Queen Elisabeth – my spirit animal

Mitt spirit animal är definitivt drottning Elisabeth, om man nu kan säga så utan att riskera att någon skriker – ”av med huvudet på henne” och man blir fängslad i Towern.
Inne i mig så finns det en liten dräktklädd tant med fäbless för gurksmörgåsar, tweed, corgisar och som tycker att det är kul att vinka från en balkong, det är ett jäkla slit att hålla den här sidan av mig dold. Ibland händer det också att folk tycker att jag liknar drottningen, aldrig är jag nöjdare än då…

Trots att jag är republikan så har jag alltså en pinsam förtjusning och fascination av just drottning Elisabeth. Det har varit så sedan sjätte klass när vi på skolresa till Stockholm och slumpen gjorde att vi tittade på vaktparaden när engelska drottningen kom susande på statsbesök. Jag hamnade med på bild i ”Hänt i Veckan” där man kan se mig i bakgrunden, lite suddig och med glasögonen på sniskan snett bakom drottningen.

Så, när Trump hade varit på besök i England så läste jag att drottningen bjöd på Jordgubbs Sablée. Och jag vill ju inte vara sämre. Inte för att jag vill ha Trump till bordet men kan drottningen göra en sablée så kan väl jag tänkte jag. Inte för jag visste vad det va…
Men efter lite googlande och recepttestande så kommer här nu mitt och drottningens recept på sablée, dock inte med jordgubbar på för där skiljer vi oss åt, Bettan gillar jordgubbar, jag föredrar hallon.

Sablée

  • 200 g vanlig mjöl
  • 1 tsk salt
  • 1½ tsk bakpulver
  • 125g rumsvarmt smör
  • 125 g socker
  • 1 nypa timjan
  • 3 äggulor

Fyllning (min variant)

  • 2 askar hallon
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 3 rejäla klickar rysk yoghurt eller creme fraishe
  • 3 msk florsocker,
  • Lite lime zest om du har, annars strunta i det
  • 2 passionsfrukter, köp rynkiga för då är de som mognast och godast
  1. Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver. Mixa sedan i (för hand eller i en mixer) smöret tills allt har en smulig konsistens och blanda sedan i socker och timjan. Gör en grop i mitten av degen, vispa ihop äggulorna och tippa i gropen och rör ihop allt tills det börjar bli en deg. Tippa ut degen på en mjölad yta och knåda ihop till en boll. Rulla in i plastfilm och kyl i 30 min (du kan frysa den nu om du vill baka den vid ett senare tillfälle).
  2. Kavla ut degen, gärna mellan två smörpapper så blir det enklare. Tryck ner degen i en smörad stor öppningsbar kakform med bakplåtspapper i botten och tryck degen 2-3 cm upp mot kanten. Degen är väldigt förlåtande, det gör inget om den går sönder. Jag hade ingen stor form, utan körde med ”kakringen” öppen, utan botten, direkt på bakplåtspapper på plåten, då blev det en perfekt storlek! Kyl kakan igen i 30 min, får du plats så tryck in den i frysen.
  3. Grädda kakan i 180 grader i 15 minuter, ta ut och dra ner ugnen till 160 grader, vänta 5 minuter och skicka in kakan ytterligare 10 minuter.
  4. Låt svalna, ta loss ringen (använd en vass kniv runt kanten om det behövs).
  5. När kakan har svalnat helt så kan du fylla den med gottiga grejer – jag blandade grädde, florsocker och yoghurt, och toppade sedan med hallon, zest och passionsfrukt, men lemoncurd, jordgubbar, vaniljkräm och blåbär, alla sådana goa grejer skulle passa.
    Och det bästa var att den blev inte soggig, resterna var lika goda och krispiga nästa dag efter en natt i kylskåpet, så en jäkla bra grej den där Sabléen!

Ni älskar ju mig – KRBB presenterar Sommarens drink 2019

Sommarens drinkrecept Marquisette 

Ni älskar ju mig!

Jag var faktiskt lite nervös häromsistens när jag la upp ett inlägg efter fyra veckors radiotystnad. Jag var rätt att jag var helt bortglömd, en föredetting, Läs mer

Spetsbröllop –  är det när allt ställs på sin spets?

Recept: Indisk Curry med blomkål och pumpa

Igår firade jag och maken 13 årig bröllopsdag – spetsbröllop! Tänka sig! Det har gått upp och ner, men på något konstigt sätt så hänger vi ihop.

Matmässigt har det ju också gått upp och ner;
åt vi löjromscheesecake, hjortytterfilé och efterrätten var små små bröllopstårtor hitflugna från London.
NU 13 år senare, sittandes vid det överbelamrade köksbordet, med otända ljus för vi hittade ingen tändare, och med en vegetarisk gryta på tallrikarna kom vi på att ”jäsiken, är det inte bröllopsdag idag?”. Oh, denna vardagsglamour Läs mer

Det är bara att grilla läget!

