En rätt medelmåttig veckomatsedel

Ett litet marsvin på väg till skolan, kolla ryggan!

Ett litet marsvin på väg till skolan, kolla ryggan!

Ibland blir det så här, en matsedel inte är sprungen ur fantasi och gastronomisk experimentlusta, utan snarare född ur lite däst helgtrötthet, paltkoma och en oinspirerande frysbox.

Sorry!

  • Imorgon, 8 september, är det ”Internationella läskunnighetsdagen” – vi firar den genom att slå upp en kokbok på måfå och följer receptet och tänker va lyckligt lottade vi är som kan läsa och skriva. Besök gärna din din lokala boklåda och kan du så bidra gärna med en slant till en hjälporganisation som arbetar för skolgång för världens barn.
  • När KRBB* smörjer kråset på restaurang och firar av en kollega, så får resten av familjen hålla till godo med falukorv och makaroner – så’n jäkla 70tals tristess (för dem, inte för mig…)
  • Linssoppa med cocosmjölk
  • Jerkkryddad lax med en rejäl grönsallad

 

  • kokerskan Ruts barnbarn, alltså

Hej alla studenter!

Eftersom omeletter  inte är så fotogenic, så blir det en bild på ett studentspexande marsvin istället, hurra!

Eftersom omeletter inte är så fotogenic, så blir det en bild på ett studentspexande marsvin istället, hurra!

Nere i parken trängs och köar de nya studenterna från från Chalmers och Handels om de bästa platserna, antingen precis brevid lekparken eller framför billighetshakets uteservering, för att som på löpande band göra sina ”spex”, okoreograferad dans, hinderbanor och allsång, som flyttfåglar som annonserar att hösten är här. Det ser så där skojigt ut, måste jag erkänna, och nej, det har inte med min ålder att göra, utan jag har alltid varit allergisk mot ”kul i grupp”, teambuilding, nollning och så!

Men det är ändå några saker som jag vill säga till de nyinflyttade studenterna:

  • ”Svart Tulpan” är en lika ful hårfärg 2014 som när jag experimenterade med den 1989!
  • Det går över!
  • Lär dig göra omelett.

Chili och ostomelett

1 salladslök
några kvistar färsk koriander
2 stora ägg
1 msk solrosolja
½ -1 tsk hackad färsk röd chili, eller en generös nypa torkad chili flingor
25g riven ost 

  1. Hacka vårlök och koriander ganska fint och vispa äggen tillsammans med salt och peppar. Hetta upp oljan i en liten stekpanna och lägg sedan i i lök, koriander och chili och rör runt pannan för en sekund eller två så att de mjuknar lite. Häll i äggen och rör sedan tills ca 2/3 har stelnat.
  2. Strö över osten och stek i ungefär en minut tills omeletten har precis stelnat och osten har smält.
  3. Vik försiktigt omeletten med hjälp av en stekspade och låt den glida av pannan till tallriken.

Chicken Chow Mein

Superdupersnabb middag, jag lovar!

God, men oerhört ful mat, så vi kör ett säkert kort istället: marsvin i grodhatt, det blir man alltid glad av!

God, men oerhört ful mat, så vi kör ett säkert kort istället: marsvin i grodhatt, det blir man alltid glad av!

 150g äggnudlar
sesamolja
300g strimlad kycklingfilé
sojasås
1 tsk 5 spices pulver
1 tsk chili sås
½ msk maizena
1-2 msk jordnötsolja
1 skivad röd paprika
150g böngroddar
Vårlök alt. 1 liten purjo, skivad på längden
svartpeppar
Självklart kan ni ju använda andra grönsaker ni råkar ha hemma också, som svamp, savoykål, pak choi
!

  • Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och ringla sedan över en skvätt sesamolja för att hindra att nudlarna fastnar vid varandra.
  • Lägg kycklingstrimlorna i en skål och krydda med en skvätt soja , 5 spices och chilisås. Blanda väl, och pudra sedan över maizenan.
  • Hetta upp jordnötsoljan i en wok eller stekpanna, tillsätt sedan kycklingen och stek i 3-4 minuter tills kycklingen är gyllenbrun och genomstekt.
  • Tillsätt paprikan och stek i ytterligare en minut, tillsätt sedan böngroddar och löken och stek i 30 sekunder. Rör i de kokta nudlarna, krydda med sojasås, en skvätt sesamolja och svartpeppar.

Jäsiken sicken skitdag!

Sjörövarfabbe!

Sjörövarfabbe!

Efter en redigt kass dag som har involverat närkontakt mellan bilens bakre delar och ett blomsterarrangemang i cementkruka, självklart med lite tårar och snor som resultat förutom en rejäl buckla piggar jag upp mig själv med hemmagjord chokladboll på finaste tallriken med marsvin i sjörövar-outfit – kul å gott!

Åh nej, jag glömde fota…

…skammen och livets totala meningslöshet när man inser att man har lagat mat, slitit vid spisen, hackat och svettats, för att sedan servera upp och snabbt tugga i sig – och sedan komma på, neeeeej, jag glömde att fotografera min tallrik, hur gick detta till?

Vad ska jag nu skriva om, vad skall jag nu visa upp som bevis på min egna präktighet och förträfflighet och att jag faktiskt finns till? Blogg-depressionen är ett fullbordat faktum, det är knappt så att en bild på ett marsvin i en liten hatt piggar upp .

image

Vår dagliga böna!

Ay caramba!

Ay caramba!

Recept: Bönbiff

Det är helt ”amazing” vad lite kidneybönor kan räcka till och de här biffarna är supergoda, billiga, enkla – ett fiffigt sätt att få bön- och grönsakshatare att luras till att äta en liten vegetarisk tacobiff.

  • 1 burk kidneybönor à ca 400 g
  • Tacomix eller egen tacokryddblandning
  • Lite chiliflakes eller hackad chili
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • Salt/peppar
  • 1 st ägg
  • 1 – 1,5 dl ströbröd
  • (hackad koriander om du råkar ha hemma, men inget du behöver gå ut och köpa)

Mixa de avrunna och avsköljda bönorna, tills det blir en grov smet (vad mysigt det låter inser jag när jag skriver det – NOT!)

Blanda i de övriga ingredienserna, (det brukar bli bra med 1 – 1,5 påsar tacomix, men smaka av och se vad ni tycker), rör om väl och låt sedan stå i 20 minuter. Tycker du att smeten blir för torr kan du mixa i ett ägg till, eller lite creme fraische.

Forma mixen till små biffar, stek i stekpannan ett par minuter på varje sida.

Servera i pitabröd med sallad och lök, jalapeños, gräddfil och tomatsalsa