Make fredagsmys great again!

Fredagsmys, ett ord som dök upp första gången 1985 och etablerades i den svenska folksjälen under 2000-talet, som en fästing i ett knäveck – jäkligt svårt att få bort.
Åh hej, billigt smågotta och tacos på längden och bredden, svenska folket kunde inte få nog av Fanta Exotic, salsasåser och Rivosto (minns ni den?).

Och nu, man kan knappt se ordet fredagsmys utan att man får förnimmelse av flottig glutamat-stinn kryddmix i käften, huvva! Jag har kollegor som börjar gråta och greppar efter insulinsprutan bara de hör ordet nämnas. Än värre är det om det stavas med ett ”z”, för då ska man dricka amarone, tända doftljus (som bara ger hösnuva) och myza med finaste, finaste, finaste, finaste…

Så nu är det dags att reclaima fredagen, gott utan glutamat eller filter som vi säger;

Päronsallad med bacon, gorgonzola och en varm honungsdressing
(har du två stekpannor – kanon, annars får du steka i flera omgångar, varmhåll bacon etc. i ugnen så länge)

  • 1 påse rucola
  • lite pinjenötter
  • 4 skivor bacon
  • 3 kluttar smör
  • 4 msk olivolja
  • 4 päron, skalade och kvartade
  • 2 tsk honung
  • 2,5 msk balsamvinäger
  • ½ tsk dijonsenap
  • 150g gorgonzola i bitar
  • salt och nymalt svartpeppar
  • 4 skivor surdegsbröd rivet i chunks
  1. Rosta pinjenötterna ett par minuter i en torr stekpanna.
  2. Stek brödbitarna i olja/smör tills de är gyllenbruna.
  3. Stek baconskivorna tills de är krispiga, och låt sedan rinna av på en tallrik med hushållspapper.
  4. Lägg en klutt smör (vetenskaplig mängdbeskrivning, eller hur) och 1 msk olivolja i en stekpanna på låg värme.
    När smöret har smält, lägg i päron, salt, peppar och honung, vrid upp värmen och fräs på i fem minuter.
  5. Tillsätt ½ msk balsamvinäger som du låter koka med i ytterligare en minut. Ta ur päron från pannan men diska inte ur den.
  6. Släng i sista klutten smör, honung, senap, salt och peppar och resten av balsamvinägern och ge blandningen ett uppkok.
  7. Lägg rucola på 4 tallrikar (eller 6 tallrikar om du serverar detta som förrätt) och placera päron och bacon ovanpå.
  8. Häll på dressingen, och strö sedan över gorgonzola, krutonger och pinjenötter och servera!

Mysimys på er! 🎉🍷👍

KRBB – inkörsporten till de tunga bloggarna!

Recept: Brie och fikon i ugn

Varför är din blogg så populär?
Den frågan kom nu när KRBB* är nominerad till Matbloggspriset, vad gör att just du har fått så många nomineringar?

Jag tror att det är så här, bloggen är en inkörsport till tyngre bloggar. Ni luras in här, hittar goda tips och skratt, lite genvägar och enkla recept, en gryta här en efterrätt där – och sedan så är ni fast! Ni kommer hela tiden leta efter den där första kicken, Läs mer

Fredag! Dags för en BOB-afton?

Recept: Potatispizza/Pizza Bianco

Fredag!

I fantasin; Åh, tänker man, visst vore det härligt att träffas med vänner och bekanta efter jobbveckan, ha en mysig AW sådär? Hänga lite som i TV-serien Friends, alla skrattar, rappa kommentarer haglar och man ser pigg och nyfönad ut medan man smuttar på en tjusig drink.
Verklighet: Åh, tänker man – hur fort kan jag komma hem idag, sparka av mig jobbskorna, djupdyka ner i soffan och vältra sig i chipsen som en igelkott som går i vinteride medan man trycker bort samtal från galningar som tror att man ska orka gå ut på en fredag, va? Läs mer

Kumla-genen slår till!

img_6213Recept: Fredagsdrink och Halstrad lax med nudelsallad.

Det där lilla såret som jag gnällde om förra veckan, det ger sig fan inte. Det vägrar läka, jag har haft läkköttskollaps helt enkelt!

Läkköttskollaps och låg smärttröskel. Min smärttröskel har inte ens varit mätbar, ingen tröskel utan mer som en smärtvallgrav där jag har kunnat vältra mig hellång i självömkan och hypokondri. Inte för det har hjälpt, ingen har sagt åt mig att stanna hemma och titta på Netflix medan de baddar min panna, febertermometern vägrar envist att visa hur dåligt jag faktiskt mår och faran för kallbrand och amputation blir mindre för varje dag.
Jag har blivit ett Läs mer

Welcome to the Lille-Måndag

imageRecept: Fish Taco och Snabb-slaw

Om man använder samma logik som att onsdag är lille-lördag, så borde det i så fall fredag vara lille-måndag.
Smaka på den du, nu kändes det helt plötsligt inte lika skoj som när du studsade ur sängen i morse, va??

-fredag? Jaaaa!
-lille-måndag? Neeeej!

Läs mer

Jag är ett geni!

Inte så snygg, men jädrans käck!

Inte så snygg, men jädrans käck!

Recept: Brie och fikon i ugn

Det här fredagspiffet skröt jag med inför mina kollegor och lovade att dela med mig av receptet, so here goes:

Klyfta 1-2 färska fikon per person, låt de sitta ihop lite tjusigt längst ner och ställ i en ugnsfast form.
Blanda 2 dl rödvin och 2 msk rödvins/sherryvinäger och häll över. Häll på 2-3 msk flytande honung, och strö över lite valnötter och timjan om du vill, kanske ett varv eller två med pepparkvarnen också.
In i ugnen på 180 grader, och efter 15-20 minuter så lägger du i samma form en hel brieost, eller en god blåmögelost och tillbaka in i ugnen för ytterligare 5 minuter.
Servera med rejäla skivor surdegsbröd som man skopar upp den smälta osten med – trallalala så gott!!

Yes, så enkelt och fantastiskt!

Fredagsmys som på 1800-talet

"Pimp my sill up" - sa Karl-Oscar till Ulrika, och detta är vad han fick!

”Pimp my sill up” – sa Karl-Oscar till Ulrika, och detta är vad han fick!

En sådan här liten goding kan ni pilla ihop till fredagsmyset ikväll – kavring, potatis, ägg å sill macka, det är inte fy skam det inte.

Till detta dricker ni en ljummen folköl, krokar arm och på er allra finaste skånska sjunger ni ”Kalle på Spången”, det är så familjeminnen skapas.