Dag 6 – Höstförkylning vs. KRBB

imageDet här är ett av bloggens första inlägg, från bloggåret 2014. Eftersom de flesta av er inte har hängt med sedan dess så är det på tiden att vi plockar fram en gammal goding. Att inlägget inte bara innehåller recept på Chicken Mole med picklad rödlök utan också tips om hur du bygger en hemmakarantän så här i förkylningstider måste väl vara ett plus?

Är du själv inte förkyld så är alla förkylda människor som snörvlar runt just nu ganska så läbbiga, som vandrande smitthärdar. Allra läskigast är att behöva gå och lägga sig bredvid en sjukling som har värmt upp sängen med sina feberångor, som snörvlar och hostar, rycker i täcket fram och tillbaka och krafsar efter snytpapper mitt i natten! Känns det igen?

Maken har varit sjuk och hemma hela veckan och jag funderar allvarlig på om man inte kan konstruera någon slags variant av hemma-karantän att ha honom i? Ett enmanstält med en liggunderlag för honom borde väl funka, och så gör vi någon slags luftsluss där man kan skicka in näsdukar, ipren och glass?
Det kanske är den i särklass mest samhällsnyttiga tanke jag någonsin har haft, det kommer att öka produktiviteten något enormt när familjer upp och ner i vårat avlånga land inte behöver leka ”ett skepp kommer lastat med streptokocker” hela hösten?

Stark mat ska ju vara bra när man är förkyld, tanken är väl att man skall svettas ut eländet, men jag tänker också att det behövs lite dunder och brak i gommen för att smaklökarna över huvud taget skall registrera något?  Så här kommer ett recept på smakrik mat som du kan göra så stark som situationen kräver: (ingredienslistan är lång, men receptet är enkelt, så ge inte upp)

Chicken Mole med picklad rödlök

2 msk paprikapulver
0,5 msk cayennepeppar
1 msk chillipulver
2 msk olja
4 kycklingbröst (vill du köra vegetariskt så använd kidneybeans och kikärtor, eller varför inte jackfruit om du kan få tag på)
2 hackade lökar
3 tsk spiskummin 1 ½ tsk mald kanel
3 vitlöksklyftor
50 g russin
3 msk jordnötssmör
3 msk chipotlepasta (finns på tacoshyllan i de flesta affärer)
3 msk tomatpuré
2 burkar hackade tomater
2 burkar kidneybönor
50 g mörk choklad (leta efter en med minst 70% kakao)
OBS – det här är minimum kryddning, passar de flesta, men flera av er vill nog hotta till den lite – kör hårt!

1 skivad rödlök, skivad i ringar
saften från 1 lime

  • Mixa vitlöken, russin, chili, cayenne och parikapulver i en mixer tillsammans med ½ dl vatten till en pasta.
  • Krydda kycklingen med salt och peppar, och bryn sedan tillsammans med löken. Häll i spiskummin och kanel och stek ytterligare någon minut.
  • Tillsätt jordnötssmör, russinsmeten, chipotlepasta, tomater och 2 dl vatten. Täck med lock och låt småsjuda 1,5 timme (eller om du har en järngryta, skicka in allt i ugnen i 1,5-2 timmar på 125 grader)
  • Ta ut kycklingbitarna och med hjälp av 2 gafflar, strimla köttet och blanda sedan ner kycklingen i såsen. Tillsätt chokladen och koka ytterligare 30 minuter. Om såsen ser för tjock ut så späd med lite vatten.

Skiva rödlöken tunt och blanda med limejuice och en nypa salt, låt det stå minst i 30 minuter innan servering.
Servera med gräddfil och limeris (tillsätt koriander, limezest och saft till vanligt kokt ris) och limeklyftor!

Queen Elisabeth – my spirit animal

Recept: Sablée, tårtbotten

Mitt spirit animal är definitivt drottning Elisabeth, om man nu kan säga så utan att riskera att någon skriker – ”av med huvudet på henne” och man blir fängslad i Towern.
Inne i mig så finns det en liten dräktklädd tant med fäbless för gurksmörgåsar, tweed, corgisar och som tycker att det är kul att vinka från en balkong, Läs mer

Ni älskar ju mig – KRBB presenterar Sommarens drink 2019

Sommarens drinkrecept Marquisette 

Ni älskar ju mig!

Jag var faktiskt lite nervös häromsistens när jag la upp ett inlägg efter fyra veckors radiotystnad. Jag var rätt att jag var helt bortglömd, en föredetting, Läs mer

Spetsbröllop –  är det när allt ställs på sin spets?

Recept: Indisk Curry med blomkål och pumpa

Igår firade jag och maken 13 årig bröllopsdag – spetsbröllop! Tänka sig! Det har gått upp och ner, men på något konstigt sätt så hänger vi ihop.

