Skepp o’hoj!

Efter 11 nätter på en båt, inte till sjöss, men på en båt i en torrdocka i Frankrike så kom då maken hem. Jubel och klang, jag sov inte en blund den natten… o la la, tänker ni, men nej. Maken sov, inte jag. Nope.

Sovrummet var för varmt, täcket för kallt (jag brukar sno hans också när han är borta, och med bara ett täcke kändes det som att sova under en liten snusnäsduk), katten var väldigt upprörd och förvirrad över att dubbelsängen inte längre bara var henne och mig så hon vandrade högljutt runt, klampade på mig och skrek. Och maken – han bara låg där och andades. Helt rätt, han andades och soc som en stock och jag som utvecklat fladdermushörsel på natten låg och störde mig på varenda snusande andetag mellan kl 02 och 04.

Man hinner iallafall fundera en del i vargtimmen och en sak var ju självklart ”vad ska vi äta idag? Jo, han får laga Carbonara som straff!” Maken är ingen köksvirtuos men rackarns Carbonara gör han, kanske inte superitaliensk och klassisk och så men strunt i det, god är den!

Calles carlbonara (japp, Göteborgsskämt i stavningen, det bjuder jag på)

  • 4 portioner spagetti
  • 150 g bacon
  • 1/5 dl Grädde
  • Salt och mycket svartpeppar
  • 3-4 Hackade vitlöksklyftor
  • 2,5 dl riven ost, snäll i smaken
  • 0,5 dl parmesan
  • Ungefär här brukar maken fråga om vi vill ha i ärtor -ja! Svarar vi och då hystas de i, alldeles för sent. 1 dl så där.
  • 4 Äggulor (frys vitorna och gör något kul, fluffig pannkaka kanske?)
  1. Koka spaghettin.
  2. Skär baconen i små skivor och stek knaprigt med lite i smör i stekpanna.
  3. Vispa ihop grädde, salt, vitlök och majoriteten av osten, den krämiga och snälla.
  4. Rör ner bacon och ostblandningen i den kokta pastan (och ärtor) och rör kraftigt till en krämig konsistens. Strö över resten av osten och på med peppar, snurra snurra pepparkvarnen- ta lite till. Servera pastan med äggula (och lite persilja)
  5. Tack å mums. Och god natt!

Igår fyllde jag år, imorgon blir det fest.

Eller fest och fest, inte en ”klackarna i taket pannan mot baren” fest utan en liten lugn tillställning mellan klockan 5 och 8 (start- och sluttid som på ett barnkalas). Man får ju hia sig lite efter förra årets megakalasande när man fyllde halvsekel.

Men, jag kommer bjuda mina gäster på denna magiska, om inte episka tårta 🎂 . I love it. Den är inte krånglig att göra, det är bara många moment men låt inte det skrämma er. Jag gjorde den på midsommar och har längtat efter att få skriva om den och framför allt att få göra den igen sedan dess och nu är tillfället här. Det krävs ett partaj för att man ska göra den då den räcker till många, kanske 16 personer och då har du ändå kvar en bit till frukost!

  1. Vi börjar med en Victoria Sponge, en saftig osmulig sockerkaka.
  2. När kakan är klar så vispar du ihop en maräng på 3 ägg. Klä kanterna på samma form som du gjorde kakan i med bakplåtspapper och grädda marängen där i.
  3. Medan marängen gräddas så kokar du ihop en lemon curd med äggulorna som blev över.
  4. Nu blir det skoj, vi monterar ihop allt. Dela tårtbotten och fyll med den här tårtfyllningen och toppa med marängen. Detta kan du göra kvällen innan och låta tårtan stå kallt.
  5. Innan servering så på med lemon curd, vispad grädde och bär – jordgubbar, hallon, blåbär och kanske lite passionsfrukt.

Detta behövs; recepten hittar ni i rubriklänkarna.

Sponge cake

  • 200g strösocker
  • 200g rumsvarmt smör
  • 4 ägg
  • 200g mjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 2 msk mjölk

Maräng

  • 3 äggvitor
  • 200g socker
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk maizena
  • 1 tsk vanilj pulver

Lemon curd

  • 1,dl socker
  • 0,75 dl pressad citronjuice
  • 3 äggulor
  • 3 matskedar smör

Fyllning

  • 4 dl Vispgrädde
  • 200 g Philadelphia
  • 1,5 dl Florsocker
  • nypa Vaniljsocker
  • 10 – 15 jordgubbar, hackade i småbitar

+ grädde å bör att toppa tårtan med.

Upp som en sol och ner som en – jordgubbe?

Recept: Jättegod tårtfyllning

Det enda som har en kortare karriär än svenska jordgubbar är väl en genomsnittlig ”Idol”-finalist, de håller oftast inte heller en hel säsong innan de är föredettingar och bortglömda.

