Etikettarkiv: max 5

Mors dag (eller vilken dag som helst som förtjänar en go’frulle)

Publicerat i enkelt, max 5, Tips av

Är du som jag att bara tanken på tidig frukost får det att vända sig i magen. Yoghurt på morgonen känns också helt ruskigt, och tillsammans med en macka blir det en helt gräslig kombo. Tuggrörelserna är inte igång, och allt som inte serveras rinnande ur en kopp är ohanterbart.

Nä, jag avstår gärna hurtbullefrullen innan jag har varit vaken 2-3 timmar men sedan är jag redo att gå på mat; sen frulle, brunch, frunch, tidig lunch; kalla det vad du vill. Inga problem att trycka i mig resterna från gårdagens middag bara jag har fått vara vaken ett tag.

Eller varför inte Eggs Royal? En superfrunchbrunchlunch på mors dag, eller vilken annan slö’ söndag som helst. Och att den har potential att bli en instagram-frukost gör ju inte saken sämre, alla kan ju få se och häpnas av din insats.

Så grattis till alla mammor där ute och till alla som har eller har haft förmånen att ha en fin mamsy i sitt liv ❤️ det ska man fira!

Per person:

  • briochebröd, lätt toastat och smörat
  • Rökt lax
  • 1 ägg
  • Hollandaisesås (vi struntar i att göra egen, köp färdig och värm i ett vattenbad så den inte är kylskåpskall)
  1. Knäck äggen var för sig, låt gärna ägget ligga i en sil någon minut så att ev. vattnig vitan rinner av. Det gör att det går lättare att pochera ägget. Ha varje ägg i en liten skål eller kopp
  2. Koka upp vatten i en låg panna. När det kokar upp dra ner värmen till sjud och häll försiktigt i äggen, ett i taget och låt småsjuda 3-4 min.
  3. Lyft försiktigt upp äggen och låt rinna av på hushållspapper.
  4. Lägg ihop briochebrödet med en skiva lax, ett ägg, 1 msk hollandaisesås.
  5. Klappa dig själv på axeln, herregud va fint du har gjort det!

Ett ”chilldillpill” för midsommar ❤️

Publicerat i baka, enkelt, max 5, Recept, vegetariskt av

Recept: Jordgubbstårtefyllning

Imorgon är det midsommarafton, men ingen stress för det, egentligen är det precis som vilken annan dag, bara med lite mera sill.

Och det är då KRBB steppar upp som högtidspolis, hänger på sig bältet och rider in i stan som en ny sheriff och skjuter ner stress och måsten. Högtid får inte betyda ”högtid för högt blodtryck och panik”. No sir, inte på min watch!

Så med några enkla genvägar och trix fixar du en god och instagram-vänlig tårta, en bra färdigköpt tårtbotten är inget att skämmas för när fyllningen är så här god!!

Så jag önskar dig en underbar midsommar, hur du än väljer att fira den; med vänner eller familj eller med fötterna på bordet med Netflix & dill!

Fortsätt läsa →

Äta potäta

Publicerat i enkelt, glutenfritt, max 5, Recept, Tips, vegetariskt av

Recept: Bakad potatis

Jag ber on ursäkt om jag trampar på några ömma tår och förolämpar er. Jag förstår, recept på något så enkelt som bakad potatis är väl inget man förväntar sig på en blogg, det är ju ungefär som att få beskrivet hur man häller upp vatten i en kastrull eller tittar på torkande färg, ett ”byxorna före skorna”- typ av tips. Andas in, andas ut, behöver man instruktioner för detta? Fortsätt läsa →

Pastel de nata

Publicerat i baka, enkelt, max 5, Recept, Tips, vegetariskt av

Recept: Pastel de Nata

– Pastell, tänker ni, det låter bra mycket 80-tal om det, eller hur?
Mintgrönt, babyrosa, turkost – hela livet var som en Elloskatalog och de gulblekta luggarna vippade i motljuset. Högst lugg vann och det tuperades och sprayades bort ozonskikt så det stod härliga till. Alla bar mysbyxor som var nertryckta i tennissockor, salomonrygga och Ivanhoe-tröjor.

Fortsätt läsa →

Nu får ni lita på mig!

Publicerat i enkelt, max 5, Recept, vegetariskt av

– Stekt gröt? Stekt salt gröt?

– det är insidan som räknas!

Jag vet, tanken är svindlande eller hur. Men, lita på mig, detta är faktiskt gott. Kanske inte något man slänger fram på första hemmadejten, men snabbt, urbilligt och faktiskt gott ”jobba hemma käk”. Som en supersnabb enmansrisotto.