Matmässigt har det ju också gått upp och ner;
åt vi löjromscheesecake, hjortytterfilé och efterrätten var små små bröllopstårtor hitflugna från London.
NU 13 år senare, sittandes vid det överbelamrade köksbordet, med otända ljus för vi hittade ingen tändare, och med en vegetarisk gryta på tallrikarna kom vi på att ”jäsiken, är det inte bröllopsdag idag?”. Oh, denna vardagsglamour Läs mer

Det är bara att grilla läget!

Aji, åh jo!

Recept: Aji

Igår, kl 9.00 upphävdes det 20 dagar långa grillförbudet. Tack gode Gud! Inte för att jag är dödssugen på att grilla, men i mitt grannskap har man ersatt grillningen med, ja inte med falukorv och makaroner precis, utan räkor! Och dessa räkskal hamnar i soporna…

Igår på min powerwalk runt grannskapet (jag har börjat ett nytt liv nu, mer om detta vid ett annat tillfälle) så hade jag tre (3!) ”nära döden” upplevelser p.g.a. äcklig lukt, samt att på ett ställe trodde jag på fullaste allvar att jag var offer för kemisk krigföring – ögonen tårades, jag hostade och hulkade och trodde att ansiktet skulle smälta bort. Läs mer

Ett ägg är inte bara för påsk

Recept: Nudelsoppa med ägg

Sista skälvande dagarna innan påsk, varenda ägg hukar sig i kartongerna, rycker till vid varje obekant ljud – är det påskharen? Är det dags nu? Ja, jo, jag vet, ägg kan varken höra eller huka sig, men vi kan väl låtsas?

Men känner du att du inte kan vänta ända till påskafton för att få din beskärda ranson av ägg i dieten så kommer här ett recept på en god och värmande Läs mer

Rutiner är bloggarens näringsdryck!

Recept: Noodle Salad

Jag avskyr att avsluta semestrarna, tycker att det är trams med folk som säger att det är så härligt att komma tillbaka till vardagen igen. Blir provocerad när folk lägger ut bilder från regniga trädgårdar där de sitter och huttrar över en ostmacka och kopp kaffe och skriver ”Borta bra men hemma bäst”, va? Ser inte så jäkla lattjo ut tänker jag.
Den yngsta förmågan som började skolan redan i tisdags utbrast att det var ”så skönt att komma tillbaka till rutinerna” – jag stirrade på min lilla ballerinan och undrade vad hon var för bortbyting, Läs mer

Fredagsmys på en onsdag?

imageRecept: Kycklingfaijtas med avokado och salsa

Yes man, så vild och galen kan man vara så här i höstlovstider! Upp är ner, vitt är svart, och på onsdag käkar vi fredagsmys – ay caramba!

Denna kycklingfajitas tar faktiskt inte längre tid att greja till än när du använder färdiga kryddmixer*, men du slipper i alla fall läsa den pyttelilla beskrivingen (svart text på röd botten, hur tänkte man här?), och smaken blir 1000 gånger bättre.
Kolla innehållsförteckning på en sådan mix här nedan. Med lite spiskummin och oregano så fixar du tacosmaken själv, utan vare sig potatisstärkelse eller gottig E551 (tro nu inte att jag aldrig använder kryddmix, klart att Santa Maria gör gästspel även i mitt kök). Läs mer

Ett stort jäkla Nja…

Det här inlägget är inte i samarbete med Ramlösa... Eller Loka

Det här inlägget är inte i samarbete med Ramlösa… Eller Loka

Fläder å limesmak, vad kan gå fel tänkte jag, och svaret var mycket, om man säger såhär istället; här saknades inte många fel!

Någon glad och pigg produktutvecklare har gått helt crazy och utvecklat en smak som bara är en kokosflinga från att smaka som Keldas färdiga thaisoppa – inte en smak som samsas särskilt väl med morgondagens matjessill eller som livräddare när du vaknar på midsommardagen och känner dig som en luad ål!

Ett hett ett tips, undvik till midsommar!

Väldigt gott, ganska ohippt!

imageRecept: Koreanska Salladsrullar med pulled pork och ananas

I vanliga fall brukar jag vänta tills jag har något festligt att skriva om, men det här receptet var så bra så det känns som elakt att inte dela med sig av det med en gång.

Pulled pork, fler än jag som har tröttnat på det? Pulled pork känns nu lika ute som hockeyfrilla, Coldplay och DEN DÄR Odd Molly-koftan, dödad av sin egen popularitet. På tal om hockeyfrilla förresten, visst ni att hipster-mustachen nu kallas för ”das neue Haar hockey“, dvs  den nya hockeyhåret. Yes, det är sant, jag hittar inte på, inte alls, eller bara lite lite, kanske…

Men, det här pulled pork-receptet är definitivt värt att göra, Läs mer