Samma visa varje år, veckorna före midsommar så skrivs det spaltmeter om jordgubbar och väderprognoser, priserna är i lika hysteriska som för tulpanlökar i 1600-talets Holland. Med andan i halsen ser man folk lämna sina bilar och panikköpa de sista svindyra litrarna av någon stackars tonårig sommarjobbare vid någon rastplats på vägen upp mot Smögen. Fortsätt läsa

Queen Elisabeth – my spirit animal

Recept: Sablée, tårtbotten

Mitt spirit animal är definitivt drottning Elisabeth, om man nu kan säga så utan att riskera att någon skriker – ”av med huvudet på henne” och man blir fängslad i Towern.
Inne i mig så finns det en liten dräktklädd tant med fäbless för gurksmörgåsar, tweed, corgisar och som tycker att det är kul att vinka från en balkong, Fortsätt läsa

Nyord: Tjuslig

Recept: Lyxanpyxans Äppelkaka

Tjuslig, vilket grannt ord va?
En blandning av tjusig och huslig, ett svalt elegant ord men med en lite husmoderlig touch. Tänk om folk kunde beskriva mig som tjuslig, inte bara som en rolig, slarvig och stökig tidsoptimist. Då min chans att bli kallad ”tjuslig” är lika liten som chansen att någon skulle beskriva mig som lång, eller att jag skulle ha fantastisk sångröst så man får ta till andra genvägar och göra tjusliga grejer istället.

Och inget kan då vara mer tjusligt än den här äppelkakan! Fortsätt läsa

8 mars

-Nej tack, jag vill inte ha ett endaste ”grattis” idag, det avböjer jag vänligt men bestämt, men däremot en Tjejsarvåffla med Drottningsylt, ja tack!Image may contain: dessert and food

Skämt åsido, men kan du och har möjlighet så skänk en slant till någon av de här organisationerna tex; Kvinnojouren Göteborg, eller  Kvinna till Kvinna, eller Fortsätt läsa

Yta är inte allt!

Recept: Bread and Butter pudding

Vi har alla  gjort det, fallit för ytan för att senare förstå att det inte fanns vare sig innehåll eller substans att backa upp det hela med.

Ibland har det varit ett internetköp sent en natt – klick, klick, klick – som i eftertankens nyktra blekhet inte alls motsvarat förväntningarna. Det kan ha varit en svårmodig rockpojke på 90-talet som visade sig inte alls vara svårmodig utan bara tråkig, och ibland är det något så trivialt som en vetekrans.

I helgen lurades vi på det lyxiga surdegsbageriet att slå till på en kanelkrans, oh vad den skulle vara god och saftig, rejält med fyllning. Men fyttiattan vad jag blev besviken när det äntligen var dags att skära upp en skiva och fann, ja inte någon fyllning i alla fall utan bara vanligt trökigt vettebrö’…
Som tur är kan man ju lätt rädda situationen genom att göra en ”Bread and Butter pudding”, synd att man inte kan göra samma sak med trökiga och torra mänscher… Fortsätt läsa

KRBB – vän av ordning!

Recept: Fisksoppa/Soppatorsk

Nu ska vi reta upp oss lite granna!

Bilister, sicket släkte. Och det säger jag som själv är bilburen ungdom. Men vad är det med folk egentligen och lite hyfs i trafiken. Eftersom jag pendlar till jobbet och lite för ofta väljer att göra detta med bil så möter man alla möjliga konstigheter i trafiken.

Märkligast är nog de där som tycker att de har fått stå och vänta lite för länge på sin tur att komma ut i en rondell. Helt plötsligt kommer de farande från höger, man hinner nätt och jämnt lätta på gasen så att man inte klipper de på sidan och vad gör de? Tittar stinnt åt andra hållet! Fortsätt läsa

Fettisdagen 2017 – resesemlan är här!

Processed with MOLDIV

KRBB proudly presents; Semmelmuffinsen!

Recept: Semmelmuffins

I morgon övermorgon, den 28 februari,  är det fettisdagen, då ska det ätas semlor till höger och vänster.

Semlor är något som inte alls har inte hängt med i ”grab-and-go” kulturen; en semla är lixom inget man ser någon trycka i sig på språng mellan två möten, några semlor är inget som man slänger ner i en plastpåse för att bjuda på till eftermiddagsfikat på jobbet. Fortsätt läsa

Välkommen hem ❤️

imageRecept: Pasta med svamp och lök

Barnet (det stora) ringer från en biljettdisk på Heathrow på väg hem från Japan och har missat anslutningsplanet till Göteborg. För en gång skull reagerade jag inte som jag brukar när jag blir stressad, dvs skratta hysteriskt, utan jag uppförde mig riktigt föräldraaktigt och moget, full pott till mig.
Inte som den gången för några år sedan när hon skulle åka tåget ner till Malmö och några timmar senare ringer och skriker i luren ”var ligger Skövde”, åh vad jag skrattade (det gör jag fortfarande, ni skulle ha hört det) vilket visade sig inte vara rätt approach när man talar med en stressad tonåring på fel tåg Fortsätt läsa