Hemmagjord hämtmat = Hemtmat?

-”Kebab”, skriker ungarna ibland och visst är det ett skönt avbrott mot det vanliga fredagsmyztacoträsket som man annars riskerar att falla in i.
Men drar ni er, precis som jag, från att spendera era surt förvärvade stålar på oidenfierde köttslamsor från pizzerian på hörnet, så kommer här ett enkelt recept på hemmagjord kebab. Faktiskt så enkelt så vilken 11-åring som helst kan sno ihop det med lite support och hjälp med stora kniven.

Receptet är som sagt superenkelt, och knorren över i:et är rostad lök! Aldrig är jag så lycklig som när jag hittar ett legitimt sätt att inkorporera rostad lök i ett recept. Jag gillar kanske rostad lök mer än vad som kanske kan anses normalt för en vuxen kvinna, men så är det. Denna sommar har jag, trots grillförbud ända lyckats trycka i mig en 1 kg påse (!) med rostad lök, det behövdes inget grillat här inte… 🙂

Servera kebaben med sallad, lök, tomat, fetaost och dressing, kanske pitabröd eller pommes (Tallriken på bilden tillhör maken, han och dottern äter gärna ”pomm frittar”, fast det kan jag vara utan, särskilt som de bränner på dem så hårt så det känns som att sitta och äta pinnar.)

Hemmagjord nötfärskebab

  • 600 gr nötfärs
  • 1 finhackad lök, och jag menar finhackad, så det är bara att hackelihacka!
  • 2 msk rostad lök
  • 2 tsk kebabkrydda
  • Lite olivolja
  1. Mixa ihop alla ingredienser och dela färsen i 4 delar. Ta en del och lägg på bakplåtspapper, täck med ett papper till och kavla ut färsen tunt, den ska bli lika stor som din stekpanna, och så gör du så med alla delar.
  2. Värm stekpannan så den är redigt varm, dra försiktigt bort det ena bakplåtspappret och lägg köttfärsen i pannan. Stek 1-2 minuter och dra sedan bort det övre pappret, och vänd sedan på färsen och stek på andra sidan.
  3. Lägg den stekta färsen på en skärbräda och skär i strimlor, klart att servera.

Och en god sås vill vi väl ha till?
2 dl creme fraishe, 2-3msk chilisås och en vitlöksklyfta, rör ihop och låt stå ett tag innan servering. Klart!

Alternativa fakta – ”Myzvaccinet” är här, tro’t om ni vill!

Bara försvagade kalorier i den här biten!

Recept: Tortilla Bowls

-Där sitter hon och fredagsmoffar, kanske ni tänker när ni ser den här bilden på kaffe och vetelängd. Men nej, tro’t eller ej, det här är ingen vanlig förmiddagsfika utan jag jobbar hårt för er skull på en djupt vetenskaplig studie, ett vaccin för fredagsmyset.

När man blir vaccinerad används ju en försvagad eller död form virus för att dra igång kroppens egna immunförsvar, det vet ju alla.
Så jag tänker som så att en liten mängd med kalorier och kolhydrater så här vid 11-fikat borde få kroppens egna immunförsvar att kicka igång någon gång framåt sjusnåret ikväll lagom till fredagsmys och ”unna sig” ? Och vad kan då vara mer försvagat eller dött än en vetelängd, för det är ju faktiskt en supertråkig fika, som bara slås i tråkighet av ”en slät kopp”. Läs mer

Life Hack a la KRBB

– ursäkta fröken, kan jag få Moules Frites? – Nej, det är slut. – Så det är Moules fritt alltså?

Recept: Musslor med cider och bacon

Life hack är någon typ av trick, genväg, skills eller uppfinning som gör livet lite enklare, särskilt när det kommer till lite trista och tråkiga måsten.

Nedsjunken i soffan igår så tänkte jag att ett bra life hack vore väl kanske en one-piece sydd i microfiber! Som en enda stor mirakeltrasa, som en uppdaterad ”Urcellen Ellen” för er som kommer ihåg det barnprogrammet,  så kunde man också damma och feja medans man hasar Läs mer

Det är inte du, det är jag…

Recept: Hommus på vita bönor

Jaha, då var den här – den trökigaimg_0433ste helgen på året, helgen innan löning i januari. Glamouren lyser med sin frånvaro och alla bloggare med någon som helst självaktning ger sina bästa snåltips; vad mitt är?
– Se till att du är så trevlig under hela året så att kompisarna bjuder hem dig på fest denna helgen så får du både mat och sällskap…

Men om du, liksom jag, får fixa glamouren själv i helgen så föreslår jag dip på vita bönor, sicken grej! Här om dagen skulle jag göra lite hummus på kvällskvisten men upptäckte att här fanns det minsann inga kikärtor, så de stora vita bönorna fick lämna sin plats på avbytarbänken, stormade planen och gjorde det avgörande målet!
Efteråt så fick jag ta ett snack med min gamla partner kikärtorna och säga att Läs mer

Bra utväxling – 4.3 (nu blir vi tekniska!)

imageRecept: Chicken Taco Bowl

Att vi gillar rätter som är enkla att göra och smakar gott är ju ingen hemlighet, helst ska ju nöjdheten vara mycket större än insatsen! Dotter lagade en Chicken Taco Bowl, och vi gav den 3.84 i smak (på vilken skala då undrar du, ja, vilken skala som helst) men insatsen var bara 0.83, och då blev utväxlingen 4.3, mycket bra med andra ord!
En leverpastejmacka kanske inte är en kulinarisk höjdpunkt, men mäter man det över insats så är utväxlingen ganska så ok ändå, medans en ”chateau briand de neuff du papi ” (nä, du behöver inte googla, jag hittade på den precis nu) däremot är en annan femma, den kan ju smaka fantastiskt, säg 7.46 på en skala, men insatsen kan ju variera totalt – har du stressat runt, både i affären och köket, skalat lök samtidigt som du drog på dig kalasbyxan och sminkat dig, skrikit på maken, bränt efterrätten, kommit på att du är för fet för klänningen du tänkte ha på dig och druckit ett glas för mycket innan gästerna kommer, ja då är det klart att effekten blir väldigt Läs mer