En sparris-partner

Där föll en sparris-kombarris* från mitt hjärta, som vi säger

Så här i sommartider får man lite tid att fiffilura och fundera lite. Snillen spekulerar på altanen, mellan bad och vin. Idag hamnade tanken på just grillgaller!

Grillgaller, är det inte ett konstigt namn, så säg? Det är ju faktiskt inte så mycket till ett galler utan mer som spjälor, eller gärdsgård… Grillgärdsgård borde det väl heta, och inte var det mer tydligt än när maken slängde på sparris – åt fel håll – och ca 80% ramlade ner direkt på glöden.
Familjefriden var inte närvarande i detta ögonblick men bidraget till grannunderhållningen var däremot stort…

Att linda in sparris i bacon innan man grillar är ju ingen nyhet, men kanske är det fler än vi som behöver en påminnelse för husfridens skull?

  • Grilla sparris, ringla på lite olivolja, smula över fetaost och kanske lite hackade hasselnötter. Bra så!

*kombarris = gammalt göteborgskt ord för ”stor sten”

Mayday, mayday!

(Nu är det dags igen. Den tiden på året då jag försöker lura i er att kirskål är mat. Andra bloggare kanske gör det för att de tänker att det stärker deras image som naturliga och fina, jag gör det enbart med baktanken att jag kan få hjälp med att utrota den förbenade kirskålen som poppar upp i hela trädgården.)

Nässlor är så ute som vårprimör, tycker ni inte det, aggressiva och svårflörtade, men kirskål det är grejer det. Kirskål är en förvildad trädgårdsgrönsak som odlades redan på 500-talet men sedan bröt sig sedan loss från etablissemanget och gör sin egen grej, ”nobody puts kirskål in the corner” liksom, Läs mer

En efterlängtad grön jul!

Recept: Valnöt- och grönkålssallad, NutRoast, Vegansill, Glöggmaränger med Saffransgrädde

Även om de flesta av oss hoppas på en vit jul så får den gärna vara lite grön också – grön på tallriken i alla fall.

När jag var liten så var de enda grönsakerna på julbordet bruna bönor eller rödkål, sönderkokt, murrigt och utan tuggmotstånd. Vi skrattade så vi trillade omkull vid tanken på sta’borna som hade flyttat in, plyschklädda vegetarianer som åt griljerad kålrot som skinka.
Nej fasen, hör skulle det frossas i skinka, sylta och spjäll. Paltkoman la sig som ett täcke kvart över Karl-Bertil och inget firande var komplett utan ett rejält gallstensanfall… Läs mer

Om nöden är uppfinningarnas moder så är Lill-Larsson hennes dotter!

img_0083Recept: Pepparkaksgranola

Mobilen är paj, trasig, kaputt och de elaka föräldrarna tänker inte investera i en ny.
Så för att samla ihop pengar till en ny mobil så slår sig lilla fröken in på entreprenörsbanan och blir livsmedelsleverantör. Hon tillverkar och säljer egengjord pepparkaksgranola och apelsin&fikonmarmelad (ja, det står ”sylt” på etiketterna men det var för att ”marmelad” tog så lång tid att stämpla.)

Perfekt ”gå-bort”-present så här i juletider låter hon hälsa. Läs mer

Nyttigt och lite äckligt

image

Rosa finfrukost i det gröna, bircher ftw

Sov på hotell häromsistens och på frukostbuffen fanns det chiapudding. ”-ah men guuuud va spännande” tänkte jag, det här man ju hört så mycket om och måste prova.
Tja, vad säger man? Vi är vuxna, vi får äta vad vi vill och så väljer man frivilligt att äta något som i och för sig inte smakade särskilt mycket, men hade konsistens av halsharkel (ni vet precis vad jag menar även om ni vill låtsas att ni inte gör det) halsharkel och hirskolv… Huvva! Läste på lite och tydligen innehåller chiafrön 7 gånger så mycket c-vitamin som apelsiner, och det förvånar mig inte, för jag trodde inte att chiafrön innehöll apelsiner! (Trumvirvel!) Skämt åsido, jag äter ju hellre 7 gånger mer apelsin än chiafrön, jorå!

