Je ne regette rien

Hur man får en vanlig sketen måndag att smaka som fredag, eller i allafall som en lillelördag med hjälp av bästa fusklyxfix-efterrätten

”Jag ångrar inget, om igår var idag skulle jag göra om det igen.” Eller jo, jag skulle göra en ännu större laddning med kaka så jag fick äta mer.
Och det finns ingen ursäkt för er att inte laga denna lilla pudding, ett litet mums-mirakel där summan är större än delarna. Låt er inte skrämmas av den märkliga ingredienslistan, gillar du inte russin? Det kommer du göra nu. Lita nu på mig.

Bonus är också att detta var det enklaste av det enklaste, du fixar att göra den i ett dåligt utrustat sommarstugekök, du behöver en bara bunke, en kastrull, en visp och en form – i värsta fall får kastrullen vara både bunke och form.

Snabb Sticky Toffee Pudding

  • 4 smulade chokladmuffins
  • 1 dl russin
  • 50 g muscovadosocker/rörsocker
  • 50 g smör
  • 0,75 dl grädde
  • liten nypa flingsalt
  • vaniljglass
  1. Blanda de smulade muffinsen med russinen och dela up mellan 4 smörade portionsformar eller en stor form. Täck med folie och grädda i 8 minuter i 200 grader.

  2. Under tiden lägger du socker, smör och grädde i en liten kastrull och värms försiktigt ihop, under omrörning tills sockret har upplösts. Rör i flingsaltet och häll såsen över muffinsblandningen och servera varm med glass.

  3. Sing halleluja!

Vintertid är som ett SMS-lån.

imageRecept:Frukostmuffins

Vintertid, vilket skämt.
Den där extra timmen i fickan varade inte länge, inte fanken kände jag mig en timme piggare i morse, utan den känslan var spenderad och bortblåst sedan länge. Man får också man betala rätt så dyr ränta för den där extra timmen en söndags i oktober, ränta i form av mörka kvällar ända fram till april. Så icke värt det!
Så för oss ni som precis som jag tycker att det här med morgonar är svårt, man är halvvägs till jobbet med kaffemuggen i handen innan man är vid fullt medvetande, Läs mer

Bon Voyage mina vänner!

image

Omtanken och omsorgen är tydlig i den här konversationen!

Recept: Muffins med fetaost, lök och rosmarin

En eloge till er alla som träget, och modigt skulle jag vilja säga, åker kommunalt varje dag. Fy fan vad ni är bra! Bestiga Mount Everest, simma med hajar, åka luftballong över atlanten, det är ingenting mot den dagliga utmaningen att resa i ett gigantiskt, och ofta försenat, provrör fullt med andra människors utandningsluft och högljudda mobilsamtal. Vardagshjältar, we ❤

I veckan har jag inte bara stått ut med spårvagnsstopp, åksjuka, och haft sällskap på min färd med en man som luktade exakt kattlåda. Bra så, men när jag flyttade på mig så valde han att flytta efter…
Att jag sedan på vägen hem inte klarade av att hantera byten utan det blev en detour runt sveriges 5 största ö (Det där med att vi blev nedpetade från plats 4 efter 2014 års nya definition av ö 2014 är kontroversiellt. Traditionellt räknas inte områden som avskurits från fastlandet med en konstgjord kanal som en ö, liksom torn inte räknas som berg. Sverige söder om Göta Kanal räknas ju inte som en ö… men välkommen in i gänget ”Södertörn-Nacka”!) är dock en riskfaktor som måste hanteras. Läs mer