KRBB hjärtar Google = sant!

En del säger att hålla på med telefon (eller ”digitalen”, som maken säger  🙂 ) när man sitter och äter är tråkigt, och jag kan till viss del hålla med. Men ibland är det superbra, samtalsämnen slängs upp och man kan genast kolla fakta och lära sig mer. Ingen kommer längre undan med att bara kvalificerat kill-gissa sig fram i livet.

Google är som kryptonit för köksbordens mansplainers!

Utan google nära till hands under sommarens middagar (ack, vad de känns långt borta nu) så hade jag inte lärt mig om dialektkontinuum, Doggerland, rådjurens dräktighetsperiod och hur man dödar en älglus – en kunskap som var oerhört användbar när en liten rackare hängde med hem i håret häromsistens. Jag har helt enkelt blivit en mer allmänbildad människa som snart kan platsa i ett farmarlag i någon pub quiz.

Och så kan man googla på lite recept; man har hört talas om någonting, eller måste hitta ett substitut till den saknade ingrediensen, eller bara undrar vad tusan man kan göra med det man har hemma just nu. Man kikar runt, lägger till, drar ifrån, gör en remix av 3-4 recept och så kör man.

Idag var huvudingredienserna som jag behövde lite inspiration runt; svartkål, ett par gamla tomater som ingen ville äta för att de började bli skrynklig, ägg och en halvdöd basilika i kruka. Efter lite googlande, och stödköp, så landade vi i en Svartkål och Ricottalasagne, det var inte fy skam inte.

  • 1 hackad rödlök
  • 3 finhackade vitlöksklyfta
  • Chiliflakes
  • Zest av 1/2 citron
  • 2 burk krossade tomater, finhacka gärna och släng i de gamla tomaterna som du hittar i kylskåpet
  • 1 lagerblad
  • Hackad basilika, färsk eller fryst
  • 500 gr ricotta
  • 1 dl riven parmesan
  • 2 ägg
  • ½ tsk muskot
  • 250g mozzarella
  • 100g rucola
  • 150g spenat, frusen går bra
  • 10 stjälkar finstrimlad svartkål, jag hade lite grönkål också, allt funkar!
  • pastaplattor
  • Olivolja
  1. Fräs lök och vitlök mjuka i lite olja. Häll i de krossade tomaterna tillsammans med citronzest, chili, lagerblad och hälften av basilikan. Hysta gärna i en liten parmesanskalk om du har.
  2. Låt såsen puttra i 20-30 minuter, späd med lite vatten om den blir för tjock.
  3. Fräs spenat, rucola och grönkål i olivolja i en stekpannan tills det har mjuknat.
  4. Blanda ihop ricotta, parmesan, ägg, muskot, flingsalt och några rejäla tag med svarpepparkvarnen och rör sedan ner det gröna.
  5. Montera ihop lasagnen som vanligt, börja med lite tomatsås i botten på en ugnsfast form, på med lasagneplattor, ricotta och kålblandningen och sedan lite tomatsås. Fortsätt så tills du har använt upp all fyllning men spara lite tomatsås till sista lagret.
  6. Toppa lasagnen med lite tomatsås, skivad mozzarella, hackad basilika och lite olivolja.
  7. Grädda i 180 grader i 30 min.

En efterlängtad grön jul!

Recept: Valnöt- och grönkålssallad, NutRoast, Vegansill, Glöggmaränger med Saffransgrädde

Även om de flesta av oss hoppas på en vit jul så får den gärna vara lite grön också – grön på tallriken i alla fall.