Men vill man då vara lite nyttig ändå så fixa en Bircher, säger jag som vill göra mig lite märkvärdig. En vadå? säger ni och då svarar jag på ren bonnasvenska ”rågröt” – så jäkla gott och lättfixat och bra att ta med sig till jobbet – ni som känner mig skrattar väl så att ni får näsblod vid tanken på att jag skulle ta med mig någon frukost eller lunch till jobbet, men skulle jag ta med mig något så är det just detta!

Bircher:
Riv 1 päron, skal och allt, på den grova sidan på ett rivjärn. Blanda i 3 msk havregryn, 1/4 tsk kanel och 1 dl yoghurt eller yoghurt/mjölkblandning och rör om. Låt stå i kylen minst 1 timme men gärna över natten. Servera med hackade nötter och ev. lite bär, rör i lite extra mjölk om den är för tjock.
Måste du så kan du ju blanda i lite chiafrön med havregryna?

Supernajs!

En hemmagjord müslibar som inte smakar bark, jo man tackar!

imageRecept: Muslibars

Svårt att komma igång på morgonen? Griniga ungar som inte vill äta frukost, kurrande mage långt innan lunch på jobbet, eller du kanske har fått för dig att starta ett nytt liv och behöver något att tugga på innan du klämmer ner dig i lycraoutfiten och drar till jympan?
Gör en laddning müslibars så har du löst det lilla problemet! Löjligt goda och hyfsat nyttiga, win win hela dagen.

Bli inte förtvivlade över listan med ingredienser och tänk att åh herrejösses detta blir dyrt. Sanningen är den att ingredienserna räcker till många laddningar och när du har ätit 10 bitar jämfört med köpebars har du gått plus minus noll och efter en sådär 20-30 bitar så börjar det här bli en vinstmaskin, du tjänar alltså ju mer du äter, jo, så är det! Gör du detta smart så kommer du aldrig mer behöva jobba utan bara sitta hemma och tugga bars medans bankkontot växer… eller inte.

12 bars
100 gr smör
200 gr havregryn
100 gr muscovadosocker
75 pgr solrosfrön
25 gr sesamfrön/vallmofrön
50 gr pumpakärnor (”frön” och kärnor kan du blanda i de proportioner som du gillar och utifrån vad du har hemma)
50 gr hackade nötter/mandel
3 msk honung
1,5 tsk kanel
100 gr torkad frukt (jag tog 50 gr tranbär och 50 gr ”tropisk blandning” som hade lite allt möjligt+kokos i, funkade finfint)

Värm ugnen till 160 grader.
Smörj en form (18x25cm) och klä med bakplåtspapper.
Rör ihop alla torra ingredienser utom socker i en ugnsform och skicka in i ugnen i 5-10 min. så det rostas lite.
Värm smör, honung och socker i en kastrull till smöret är smält och häll i havregrynsblandningen och rör om tills allt är blandat.
Häll i smeten i den klädda formen, tryck ner med baksidan av en sked och grädda i 30 min.
Viktigt, låt svalan helt innan du lyfter ur kakan ur formen och försöker skära upp kakan i bitar för annars blir det bara müsli av alltihopa, gott det med, men inte lika enkelt att ta med.

Går med fördel att dubbla och göra i en långpanna.

Ni som har fått smaka, visst var de goda!!

Veckomatsedel – Söndagkväll, tjoho!

t rexRecept: Couscoussallad med inlagda citroner

Söndagskväll, jag peppar mig inför vardagen med att spela Amazing Grace på nästrumpet och göra jazzversioner av TV-reklamen. Maken tycker inte att jag är superkul, men det är jag, i nästa liv ska jag gifta mig med någon som tycker att jag är lika rolig som jag tycker att jag är! Det måste vara receptet på ett bra äktenskap! Ett annat bra recept (tror jag) som jag skall jag testa i veckan – Baked cheesecake med bourbon, vanilj och hallon, fatta så gott! Blir det så bra som jag tror så lägger jag ut receptet till er, testat och provat i ert eget lilla provkök i Göteborg, ”kan jag så kan ni” Läs mer

