– ja men då så!

Om hösten och vintern var grillkorven och glöggens årstid (en märklig, men inte helt oäven kombo) så är våren utefikornas tidevarv. Av tradition och hävd så rusar vi nordbor ut så fort solen dyker upp och temperaturen är över minusstrecket, och än mer i år; i coronans tidevarv. Vi träffas ute, står och skriker förtroliga samtal till varandra på 1,5 meters avstånd i små klungor, som våryra pingviner. Och då vill vi fika. Ja, herregud vad vi vill fika. Kaffe å kaka? Ja, tack!

Och då kommer vi till vad det här egentligen handlar om! Alla dåliga ställen längs turist- och vandringsstråken. Servicekänsla = Obefintlig , zero, en fet nolla, zilch. Inte alla. Nej, absolut inte alla. Men några. Många. Inte en känsla för repeat customer alls

”-Tänker inte du komma tillbaka så står det ändå 48 coronafikande familjer bakom dig med plånboken i näven”, tycks de tänka när de langar fram surt kaffe och en dyr torr kaka full med palmolja och bitterhet.

– Nä men, vet du vad, säger jag då, då bakar vi våra egna kakor och tar med ut i naturen (läs; slottskogen för en stadsråtta som mig), då kan man äta två, eller tre bitar till och med!

SEGA CHOKLADSNITTAR

  • 1 ½ dl strösocker
  • 2 msk kakao
  • Nypa salt
  • ½ tsk bakpulver
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1 msk sirap 125 g rumsvarmt smör
  • pärlsocker
  1. Blanda de torra ingredienser i en bunke och arbeta sedan in sirap och smöret med de torra ingredienserna till en deg med fingrarna eller i en mixer. Degen är torr, den håller knappt ihop, det är helt ok.
  2. Dela degen i tre delar och rulla degbitarna till längder, långa som kortsidan på din ugnsplåten.
  3. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite så de blir ca 1 cm tjocka.
  4. Strö över pärlsocker och tryck till lite lätt så det fastnar i degen.
  5. Grädda längderna mitt i ugnen i 13–15 min i 200 grader.
  6. Skär längderna i sneda snittar, ca 2 cm breda, med en kniv direkt när de kommer ut ur ugnen. Låt kakorna kallna och stelna innan du börjar mumsa.

Dag 1

Recept: Mamma Peggys Sockerkaka

Facebook svämmar över med ”utmaningar”.
Med eller utan text och förklaringar, ska man lägga ut bilder (gärna svartvita verkar det som) med ”böcker som påverkat mig”, ”episka hårdrocksalbum som förändrade mitt liv”, ”LP-skivor från Litauen som berört”…

Ibland kan man nästan känna prestationsångesten genom skärmen ”Hur väljer jag något tillräckligt coolt så jag verkar frän, men inte för cool, utan lite ironiskt också, så att det blir lite skojsigt”. Fortsätt läsa

Jag går i barndom!

Hallongrottor + BOBs blandsaft = utmärkt combo!

Hallongrottor + BOBs blandsaft = utmärkt combo!

Recept: Små små Hallongrottor

Hemmagjorda kakor, rutig filt och picknickkorg, är inte det sommar, så säg? Jo, kanske för de som är uppvuxna i en reklamfilm eller i en ”Vi 5”-bok…
Barndomsminnen för mig är inte så mycket picknickkorg som att sitta frusen och kall på en strand som patrullerades av folkilskna kanadagäss. En strand som mer liknade ett blåsigt grustag än en sommarlovsdröm. Picknicken var smuliga och smaklösa vaniljrån i storpack, nersköljda med blandsaft i sirapsflaska medans mamma satt intill och läste Hemmets Journal med en röd Prince i mungipan – ah, ljuva barndom!

Men, det är inte försent att ha en bra barndom, man får bara fixa lite själv och de här små små hallongrottorna är precis rätt medicin för det! Doktorn ordinerar 2 st 1-2 gånger dagligen, Fortsätt läsa