Vad blir det för mat idag? Behöver ni en veckomatsedel?

– Är det en fråga? 🍏

Tänk, den frågan är lika gammal som mänsklighetens historia.

-Vad blir det för mat Eva?
-Kolla i trädet, jag tror det finns ett äpple Adam.

”Vad blir det för mat idag” anses vara filosofins ursprung, och man började alltså klura på saker som ”Finns det någon verklighet” och ”Vad är sanningen”, bara för att slippa fundera på ”Vad blir det för mat”?

”Inget kan skapas ur inget.” sa till exempel Lucretius, romersk filosof och så har vi ju alla tänkt när vi står och glor in i kylskåpet. Så, ergo, vi är alla filosofer, och om ett par timmar är vi alla hungriga filosofer. Så jag bjuder här på veckans matsedel från KRBBs kök;

  • torskrygg i ugn med pestosås, citron och små delikatesspotäter
  • Thaigryta med nudlar. Fräs grönsaker, protein, chili å vitlök, häll på kokosmjölk, buljong, lime å sambal. Puttra ihop, krydda på, på med koriander och servera.
  • Tortellinigratäng. Så enkel och så gott.
  • Vegetarisk Tortillapaj. Gött!

Schrödingers mage

Dagens ”jobba hemma”-outfit: Läppstift, puffblus, gymtights och skidstrumpor

Recept: Okonomiyaki

Någon mer än jag som har drabbats av diagnosen Schrödingers Mage nu när man jobbar mycket hemma med kylskåpet som närmsta kollega? Schrödinger mage, en variant av ”Schrödingers katt” fast din egen mage spelar spratt istället.
Du är hungrig fast ändå inte – eller du vet inte säkert. Du står framför kylskåpet i mysbralla och kavaj; öppnar kylskåpet; inte hungrig, stänger, och då är suget tillbaka, kanske… så för säkerhetsskull så trycker du i dig något innan du går tillbaka till köksbordet och de oändliga teamsmötena.

Men vad ska man äta när man står där i kylskåpets kranka bleka ljus? Fort och gott och kanske inte för mycket kalorier, eftersom vi snart kommer att vara tillbaka på samma plats med samma fundering ”är jag hungrig eller inte?”. Så när man vill ha något mer än 3 cornichons, ett knäckebröd och en matsked chokladkräm så kanske nedan tips kan funka? Fortsätt läsa

Middagslimbo

Recept. Enchiladapaj

Vi har hamnat i något slags middagslimbo med tonåringar som distanspluggar och börjar bli smått förvildade. Varje dag är En groundhog day, livet går i cirkel, en kostcirkel av eviga frågor;

-Vad ska vi äta? -När ska vi äta? -Har ni ätit? -Äter ni här eller hos någon annan som för dagen erbjuder roligare käk/mindre tjatiga föräldrar? -Hur många ska äta? Fortsätt läsa

Äta potäta

Recept: Bakad potatis

Jag ber on ursäkt om jag trampar på några ömma tår och förolämpar er. Jag förstår, recept på något så enkelt som bakad potatis är väl inget man förväntar sig på en blogg, det är ju ungefär som att få beskrivet hur man häller upp vatten i en kastrull eller tittar på torkande färg, ett ”byxorna före skorna”- typ av tips. Andas in, andas ut, behöver man instruktioner för detta? Fortsätt läsa

Pastel de nata

Recept: Pastel de Nata

– Pastell, tänker ni, det låter bra mycket 80-tal om det, eller hur?
Mintgrönt, babyrosa, turkost – hela livet var som en Elloskatalog och de gulblekta luggarna vippade i motljuset. Högst lugg vann och det tuperades och sprayades bort ozonskikt så det stod härliga till. Alla bar mysbyxor som var nertryckta i tennissockor, salomonrygga och Ivanhoe-tröjor.

Fortsätt läsa

Hasta la vista, söndagsmiddag!

