Du är vad du äter! Rund, halvblek och med ett sött inre!

image”Du är vad du äter” heter det ju, och i så fall så är jag rund, och lite halvblek med ett överraskande sött inre, och det är väl inte fy skam så här dagen innan alla hjärtans dag!?
Det enda som egentligen skiljer mig från de här amerikanska pannkakorna är att jag inte är klädd i karamelliserad banan och hasselnötter, men det kan man väl fixa om det är så viktigt…

Nutellafyllda pannkakorna är en deal breaker om man säger så, gör du dessa så har du som ett avlatsbrev för framtida synder, en ”get out clause” som du kan använda ända fram till mitten av maj, ungefär; Regniga hundpromenader, köra barn till träning eller para ihop strumpor, allt kan du ta dig ur bara genom att påpeka att du minsann stod och stekte pannkakor någon gång i mitten av februari 2018.

Nutellafyllda amerikanska pannkakor med karamelliserad banan och hasselnötter 

  • 200g mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 3 msk strösocker
  • 3 ägg
  • 25g smält smör, plus extra för matlagning
  • 2 dl mjölk
  • Lite olja, raps tex.
  • 100g nutella eller hasselnötskräm eller annat du tycker är göttigt
  • 2 skivade bananer
  • lönnsirap och 4 msk hackade hasselnötter
  1. Blanda mjöl, bakpulver, 1 msk socker och en nypa salt i en stor skål. Gör en grop i mitten, knäck i äggen, smält smör och mjölk och vispa in de blöta ingredienserna tills du har en tjock, jämn smet.
  2. Värm en klick smör och lite olja i en stor stekpanna på medelvärme. Häll i klickar av smeten, ca 7 cm stora. Klicka på en tesked nutella eller hasselnötskräm på varje rundel, använd sedan baksidan av en sked för att smeta ut lite smet över chokladen. Stek pannkakan i 1-2 minuter tills du börjar se lite bubblor som slår igenom på ovansidan, vänd sedan pannkakan och stek en minut till. Du kan varmhålla de färdiga pannkakorna i ugnen medans du steker nästa laddning.
  3. När pannkakorna är färdiga är det dags att karamellisera bananer. Torka ur stekpannan och lägg i bananer och sockret, och värm under omrörning tills sockret har smält och bananerna har blivit gyllenbruna.
  4. Servera pannkakorna med karamelliserade bananbitar, ringla över lönnsirap och strö över hasselnötter.

Vill ni ändå äta semla så hittar du receptet på Resesemlan (2017 års publiksucce) här, eller Enkla Semlan här.

 

TBT och bastardiserat inlägg från 2016, men med så många nya läsare ville jag sprida glädjen…

Veckomatsedel v7 – vägen till min mage går genom mitt hjärta ❤️

Åh vad jag älskar mat!

Jag är nog besatt av mat! När andra talar om allt de vill uppleva och göra, så kan jag istället nästan få panik över all mat som finns som jag aldrig kommer hinna prova. Spännande grejer och smaker som man läser om.

Att fråga folk vad de har ätit är nog nästan min vanligaste fråga;

⁃ Har du varit på semester? Hur var maten?

⁃ Åh har du legat på sjukhus din stackare. Vad fick du att äta?

⁃ Har du vart skeppsbruten på en öde ö, vad äter man då?

⁃ Har du blivit bortförd av aliens! Jösses, vad äter de för något gott?

Så när syster med familj åker till fjälls på sportlovet så måste jag ju, efter att jag har frågat om resan gick bra och om det är mycket snö, vad ska ni äta ikväll…?

Jag fick hela veckans matsedel i vändande svar, och vi är väl inte sämre än att vi använder den också eller hur? Hon är ju också ett Kokerskan Ruts barnbarn 👍

• fiskburgare med mangosalsa och ”peas and rice” dvs ris kokt med kokosmjölk och svarta bönor

• Snabb gulashsoppa

• Vegetarisk lasagne – känner du att du inte hinner så gör en god tomatsås med paprika, zucchini, aubergine och en slatt vin och servera med pasta

• Piroger – färdigköpt pizzadeg, fyllningen kan vara små slattar och det du hittar i bortglömds burkar i frysen

Fellows of Mellos

img_5064Den här bloggen är inte för de som tycker att ett snyggt bloggfoto är viktigare än smak, det är inte heller bloggen för teppanyakihällsägarna eller för den som drömmer om vinst i Sveriges mästerkock. Det finns tusen bloggar för er.

Nä, det här är bloggen för dem som kämpar genom vardagsmiddagarna i all oändlighet, som slåss med bristande inspiration och tid, bloggen för dig som kallsvettas vid tanken på att laga mat på uppstuds. Här hittar du mat som kan lagas i det dåligt utrustade köket; det där med tre kastruller men bara ett lock, möjligtvis en vitlökspress och en visp, köket med de slöa knivarna och en slickepott du fick av mamma när du flyttade hemifrån – ja, den här bloggen är för dig!

Bloggen testar glatt alla möjliga genvägar (och nä, jag menar inte pulversås, vi är ju inga barbarer) för att du ska nå ett gottigt slutresultat, ”minimal input – maximal output”, så jobbar vi!

