Fula ord…

Bild på katt för det ska tydligen locka internet, sägs det.

Det finns en hel del fula ord, ja nästan gräsliga ord.
Några av svenskans fulaste ord tycker jag är tv-bänk, eller mediamöbel. Va? Eller hur? ”Hudfärg” är inte heller något favoritord, och då tänker jag mest på någon slags anemisk beige/gul krita som man på förskolan sa va just hudfärgad. Möjligtvis för någon som levt under en sten hela sitt liv. Sprutgrädde är inte så snyggt det heller.

Och snabbmakaroner. När är livet någonsin så stressigt att man måste ta till snabbmakaroner? 3 minuter istället för någon annan pasta som kanske tar 8? Tiden du vinner på tillagning förlorar du på tallriken – hala små jäklar som åker runt, vägrar stanna kvar på gaffeln och sprids över köksbordet. När man väl har fått in dem i munnen är det så minimalt med tuggmotstånd så man nästan drar ner dem i luftstrupen rakt ner i lungan i rena förvåningen.

Men, det här inlägget skulle inte handla om pasta, även om man kan tro det, utan om mat som är hyffsat snabb, den tar lite längre tid i planerings- och prep.fasen, men sedan jäklar tar det inte mycket mer än tre minuter till tallriken när man ska käka. Typ. Eller inte mer än tre minuter ner i magen. Och inget jagande på tallriken.

Kanske inte till fredagsmyset men till imorgon lördag har ni tid eftersom det tar lite tid;
Carnitas:

  1. Jag långkör fläskkarré i en blandning av coca-cola, apelsinjos, chili, vitlök, lök, buljong och lite vinäger/lime för syran tills köttet är så mört så det faller isär, ca 4 timmar i ugn 125 grader – vätskan kanske går 1/3 upp på köttet i grytan. Under den här tiden kan man slappa, kolla sport på tv:n, gå promenad, vad man vill.
  2. Riv isär köttet i mindre bitar (inte så finrivet som pulled pork). Här kan du frysa en del med sås så har du en snabb middag en trökig tisdag också.
  3. Stek på köttet i panna så det blir lite krispsig, vänd tortilla (jag tycker de majs/vete är supergoda) i såsen och stek i torr panna på båda sidorna.
  4. servera tortilla och kött tillsammans med pico de gallo, guacamole, vitkålssallad, koriander….

Bra utväxling – 4.3 (nu blir vi tekniska!)

imageRecept: Chicken Taco Bowl

Att vi gillar rätter som är enkla att göra och smakar gott är ju ingen hemlighet, helst ska ju nöjdheten vara mycket större än insatsen! Dotter lagade en Chicken Taco Bowl, och vi gav den 3.84 i smak (på vilken skala då undrar du, ja, vilken skala som helst) men insatsen var bara 0.83, och då blev utväxlingen 4.3, mycket bra med andra ord!
En leverpastejmacka kanske inte är en kulinarisk höjdpunkt, men mäter man det över insats så är utväxlingen ganska så ok ändå, medans en ”chateau briand de neuff du papi ” (nä, du behöver inte googla, jag hittade på den precis nu) däremot är en annan femma, den kan ju smaka fantastiskt, säg 7.46 på en skala, men insatsen kan ju variera totalt – har du stressat runt, både i affären och köket, skalat lök samtidigt som du drog på dig kalasbyxan och sminkat dig, skrikit på maken, bränt efterrätten, kommit på att du är för fet för klänningen du tänkte ha på dig och druckit ett glas för mycket innan gästerna kommer, ja då är det klart att effekten blir väldigt Fortsätt läsa

Va skönt att vi slipper solen idag!

Ska det vara så här?

Ska det vara så här?

Recept: Sötpoatissallad

Vad skönt att vi slipper vårsolen idag, den är lömsk när den tränger sig in, man ser inte bfönsterna som är randiga efter vinterstormar och salt, dammråttor och ett och annat kvarglömt grannbarr. Den nöjer sig inte där, utan med kirurgisk precision så letar den upp och exponerar de vinterbleka och håriga benen som vilar på sofflocket, ben som är så vita så att man riskerar att bli snöblind när man tittar på dem och skulle man våga visa dem ute så skulle man blända trafikanter och orsaka trafikstockning – kanske bli kidnappad och såld till cirkusen som ”den genomskinliga kvinnan” placerad mitt emellan den dansande björnen och den skäggiga 2 meters dvärgen… (helst hade jag velat bli ”PrismaGirl”, men min karriär som superhjälte är nog över innan den ens har börjat!)

Trixet är väl att äta mängder med mat som det är massa beta-karoten i, så att man antar en snygg svagt orange färg, Fortsätt läsa

Hello, its Mello!

image

Recept: Rostad majsröra

En gång om året kommer de, säkert som amen i kyrkan, som migrerande fåglar som  signalerar att våren är här, som hemvändande studenter som kommer hem till jul och vill att allt är som vanligt.

vilka då kanske du undrar? -shhh, säger jag, skräm inte bort de skygga små liven som just nu smyger sig fram mot vår port, våra hippa småbarnslösa vänner, som i vanliga fall hänger på barer sent på nätterna och dricker fin-öl, sjunger i kör, instgrammar om sitt liv, lyssnar på okända band och cyklar vart de ska.

men en gång per år dyker de upp här för att gotta sig i familjetrams, käka tacos och ostkråkor och halvliggandes i soffan glo på Mello. Då duger inga långkok, chili på högrev eller hemmagjorda fajitas – nä, Santa Maria skall det va, så när barndomens skogaholmslimpa och prickig korv man kan komma lixom.

i år försöker jag fiffa till det lite med en rostad majsröra, vi får se hur det mottas av Svensson-traditionalisterna, men det här himla gott, och passar bra till sommarens grill också.

Rostad Majsröra

  • Rosta 1 stork burk avrunnen majs i stekpannan (ca 250 gr avrunnen vikt) tills den börjar få lite färg och börja lukta lite popcorn.
  • mixa majsen i en mixer eller med en mixerstav med 2-3 msk rapsolja och 1-2 tsk sambal olek plus lite salt
  • blanda majsröran med 2 msk créme fraishe

tada – det är klart!