Familjen tokfrans på lokal

Recept: Cashew Chicken

Av en outgrundlig anledning så hamnade vi på en av stadens kinakrogar i söndags, inte något av de fräscha hippa ställena utan en av de gamla originalställena med ”ät allt vad du kan från grytorna med oidentifierat innehåll”, fågel fisk eller mittemellan i i sitt rätta element. Man känner sig lite som flugor som lockats in i en köttätande blomma som inte får komma ut innan man har ätit sig genom buffén. image

Efter tvåtusen E-nummer och ett stort glas dispensercola blev de här två helt stissiga, skämde ut oss andra och störde alla andra stackars restaurangbesökarna som också hade gjort misstaget att lockas in.

Ryktena säger att på 70-talet så var kinakrogarna i Sverige de näst största konsumenterna av nyponsoppa efter dagisarna, jodå, så gör man sötsursås, lite nyponsoppa, Läs mer

Mesdames et messieurs, veckomatsedeln is back!

imageRecept: Cranachan och sopptips

Här sitter jag och festar till det lite granna, galaklädd i stor högtidsstass, med silkeshandskar på och smuttar på ett litet glass bubbel.
Ni kanske undrar kanske vad som jag har hittat att fira så här på söndagen i Egons efterdyningar? Tada, jag firar till för att detta är det 200e blogginlägget och samtidigt den första veckomatsedel det här året, hurra hurra hurra hurra!

Veckomatsedel, ett fenomen som man har vant sig av med under julledigheten då det bara har varit att öppna kylskåpet och beta direkt ur det. I fredags så trodde jag att jag hade åkt på en vuxenvariant på dagissjukan, eller kanske blivit åksjuk på väg till jobbet, ja något var det som inte kändes rätt. Det tog ett bra tag innan jag förstod att det var hunger jag kände, en känsla som man inte har haft Läs mer

Inte mycket att be för…

Amen på det!

Amen på det!

Recept: Biscotti med citron och basilika

När jag var liten så bodde vi mittemot samhällets Filadelfiakyrka och självklart gick jag i söndagsskolan, inte för den religiösa uppfostran utan mer för att det var ett smidigt sätt för min mor att bli av med mig några timmar och få gratis barnvakt.

Längs fram i kyrkan fanns det en dopfunt i vuxenstorlek, i mina ögon var det mer som en inomhuspool och jag var lika grymt besviken varje gång för att vi inte fick bada.
Söndagsskolefröknarna var precis så trista som man kunde tänka sig, en hette Eivor och hennes gråa hårdpermanentade hår hade kunnat extraknäcka som mopedhjälm. Henne tyckte jag särskilt illa om och droppen som fick bägaren att rinna över för mig kom när vi skulle sjunga – jag hörde fel på textraden ”stjärnan ej på himlafästet” och var övertygad om att Eivor använde oss som sin egna personliga hyllningskör med texten ”Stjärnan Eivor på himlafästet”! Nä, det var slutet för min religiösa bana.

En annan söndagstradition som jag är mer förtjust i är doppa biscottis i ett litet glas eller två Vinsanto, söndagsvin. Idag (jag vet att det inte är söndag, så dagvill är jag inte) så pimpade jag biscottin med citron och basilika, prova!

Biscotti med citron och basilika

100 gram hackad mandel/nötter
175 gram smält smör
½ tsk salt
3 ägg
2,5 dl socker
7 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
rivet skal från 1 citron
8-10 hackade basilikablad

  1. Vispa ägg och socker pösigt, och rör i smöret.
  2. Blanda sedan i vetemjöl, bakpulver, nötterna, citronskalet, basilikabladen och saltet.
  3. Häll ut degen på bakbord och forma tre rullar ca 5 cm breda – använd en hel del mjöl för det är kladdigt.
  4. Lägg på plåt på bakplåtspapper, grädda i ugn ca 20 min 200 grader.
  5. Låt svalna i 15 minuter.
  6. Skär upp rullarna lite snett, lägg på plåt med snittsidan upp och torka i ugn i ca 70 grader i 40-50 minuter.