Recept: Köttfärslimpa

Tonåringen pluggar på distans just nu, och måndagarna börjar med gymnastik. Känns som ett lite udda ämne att göra på distans men det kanske funkar. Jag vet i alla fall att Teoretisk gymnastik, det hade varit något för mig.
2 x 45 min. lektioner i dåligt självförtroende varje vecka i grundskolan gav inte förutsättningarna för ett liv som atlet om man säger så. Fortsätt läsa

Har ni grönkål kvar?

Recept: Caldo verde

Har ni grönkål kvar? Fasen vad hon tjatar tänker ni och japp, jag kommer tjata på ett par dagar tills vi har förvandlat varenda liten julrest till mellandagsfest. Eller rester och rester, det låter så trist, utan det handlar ju om hur vi kan göra goa grejer med det som vi redan har i kylskåp och skafferi och idag är det grönkålens tur.
Jag älskar kål, yes I do! Om jag var tvungen att välja bara en sak att äta resten av livet så hade det nog varit varianter på kål, så mycket gott man kan göra med det; smörfräst savoykål, svartkål med pasta, stekt brysselkål med soja och chili, grillad spetskål, stuvad vitkål…

Fortsätt läsa

Den här julen blir annorlunda

Vi kommer inte kunna träffas i som tidigare år, och även om vi ses så kommer vi att behöva ses på avstånd i de flesta fall.

Jultomten får helt enkelt ta tjänstledigt i år och julbocken får komma tillbaka. Istället för att komma in, få en snaps, krama barn och knö’ sig in mellan gran och mormor som tomten traditionsenligt gör så är julbockens agerande lite mer coronaanpassat när han delar ut presenter. Lite mer avståndstagande. Han knackar på, öppnar dörren och slänger in julklapparna innan han rusar iväg.

Julmiddagen blir också den lite annorlunda för de flesta av oss. Då kanske en julpicknick vid en grillplats kan ju vara ett alternativ? På avstånd, utomhus kan vi ändå kanske få träffa några nära och kära.
Maten får vi såklart anpassa lite så att den funkar att transporteras och äta utomhus, och hela julbordet får vi väl inte med oss, men det viktigaste är att vi kan ses och hålla oss säkra.

Så God jul på er allesammans, håll i och håll ut, håll kontakten och håll ihop.  Fortsätt läsa

Vad blir det för mat idag?

Tänk, den frågan är lika gammal som mänsklighetens historia.
-Vad blir det för mat?
-Äpple

De gamla grekerna tröttnade på den här frågan och det var därför filosoferna började klura på frågor som ”Finns det någon verklighet utanför mina tankar?”, ”Vad är sanning?” och ”Vad gör en handling värdefull?”. Dessa frågor har traditionellt ställts inom filosofin, allt för att slippa fundera på ”Vad blir det för mat”?

Ni kanske tror att det alltid lagas spännande å god mat här men så är inte fallet. Vardagen är trist här med.

Jag har dessutom den egenskapen att jag går från att vara inte hungrig och därför inte sugen på något och tycker att jag har all tid i världen att kirra mat till utsvulten med blodsockerfall och panik på en millisekund. Och då är det kört. Då hinner jag inte laga något vettigt utan jag röjer vilt efter något ätbart och utan en tanke på att det ska bli en middag för familjen. Så det krävs planering, och så här blir vår matsedel denna veckan. Kanske inte jätteskojigt, men bättre än 2 nävar jordnötter, ett halvt paket skinka och en liten burk majs. Fortsätt läsa

Nu får ni lita på mig!

– Stekt gröt? Stekt salt gröt?

– det är insidan som räknas!

Jag vet, tanken är svindlande eller hur. Men, lita på mig, detta är faktiskt gott. Kanske inte något man slänger fram på första hemmadejten, men snabbt, urbilligt och faktiskt gott ”jobba hemma käk”. Som en supersnabb enmansrisotto.

Jag önskar att jag hade haft det här receptet när jag var student så jag hade kunnat utökat min torftiga studielånsmatsedel med detta som komplement till pommes och majonäs, Pot Noodles samt Beans on Toast (vita bönor på fluffigt engelskt färdigskivat bröd) – ett under att man inte fick skörbjugg!

Det här tar lika lång tid att göra som att koka nudlar, kostar lika mycket (lite) och du slipper glutamat och annat trams, Fortsätt läsa