt samvete. Jag har duckat och blundat, låtit familjen äta klart utan att avbryta en endaste gång för att ta bilder, något som inte har hänt på flera år.
Vem vill ha en veckomatsedel som är uppbyggd på lika delar tristess, piggelin och ipren? Som en slags mental pölsa.

Är jag slut som artist, har jag tänkt. Läs mer