Mors dag (eller vilken dag som helst som förtjänar en go’frulle)

Är du som jag att bara tanken på tidig frukost får det att vända sig i magen. Yoghurt på morgonen känns också helt ruskigt, och tillsammans med en macka blir det en helt gräslig kombo. Tuggrörelserna är inte igång, och allt som inte serveras rinnande ur en kopp är ohanterbart.

Nä, jag avstår gärna hurtbullefrullen innan jag har varit vaken 2-3 timmar men sedan är jag redo att gå på mat; sen frulle, brunch, frunch, tidig lunch; kalla det vad du vill. Inga problem att trycka i mig resterna från gårdagens middag bara jag har fått vara vaken ett tag.

Eller varför inte Eggs Royal? En superfrunchbrunchlunch på mors dag, eller vilken annan slö’ söndag som helst. Och att den har potential att bli en instagram-frukost gör ju inte saken sämre, alla kan ju få se och häpnas av din insats.

Så grattis till alla mammor där ute och till alla som har eller har haft förmånen att ha en fin mamsy i sitt liv ❤️ det ska man fira!

Per person:

  • briochebröd, lätt toastat och smörat
  • Rökt lax
  • 1 ägg
  • Hollandaisesås (vi struntar i att göra egen, köp färdig och värm i ett vattenbad så den inte är kylskåpskall)
  1. Knäck äggen var för sig, låt gärna ägget ligga i en sil någon minut så att ev. vattnig vitan rinner av. Det gör att det går lättare att pochera ägget. Ha varje ägg i en liten skål eller kopp
  2. Koka upp vatten i en låg panna. När det kokar upp dra ner värmen till sjud och häll försiktigt i äggen, ett i taget och låt småsjuda 3-4 min.
  3. Lyft försiktigt upp äggen och låt rinna av på hushållspapper.
  4. Lägg ihop briochebrödet med en skiva lax, ett ägg, 1 msk hollandaisesås.
  5. Klappa dig själv på axeln, herregud va fint du har gjort det!

Gläd ditt framtida jag med denna nyårsdagsfrulle!

Recept: Breakfast Burrito

Nyårsmiddag, javisst, men skänk en tanke till morgondagen och planera din nyårsdagsfrulle, ditt framtida jag kommer tacka dig!

Nyår – finmiddagar, cocktails kommer skvimpas, det kommer dansas inomhus med klackskorna på. Några gör slut, några av er andra blir ihop. Nyårslöften och planer. Stjärtlapp i slalombacken i Sälen. Spotify-spellistorna går varma, för nu gäller det ju inte årets utan decenniets bästa låtar. Och så: poff, så är det 2020. Och då passar en Breakfast Burrito som handen i den där handsken som glömdes i en taxi på vägen hem.

Använder ni dessutom större tortillabröd än vad vi gjorde så blir det lättare att rulla ihop. Tvivlar du på din öga/handkoordination under morgondagen Fortsätt läsa