KRBB hjärtar Google = sant!

En del säger att hålla på med telefon (eller ”digitalen”, som maken säger  🙂 ) när man sitter och äter är tråkigt, och jag kan till viss del hålla med. Men ibland är det superbra, samtalsämnen slängs upp och man kan genast kolla fakta och lära sig mer. Ingen kommer längre undan med att bara kvalificerat kill-gissa sig fram i livet.

Google är som kryptonit för köksbordens mansplainers!

Utan google nära till hands under sommarens middagar (ack, vad de känns långt borta nu) så hade jag inte lärt mig om dialektkontinuum, Doggerland, rådjurens dräktighetsperiod och hur man dödar en älglus – en kunskap som var oerhört användbar när en liten rackare hängde med hem i håret häromsistens. Jag har helt enkelt blivit en mer allmänbildad människa som snart kan platsa i ett farmarlag i någon pub quiz.

Och så kan man googla på lite recept; man har hört talas om någonting, eller måste hitta ett substitut till den saknade ingrediensen, eller bara undrar vad tusan man kan göra med det man har hemma just nu. Man kikar runt, lägger till, drar ifrån, gör en remix av 3-4 recept och så kör man.

Idag var huvudingredienserna som jag behövde lite inspiration runt; svartkål, ett par gamla tomater som ingen ville äta för att de började bli skrynklig, ägg och en halvdöd basilika i kruka. Efter lite googlande, och stödköp, så landade vi i en Svartkål och Ricottalasagne, det var inte fy skam inte.

  • 1 hackad rödlök
  • 3 finhackade vitlöksklyfta
  • Chiliflakes
  • Zest av 1/2 citron
  • 2 burk krossade tomater, finhacka gärna och släng i de gamla tomaterna som du hittar i kylskåpet
  • 1 lagerblad
  • Hackad basilika, färsk eller fryst
  • 500 gr ricotta
  • 1 dl riven parmesan
  • 2 ägg
  • ½ tsk muskot
  • 250g mozzarella
  • 100g rucola
  • 150g spenat, frusen går bra
  • 10 stjälkar finstrimlad svartkål, jag hade lite grönkål också, allt funkar!
  • pastaplattor
  • Olivolja
  1. Fräs lök och vitlök mjuka i lite olja. Häll i de krossade tomaterna tillsammans med citronzest, chili, lagerblad och hälften av basilikan. Hysta gärna i en liten parmesanskalk om du har.
  2. Låt såsen puttra i 20-30 minuter, späd med lite vatten om den blir för tjock.
  3. Fräs spenat, rucola och grönkål i olivolja i en stekpannan tills det har mjuknat.
  4. Blanda ihop ricotta, parmesan, ägg, muskot, flingsalt och några rejäla tag med svarpepparkvarnen och rör sedan ner det gröna.
  5. Montera ihop lasagnen som vanligt, börja med lite tomatsås i botten på en ugnsfast form, på med lasagneplattor, ricotta och kålblandningen och sedan lite tomatsås. Fortsätt så tills du har använt upp all fyllning men spara lite tomatsås till sista lagret.
  6. Toppa lasagnen med lite tomatsås, skivad mozzarella, hackad basilika och lite olivolja.
  7. Grädda i 180 grader i 30 min.

Soppornas glasögonorm

img_0408

Recept: Lasagnesoppa med salciccia och grönkål (eller Kål och korvsoppa…)

Kål och korvsoppa, kan ni tänka er något tristare.
Man tänker sig statarlänga, allt är gråtrist och luktar surt. Men va fasen, tänker ni, januari är långt, tråkigt och glåmigt ändå utan att KRBB behöver komma med sådan otyg, som en hemmagjord budgetvariant av Historieätarna.

Nej! I likhet med den trista och grå sekreteraren i en Bond-film som tar av sig brillorna, slänger ut håret (och kanske knäpper upp en knapp eller två) så förvandlas denna tristess raskt till va-va-voom, lite ”sexi-sexi” Läs mer

Veckomatsedel v 43 2014 – Borta bra, men hemma är rätt ok det med!

imageRecept: Fuskigt snabb fisklasagne

Borta bra men hemma bäst… Tjatade på maken att vi skulle åka på lite love-holiday själva, kollade priser på flyg och hotell i Pisa och var väldigt pepp på lite aperol, italiensk glass och solbrillor på. ”-Då bokar jag”, hojtade maken och jag hade väl inte hängt med i samtalet riktigt utan var helt inställd på att vi fortfarande talade om Pisa.

Men nej, helgen har tillbringats, med barn, på ”the Reef” i fredrikshavn, och för er som är lyckligt ovetande om vad detta är för ställe kan jag bara säga att det är platsen där bukfetman får ett ansikte!

Så istället för att äta pasta vid ett italienskt torg så Läs mer