Lagerrensning och bottenskrap…

Årets fattigaste dag sägs ju vara dagen före lön i januari men dagen innan lön i september ligger inte så långt efter.
Sommaren och semesterns utsvävningar och extravaganser har med buller och brak hunnit ikapp plånboken och det är tomt och mörkt i både skafferi och kylskåp. Tråkigt!

Jag vet inte hur det ser ut hos er, men vissa saker ”finns alltid” i mitt skafferi, och då gäller det ju att koka soppa på en spik av dessa saker, som receptet nedan. Improvisera, dra ifrån och lägg till och sedan serverar du det så snabbt och med ett bländande leende och självförtroende så ingen fattar att det är en nödraket du serverar.

Nu blev det ingen soppa, men en gryta istället.

Afrikansk Kikärtsgryta

  • 2 burkar kikärtor
  • 1 hackad gul lök
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • (Lite chiliflakes om du vill ha lite sprutt)
  • 2 msk japansk soja
  • 3 msk jordnötssmör
  • Gröna grönsaker som du har i frysen, broccoli eller gröna bönor typ
  • 1 kartong kokosmjölk
  • 1 burk Krossade tomater
  • Extra, trevligt om du har, men inte nödvändigt
    • Gärna citron eller limesaft
    • Om du har, lite hackad koriander
    • En liten näve jordnötter kanske finns kvar från helgen?
  1. Fräs lök och vitlök i lite olja
  2. Klicka i jordnötssmöret (och chili) och låt fräsa med några minuter.
  3. Häll i krossade tomater, kokosmjölk och soja och låt koka upp.
  4. Häll i de avrunna kikärtorna och låt koka i 15 minuter, släng i de gröna grönsakerna och låt dem koka med.
  5. Smaka av med lime eller citronjos om du har, släng på koriander och/eller hackade jordnötter.
  6. Servera med ris

”Lagerrensning och bottenskrap” – det låter som en riktigt usel sommarrevy av Stefan & Christer

När är det som roligast?

Recept: JalapenosHummus

Kommer ni ihåg när man var liten och vuxna sa sådan där saker som att ”man ska sluta när det är som roligast” och man bara stirrade på dem och undrade vad de menade.
Hur visste de att man hade det som roligast? Hur visste de att det inte skulle blir skojigare än så här? Var alla vuxna synska eller hade de en inbyggd rolighetsmätare som likt en seismograf mätte festlighetskvoten Läs mer