Fellows of Mellos

img_5064Recept: Mello Pizza Bianco toppad med löjrom och gräddfil

Den här bloggen är inte för de som tycker att ett snyggt bloggfoto är viktigare än smak, det är inte heller bloggen för teppanyakihällsägarna eller för den som drömmer om vinst i Sveriges mästerkock. Det finns tusen bloggar för er.

Nä, det här är bloggen för dem som kämpar genom vardagsmiddagarna i all oändlighet, som slåss med bristande inspiration och tid, bloggen för dig som kallsvettas vid tanken på att laga mat på uppstuds. Här hittar du mat som kan lagas i det dåligt utrustade köket; det där med tre kastruller men bara ett lock, möjligtvis en vitlökspress och en visp, köket med de slöa knivarna och en slickepott du fick av mamma när du flyttade hemifrån – ja, den här bloggen är för dig! Läs mer

Hello, its Mello!

image

Recept: Rostad majsröra

En gång om året kommer de, säkert som amen i kyrkan, som migrerande fåglar som  signalerar att våren är här, som hemvändande studenter som kommer hem till jul och vill att allt är som vanligt.

vilka då kanske du undrar? -shhh, säger jag, skräm inte bort de skygga små liven som just nu smyger sig fram mot vår port, våra hippa småbarnslösa vänner, som i vanliga fall hänger på barer sent på nätterna och dricker fin-öl, sjunger i kör, instgrammar om sitt liv, lyssnar på okända band och cyklar vart de ska.

men en gång per år dyker de upp här för att gotta sig i familjetrams, käka tacos och ostkråkor och halvliggandes i soffan glo på Mello. Då duger inga långkok, chili på högrev eller hemmagjorda fajitas – nä, Santa Maria skall det va, så när barndomens skogaholmslimpa och prickig korv man kan komma lixom.

i år försöker jag fiffa till det lite med en rostad majsröra, vi får se hur det mottas av Svensson-traditionalisterna, men det här himla gott, och passar bra till sommarens grill också.

Rostad Majsröra

  • Rosta 1 stork burk avrunnen majs i stekpannan (ca 250 gr avrunnen vikt) tills den börjar få lite färg och börja lukta lite popcorn.
  • mixa majsen i en mixer eller med en mixerstav med 2-3 msk rapsolja och 1-2 tsk sambal olek plus lite salt
  • blanda majsröran med 2 msk créme fraishe

tada – det är klart!