Dag 5 – Är rägerna fiiiiiina idag?

Fjällbackamusslor, serverade med det bästa tillbehöret; urkul sällskap!

Recept: Moules

Det finns inget som får en göteborgare, även en inflyttad sådan, att bli än mer Göteborgsk än att lämna Göteborg.
När vi är omgivna av icke-göteborgare, vilka som helst, alltså inte bara i samband med stockholmare och det s.k lillebrorskomplexet utan detta beteende kommer krypande oavsett om vi möter en smålänning, stockholmare eller en busslast turister från Kumla – vi lajvar yrkesfiskare allesammans.

Vi uppför oss som vi är ättlingar till trålarkungar och låter som om vi har landat fesk och hängt på fiskeauktionen varje dag innan skolan.

– ”fisk på en måndag, nej fy, båtarna var ju inte ute igår”
– ”Fryst fisk… aldriiiiiiiig i Göteborg” 

Vi pillar räkor i ett frenetiskt tempo och låtsas att vi aldrig gjort något annat. Och bara i Göteborg kan vi komma på att lägga räkor på korv! En halv special med räkmajo nedsköljd med en fesljummen chokladdryck, Pucko. Är det ett göteborgsskämt, eller? Fortsätt läsa

Life Hack a la KRBB

– ursäkta fröken, kan jag få Moules Frites? – Nej, det är slut. – Så det är Moules fritt alltså?

Recept: Musslor med cider och bacon

Life hack är någon typ av trick, genväg, skills eller uppfinning som gör livet lite enklare, särskilt när det kommer till lite trista och tråkiga måsten.

Nedsjunken i soffan igår så tänkte jag att ett bra life hack vore väl kanske en one-piece sydd i microfiber! Som en enda stor mirakeltrasa, som en uppdaterad ”Urcellen Ellen” för er som kommer ihåg det barnprogrammet,  så kunde man också damma och feja medans man hasar Fortsätt läsa

Våga vägra vardag!

”Ska det bli skoj att komma tillbaka till vardagen och börja blogga igen” var en fråga som jag fick. ”Nja, sådär, jag känner inte att jag har några kul recept eller händelser att dela med mig just nu” tyckte jag.”Nä, men du kan väl skriva om hur härligt det är att komma tillbaka in i vardagen, få lite rutiner och laga lite vanlig mat…”
Nä, på det vill jag verkligen säga att det tycker jag inte.
Jag förstår verkligen inte den här vurmen för vardag, jag troimager att jag skulle kunna leva resten av mitt liv i evig semester, där chokladcroissanter och mjölkigt kaffe är en utmärkt acceptabel frukost, vätskebalansen hålls i shack med hjälp av sangria och aperol, och det största bekymret är vilken slafsig solklänning man skall dra på sig idag.
Precis som man kan vara född i fel kön, så känner jag att jag är född i fel klass; att ligga längst fram på en yacht och guppa fram i Medelhavet känns som om det skulle funka alldeles utmärkt.

Men, vardagen tränger sig på som en objuden gäst, en party pooper, en gate crasher. Man kan nästan se med blotta ögat hur solbrännorna bleknar i kontorens lysrörsbelysning, bikinilinjerna växer ut (vilket vi inte ser med blotta ögat, nej tack!) och vi får göra det bästa av situationen – det är ju vi ändå duktiga på!

Moules marinière med grädde, vitlök och persilja är ett bra sätt att hålla kvar lite semesterkänsla under augustikvällarna:

1,75 kg musslor
1 vitlöks klyfta, finhackad
2 schalottenlökar , finhackade
Klick smör
1 dl torrt vitt vin (eller torr cider)
1,2 dl vispgrädde
handfull persilja, grovhackad

Tvätta musslorna i rikligt med kallt, rinnande vatten. Kasta alla som är öppna som inte stängs när du pressar lite lätt på dem.
Dra av skägget som sticker ut från skalet (samt skrapa bort ev. Havstulpaner som sitter på skalet) och sköljs musslorna igen för att avlägsna eventuella små bitar av skal.
Fräs vitlök och schalottenlök försiktigt i smöret (ev med bouquet garni, dvs persilja och timjan – med stjälk, samt lagerblad) i en stor kastrull stor nog att ta alla musslor.
Lägg musslor och vin eller cider, öka värmen, täck med lock och ånga musslorna tills de öppnar sig öppnar sig, 3-4 minuter. Ge kastrullen ett bra skak då och då.
Tillsätt grädde och hackad persilja och ta bort kastrullen från värmen.
Skeda upp i djupa tallrikar eller skålar och servera med massor av krispigt bröd.