Jag önskar att jag hade haft det här receptet när jag var student så jag hade kunnat utökat min torftiga studielånsmatsedel med detta som komplement till pommes och majonäs, Pot Noodles samt Beans on Toast (vita bönor på fluffigt engelskt färdigskivat bröd) – ett under att man inte fick skörbjugg!

Det här tar lika lång tid att göra som att koka nudlar, kostar lika mycket (lite) och du slipper glutamat och annat trams, Fortsätt läsa →

Every dog has its day…

Publicerat i enkelt, glutenfritt, max 5, Recept, vegetariskt av

…och numera har varje maträtt sin egna dag, och idag är det raggmunkens dag. Grattis. 

Jag gillar raggmunk. Välstekt, lite knaprig och gyllenbrun är den lite av en kulinarisk ryggrad för vår husmanskost, en del av vårat mat-DNA. Dock anser jag att det är en rätt som bäst serveras på lokal. Det är svårt att få till den där exakta balansen mellan fluff och krisp som bara ett väl instekt stekbord kan fixa. Sedan ska det ju serveras hårdstekt sidfläsk till, och det är inget man vill osa ner innerstadslägenheten med en astmatisk kolfilterfläkt med. 

Så nä, raggisen stannar på krogen och vi gör en rösti istället. Fortsätt läsa →

Fredag den 13:e! Ha ha! Tillåt mig skratta.

Publicerat i enkelt, max 5, Recept, vegetariskt av

Eftersom Cacio e Pepe blir så fult att fota får ni en kul bild på mig istället!

Recept: Pasta e cacio e pepe

Så här kaxigt skrev jag i morse:
”Fredagen den 13e känns ju inte mer skrämmande än en medelhavsbris jämfört med året 2020. Vem vet det kanske t.o.m. blir en lyckodag?”
Japp, jag fick snabbt äta upp mina ord och avslutar dagen med en sprucken trumhinna och öronvärk från helvetet… En gång öronbarn alltid öronbarn.

Men på tal om att äta, jag har alltid tyckt att det är roligt att äta, men fattar ju nu att det egentligen handlar mindre om vad som är på tallriken och mer vem man äter med. Och då menar jag kanske inte vardagsmaten: köttfärssåsen, fiskpinnarna och hämtpizzan.
Nej, det är ju det där med att träffa andra och äta gott, hemma eller på lokal, och få umgås. Ja, vad ska jag säga, inget nytt som jag kan tillföra i Coronadialogen utan jag tycker bara att det är precis lika trist, tråkigt och skrämmande som er andra. Fortsätt läsa →

Sommarens sleeper cells

Publicerat i enkelt, max 5, Recept, Tips, vegetariskt av

Recept: Grön ärtgucca

”Visst gör det ont när knoppar brister” men det det gäller inte svenskar och solsken, då slår vi ut ögonaböj. Det räcker med 5 minuters högsommarvärme och lite blå himmel så galopperar vi, medans vi sparkar av oss skorna och sliter av oss skjortan mot närmaste plätt där vi kan lägga ut en handduk och vända näsan mot solen. 

Jag bor nära ett av Göteborgs största häng- och fritidsområde, Slottskogen och det är helt magiskt hur snabbt det mobiliseras picknickar, grillaftnar och utomhuspartyn med ljudsystem stora som en mindre husvagn. Jag ser dem framför mig, som sommarens sleeper cells sitter de hemma på en påse grillkol, väntar på signalen för att aktiveras och dra igång sommarpartyt Fortsätt läsa →

Håll i dej

Publicerat i baka, enkelt, max 5, Recept, Tips av

Recept: Grillad sockerkaka med mascarponekräm

Det är inte många som vet att det engelska ordet ”holiday” faktiskt är ett göteborgsk uttryck från första början! Jo, det är sant, Jag svär, tio fingrar upp till himlen. Fortsätt läsa →

Je ne regette rien

Publicerat i baka, enkelt, max 5, Recept, Tips av

Hur man får en vanlig sketen måndag att smaka som fredag, eller i allafall som en lillelördag med hjälp av bästa fusklyxfix-efterrätten

Recept: Enkel Sticky Toffee Pudding

”Jag ångrar inget, om igår var idag skulle jag göra om det igen.” Eller jo, jag skulle göra en ännu större laddning med kaka så jag fick äta mer.
Och det finns ingen ursäkt för er att inte laga denna lilla pudding, ett litet mums-mirakel där summan är större än delarna. Låt er inte skrämmas av den märkliga ingredienslistan, gillar du inte russin? Det kommer du göra nu. Lita nu på mig.

Bonus är också att detta var det enklaste av det enklaste, du fixar att göra den i ett dåligt utrustat sommarstugekök, du behöver en bara bunke, en kastrull, en visp och en form – i värsta fall får kastrullen vara både bunke och form. Fortsätt läsa →