Nyord: Tjuslig

Tjuslig, vilket grannt ord va?
En blandning av tjusig och huslig, ett svalt elegant ord men med en lite husmoderlig touch. Tänk om folk kunde beskriva mig som tjuslig, inte bara som en rolig, slarvig och stökig tidsoptimist. Då min chans att bli kallad ”tjuslig” är lika liten som chansen att någon skulle beskriva mig som lång, eller att jag skulle ha fantastisk sångröst så man får ta till andra genvägar och göra tjusliga grejer istället.

Och inget kan då vara mer tjusligt än den här äppelkakan!
Den är både lyxig, elegant och lite flärdful, men samtidigt finns det ju inget så hemtrevligt och husligt som en äppelkaka! Det är som själva ordet manifesterat sig en lyxig äppelkaka.

Lyxanpyxans Äppelkaka

  • 3 dl mjöl
  • 1 nypa salt
  • 100 g smör
  • 3, ej rågade, msk florsocker
  • 2 äggulor*

fyllning:

  • 200 g riven mandelmassa
  • 3 dl grädde
  • 2 äggulor*
  • 4 skalade och skivade syrliga äpplen
  • handfull hackade hasselnötter och lite kanel
  1. Mixa mjöl, salt och smör, i matberedare eller med fingrarna, till ”smulor”. Tillsätt florsocker och äggula och arbeta snabbt ihop degen. Slå in degen i plastfilm eller lägg i en plastpåse och låt den vila kallt i 1 timme.
  2. Kavla ut degen och tryck sedan ut degen i en pajform. Förgrädda pajskalet i 175° i 15 minuter.
  3. Riv mandelmassan och bland ihop med äggula och grädde till en jämn smet. Fördela äpplena i pajskalet. Häll på gräddblandningen och toppa med en liten gnutta kanel och de hackade mandlarna.
  4. Grädda pajen i ca 30 minuter i 200°. Håll koll så att fyllningen inte blir bränd, täck med folie i så fall.
  5. Servera pajen varm eller ljummen, med vispad grädde eller lite vaniljsås, eller allra helst båda två, för det tycker jag är himmelskt.

Äggvitorna fryser du in tills vi gör Pavlova, ok?

Du är vad du äter! Rund, halvblek och med ett sött inre!

imageRecept: Nutellafyllda amerikanska pannkakor med karamelliserad banan och hasselnötter 

”Du är vad du äter” heter det ju, och i så fall så är jag rund, och lite halvblek med ett överraskande sött inre, och det är väl inte fy skam så här dagen innan alla hjärtans dag!?
Det enda som egentligen skiljer mig från de här amerikanska pannkakorna är att jag inte är klädd i karamelliserad banan och hasselnötter, men det kan man väl fixa om det är så viktigt…

Nutellafyllda pannkakorna är en deal breaker om man säger så, gör du dessa så har du som ett avlatsbrev för framtida synder, en ”get out clause” som du kan använda ända fram till mitten av maj, ungefär; Läs mer

Du är vad du äter!

imageRecept: Chokladfyllda amerikanska pannkakor med karmelliserad banan och hasselnötter 

Du är vad du äter och i så fall så är jag rund, och lite halvblek med ett överraskande sött inre, och sämre människa kan man väl va.
Det enda som egentligen skiljer mig från de här amerikanska pannkakorna är att jag inte är klädd i karamelliserad banan och hasselnötter, men det ska väl gå att fixa om det är så viktigt. Läs mer

Uddevalla och midsommarutmaning

Recept: Blomkål- och hasselnötscarbonara

Roligast den här helgen, som kanske inte ligger på någon topp hundra lista över festliga helger måste jag erkänna, vimagear när vi tittade på P3 Guld-galan och en av de ”festliga och lagom provocerande” programledarna tog ifrån tårna med en kittlande harang om att folk googlar sex på internet, något i stil med ”free sex, MILF, dirty, spank the monkey i Uddevalla”…
Vi drog en gemensam inåtsuck i TV-soffan som i stort sett sög ut all luft ur rummet, stirrade uppfodrande på varandra och väntade på den efterföljande frågan från den yngsta förmågan och jo men visst, där kom den – ”Var ligger Uddevalla?”. Läs mer