När jag var liten så var de enda grönsakerna på julbordet bruna bönor eller rödkål, sönderkokt, murrigt och utan tuggmotstånd. Vi skrattade så vi trillade omkull vid tanken på sta’borna som hade flyttat in, plyschklädda vegetarianer som åt griljerad kålrot som skinka.
Nej fasen, hör skulle det frossas i skinka, sylta och spjäll. Paltkoman la sig som ett täcke kvart över Karl-Bertil och inget firande var komplett utan ett rejält gallstensanfall… Läs mer

Veckomatsedel v 46 – Frost ute, frost inne, frost i hjärtat och frost i sinne…

Nja, kanske inte direkt, men fy tusan vad kallt det var idag! Jag tappade känseln i fötterna, och det var innan jag ens hade lämnat kontoret, så kallt var det. Jag var tvungen att självmedicinera med lite glögg när jag väl kom hem bara för att låtsas att det fanns någon tjusing med vinterkylan, och försöka skapa lite känsla av myyyyyz, carpe diem ta mig fan!

Nä, men förra veckan gav jag mig i kast med skafferiet och den här veckan är det frysen som får lite omsorg. Våra frysar (notera plural) är sprängfyllda med frysbrända, oidentifierade och tråkiga snuttar Läs mer

Veckomatsedel v 17 – Grönt är skönt!

Jag vet, det är samma visa varje år – jag klagar på att det är kallt.
Tjat tjat tjat, klag klag klag, men visst är det väldigt kallt, va? Om jag bodde i Alaska och veckopendlade med hundspann över isen till Sibiren så kanske man tycker att det är ok att tappa känseln i fingertopparna på vägen hem, i slutet av april? Man jagar på hundarna, sparkar bort isbjörnarna medans man gnager på en djupfryst sill – en kamp Läs mer

Soppornas glasögonorm

img_0408

Recept: Lasagnesoppa med salciccia och grönkål (eller Kål och korvsoppa…)

Kål och korvsoppa, kan ni tänka er något tristare.
Man tänker sig statarlänga, allt är gråtrist och luktar surt. Men va fasen, tänker ni, januari är långt, tråkigt och glåmigt ändå utan att KRBB behöver komma med sådan otyg, som en hemmagjord budgetvariant av Historieätarna.

Nej! I likhet med den trista och grå sekreteraren i en Bond-film som tar av sig brillorna, slänger ut håret (och kanske knäpper upp en knapp eller två) så förvandlas denna tristess raskt till va-va-voom, lite ”sexi-sexi” Läs mer

Veckomatsedel v 24 – Terminsavslutning

Veckomatsedeln tar sommarlov nu för det är ju ingen ordning med någonting – alla vill ju bara äta sallad och dricka rosé ur Kicki-festis ändå, tävla om midsommarplaner och jämföra brännor. Matsedeln får alltså i vanlig ordning göra come back någon gång i höst när den behövs bättre, när vi behöver den för att hantera isande vindar, mössor och slask… och jul! Tro det eller ej, men Lill-Larsson har redan informerat mig om att det är 194 dagar kvar till julafton, hujedamig!image

Men fram till dess så har vi en hel härlig sommar som ligger framför oss och bara lockar med löften och möjligheter, precis som känslan inför en klassfest i åttonde klass. Jag hoppas bara att den här sommaren inte visar sig vara bara ett lika tomt löfte som när man blev bjuden på party i Catrin Hanssons garage och så visar det sig att det var ojämna par och man fick vara dörrvakt när alla andra gjorde ryska posten, inte ett enda handtag eller famntag på hela kvällen, en sådan sommar vill man inte ha.

Så bloggen lever kvar, men matsedeln tar sommarsemester

  • Supersnabb pasta med lax och pepparrot
  • En somrig sallad med matvete, grillad sparris och pocherade ägg. Gör en snabb vinegrette med dijonsenap, olja, vinäger och dragon.
  • Frittata
  • Halloumitacos; stek halloumi i småbitar och servera i tortillabröd med avokado, koriander, röd paprika och en salsa på mango/rödlök/lime/koriander/chili/vitlök. Om du gillar grönkålschips så är tipset att göra en omgång sådant också för att få lite crunch i fyllningen.

Bon Appetit och gla’ sommar!! ❤