Aji, åh jo!

Recept: Aji

Igår, kl 9.00 upphävdes det 20 dagar långa grillförbudet. Tack gode Gud! Inte för att jag är dödssugen på att grilla, men i mitt grannskap har man ersatt grillningen med, ja inte med falukorv och makaroner precis, utan räkor! Och dessa räkskal hamnar i soporna…

Igår på min powerwalk runt grannskapet (jag har börjat ett nytt liv nu, mer om detta vid ett annat tillfälle) så hade jag tre (3!) ”nära döden” upplevelser p.g.a. äcklig lukt, samt att på ett ställe trodde jag på fullaste allvar att jag var offer för kemisk krigföring – ögonen tårades, jag hostade och hulkade och trodde att ansiktet skulle smälta bort. Läs mer

Ett ägg är inte bara för påsk

Recept: Nudelsoppa med ägg

Sista skälvande dagarna innan påsk, varenda ägg hukar sig i kartongerna, rycker till vid varje obekant ljud – är det påskharen? Är det dags nu? Ja, jo, jag vet, ägg kan varken höra eller huka sig, men vi kan väl låtsas?

Men känner du att du inte kan vänta ända till påskafton för att få din beskärda ranson av ägg i dieten så kommer här ett recept på en god och värmande Läs mer

Rutiner är bloggarens näringsdryck!

Recept: Noodle Salad

Jag avskyr att avsluta semestrarna, tycker att det är trams med folk som säger att det är så härligt att komma tillbaka till vardagen igen. Blir provocerad när folk lägger ut bilder från regniga trädgårdar där de sitter och huttrar över en ostmacka och kopp kaffe och skriver ”Borta bra men hemma bäst”, va? Ser inte så jäkla lattjo ut tänker jag.
Den yngsta förmågan som började skolan redan i tisdags utbrast att det var ”så skönt att komma tillbaka till rutinerna” – jag stirrade på min lilla ballerinan och undrade vad hon var för bortbyting, Läs mer

Fredagsmys på en onsdag?

imageRecept: Kycklingfaijtas med avokado och salsa

Yes man, så vild och galen kan man vara så här i höstlovstider! Upp är ner, vitt är svart, och på onsdag käkar vi fredagsmys – ay caramba!

Denna kycklingfajitas tar faktiskt inte längre tid att greja till än när du använder färdiga kryddmixer*, men du slipper i alla fall läsa den pyttelilla beskrivingen (svart text på röd botten, hur tänkte man här?), och smaken blir 1000 gånger bättre.
Kolla innehållsförteckning på en sådan mix här nedan. Med lite spiskummin och oregano så fixar du tacosmaken själv, utan vare sig potatisstärkelse eller gottig E551 (tro nu inte att jag aldrig använder kryddmix, klart att Santa Maria gör gästspel även i mitt kök). Läs mer

Ett stort jäkla Nja…

Det här inlägget är inte i samarbete med Ramlösa... Eller Loka

Det här inlägget är inte i samarbete med Ramlösa… Eller Loka

Fläder å limesmak, vad kan gå fel tänkte jag, och svaret var mycket, om man säger såhär istället; här saknades inte många fel!

Någon glad och pigg produktutvecklare har gått helt crazy och utvecklat en smak som bara är en kokosflinga från att smaka som Keldas färdiga thaisoppa – inte en smak som samsas särskilt väl med morgondagens matjessill eller som livräddare när du vaknar på midsommardagen och känner dig som en luad ål!

Ett hett ett tips, undvik till midsommar!

Väldigt gott, ganska ohippt!

imageRecept: Koreanska Salladsrullar med pulled pork och ananas

I vanliga fall brukar jag vänta tills jag har något festligt att skriva om, men det här receptet var så bra så det känns som elakt att inte dela med sig av det med en gång.

Pulled pork, fler än jag som har tröttnat på det? Pulled pork känns nu lika ute som hockeyfrilla, Coldplay och DEN DÄR Odd Molly-koftan, dödad av sin egen popularitet. På tal om hockeyfrilla förresten, visst ni att hipster-mustachen nu kallas för ”das neue Haar hockey“, dvs  den nya hockeyhåret. Yes, det är sant, jag hittar inte på, inte alls, eller bara lite lite, kanske…

Men, det här pulled pork-receptet är definitivt värt att göra, Läs mer

Welcome to the Lille-Måndag

imageRecept: Fish Taco och Snabb-slaw

Om man använder samma logik som att onsdag är lille-lördag, så borde det i så fall fredag vara lille-måndag.
Smaka på den du, nu kändes det helt plötsligt inte lika skoj som när du studsade ur sängen i morse, va??

-fredag? Jaaaa!
-lille-måndag? Neeeej!

Läs mer