Så ska ni överleva det här spektaklet som heter Mello så behövs det lite stil och finess, ett vuxet snacks att mumsa på i alla fall. Det här passar alldeles utmärkt till ett glas bubbel eller två. Fler än två glas tar ni på egen risk, för då kan det hända att man blir lite uppjagad och engagerad och tycker att det är helt i sin ordning att telefonrösta tio gånger på Danny eller någon annan med ledsna hundögon (det var inte jag…)

Mello Pizza Bianco toppad med löjrom och gräddfil

  1. Rulla ut en färdig pizzadeg (här var genvägen) och bred ut ett tunt lager crème fraiche, lägg sedan på tunt skivad småpotatis (koka den någon minut innan om du vill), strö sedan på rosmarin, svartpeppar, flingsalt och lite riven ost.
  2. Baka av i ugnen i 12-15 minuter.
  3. Toppa pizzan med gräddfil, hackad rödlök och löjrom.
  4. Skål och trallalala, fel låt vann ändå!

Den långa färden till kontoret…

Alltså, den är ful som stryk den här bilden, men det blev inte bättre än så…

Jag har bytt kontor. Alltså, jag har inte bytt jobb utan jobbet har bytt plats.
Ett fint, ljust och härligt kontor MEN långt från ära och redlighet. Framför allt parkeringarna är långtifrån ära och redlighet och parkeringsvakterna ska vi inte bara tala om – de får fångvaktarna på Alcatraz att framstå som dagisfröknar!

Ja, det är så långt mellan parkeringen och kontoret så att man nästintill tappar bort sig, man behöver karta och kompass. Det känns som att genomföra O-ringen iförd högklackat och handväska – en ganska okonventionell utstyrsel vad det gäller orientering. Likt barnen från Frostmofjället pulsar man fram, Läs mer

Veckomatsedel v 4 – Livets torktumlarfilter.

Tänk om man hade en torktumlare för livet. Alltså inte en torktumlare som man har hela livet, men en torktumlare FÖR livet. Vore inte det fiffigt, så säg?
En torktumlare där man skulle kunna köra in en tråkig månad som januari, låta den snurra runt en timme eller två och sedan bara rensa luddfiltret. Precis som man rensa torktumlarens luddfilter på katthår, bös och noppor så skulle man kunna rensa bort januaris sista dagar innan lön, man kunde rensa bort vintermörkret och glåmighet, årsbokslut och… ja, kanske några trivselkilon kunde tumlas bort också? Läs mer

Nu är det nerförsluta!

Recept: Julsnaps, leverpastej, julsenap, skumtomtegodis

Nu är det nerförsluta, nu vänder det mot ljusare tider rakt fram till Midsommar. Men innan dess ska vi ju klämma in lite julfirande…
Om lite mer än 48 timmar så drar julaftonsätandet igång. Kanske ska du skall fira tillsammans med svärföräldrarna för första gången och utgett dig för att vara en kökets virtuos, eller så hade du ambitioner att göra allt från grunden där här julen och så ”poff, så var julen här”, innan du ens hann köpa potatisen till GPs julglögg. Hur som helst, här kommer några tips och finfina genvägar Läs mer

”Nu ska vi vara, nu ska vi vara snälla!” Trallala

Processed with MOLDIVRecept: PepparkaksProsecco

Förra veckan fick jag var med den lokala gratistidningen, med lite vegetariska julrecept. På reaktionen som kom så hade man ju kunna tro att jag antingen gav recept på hur man kokade söta små hundvalpar eller tips om hur man startar tredje världskriget.
Någon tyckte att det var för jäkligt att kalla något för sill om inte var sill (lipsill?), någon tyckte att både borde skämmas och anmälas för landsförräderi för att jag försökte göra hela Sverige veganskt. Skumtomtarna som var med på bild; ja, vi ska inte tala om Läs mer

Lucköppning

Recept: Saffranskaka 

Andra advent, julen närmar sig med stormsteg. Leriga och klafsiga stormsteg, märk väl, men ändå…

Vi överöses av glitter, tomtar det är advenstkalendrar hit, adventskalendrar dit. Det är ljus som ska tändas, butikskedjorna lockar till köphysteri och varenda recept ska piffas upp med saffran; Korv stroganoff med saffran, Mjukost med saffran och glöggsmak, tandkräm med saffran… Mus mfilibabba? Läs mer

Life Hack a la KRBB

– ursäkta fröken, kan jag få Moules Frites? – Nej, det är slut. – Så det är Moules fritt alltså?

Recept: Musslor med cider och bacon

Life hack är någon typ av trick, genväg, skills eller uppfinning som gör livet lite enklare, särskilt när det kommer till lite trista och tråkiga måsten.

Nedsjunken i soffan igår så tänkte jag att ett bra life hack vore väl kanske en one-piece sydd i microfiber! Som en enda stor mirakeltrasa, som en uppdaterad ”Urcellen Ellen” för er som kommer ihåg det barnprogrammet,  så kunde man också damma och feja medans man hasar Läs mer

Jösses Amalia, det är ju kladdkakans dag!

2016-04-22-16-52-10Recept: Ultimata Kladdkakan

Det höll jag helt på att glömma, som jag har laddat för att få ge er det här receptet och så höll jag på missa det och hade fått vänta ett helt år till och det vill vi ju inte.

Det här är det ultimata kladdkakereceptet, ni behöver aldrig mer leta efter något igen, här har ni svaret på er kladdkakefråga. Hemligheten, eller trixet är toppingen som Läs mer