En efterlängtad grön jul!

Publicerat i enkelt, glutenfritt, jul, Recept, Tips, vegetariskt av Kokerskan Ruts barnbarn

Recept: Valnöt- och grönkålssallad, NutRoast, Vegansill, Glöggmaränger med Saffransgrädde

Även om de flesta av oss hoppas på en vit jul så får den gärna vara lite grön också – grön på tallriken i alla fall.

När jag var liten så var de enda grönsakerna på julbordet bruna bönor eller rödkål, sönderkokt, murrigt och utan tuggmotstånd. Vi skrattade så vi trillade omkull vid tanken på sta’borna som hade flyttat in, plyschklädda vegetarianer som åt griljerad kålrot som skinka.
Nej fasen, hör skulle det frossas i skinka, sylta och spjäll. Paltkoman la sig som ett täcke kvart över Karl-Bertil och inget firande var komplett utan ett rejält gallstensanfall… Fortsätt läsa →

20Feb2016

20 februari, Slarvighetens dag!

Publicerat i Allmänt matprat, Recept av Kokerskan Ruts barnbarn

Recept: Eton Mess

Idag firar vi slarvighetens dag!

Äntligen – en dag för alla oss som skickat barnen på skolutflykt med matsäck inköpt på Statoil nedför gatan, en dag för alla oss som bär vinterstövlar in i maj för vi inte kan hitta några matchande strumpor, en dag för oss som har kvitton från 2014 i jackfickan tillsammans med tuggummi och några gem, en dag för alla oss som har glömt plånboken hemme och fått låna en hundralapp från er 11-åring att tanka för så ni kommer hem, för tanka hade man ju glömt av att göra också…

Känns det igen? En dag för alla oss helt enkelt!

Vad kan då vara bättre att servera än Eton Mess, en slarvig efterrätt men samtidigt tjusig nog att serveras på flotta Eton School. Att den sedan inte kräver någon matlagning utan bara vevas ihop, du kan till och med dirigera barnen att göra den från din bekväma plats i soffan!

jordgubbar (eftersom de ska mosas lite så gör det inget att de är frusna)
en nypa socker
en skvätt portvin
krossade maränger
lättvispad grädde

Mosa jordgubbarna lite lätt med lite socker och port, vänd i marängerna och grädden, toppelitopp! Servera i vinglass för extra snygghet. Strö över lite hackade nötter och kanske en kvist mynta om du har, om du inte har slarvat bort det…

#slarvmajersunite!

24Jun2015

Men nu räcker det!

Publicerat i Recept, Tips av Kokerskan Ruts barnbarn

Pavlova? Prosit!

Jag vet att jag inte är den första att klaga på det här skitvädret som skall vara sommar, men kom igen – ärligt, det enda som skiljer en dag som idag från en dag i februari är dagsljuset och att avsnittet med ”Midsummer Murders” som jag just glanade mig igenom inte är en repris från 2004.
Är det här tristtrista vädret ett resultatet av att vi börjar stänga vår gränser, inget osvenskt gör sig besvär, och med det stänger vi dörrarna till både rysskyla och medelhavsvärme och Fortsätt läsa →