Vi firar Nationalafton

Eftersom nationaldagen hamnade på en helg detta året så gör vi väl bäst att fira i dagarna trenne, och sedan på annandag national tar vi det lugnt och fint. Nä, just det, det är ju en vanlig måndag ju, men vi kommer nog på ett sätt att glamma till den dagen också.

Men vill ni också svänga ihop pajen som maken förklarade var ”förjavvla go’” i instruktionsvideon så följer ni receptet nedan. Enkel, fin, god… äsch, sluta, nu talar vi inte mer om lilla mig utan nu är det pajen som gäller. Så enkel så det finns ingen orsak att inte baka, seså, bara att göra.

Knäckig rabarberpaj

  • 450 g rabarber/äpplen/bär i den blandning du gillar och har
  • 1 msk socker
  • 1/2 msk majsstärkelse
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl socker
  • 1 dl farinsocker
  • 1 3/4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 125 g smör
  • 1/2 dl vispgrädde
  • 1/2 dl ljus sirap
  • Flingsalt
  1. Blanda den hackade rabarbern med socker och maizena och lägg i en pajform, ca 26 cm.
  2. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna och bred på smeten på frukten.
  3. Grädda pajen i 150 grader i 45-50 minuter, och servera gärna ljummen med vaniljsås/glass/grädde eller alla tre.
  4. Obs – ha ett bakplåtspapper under formen då smeten bubblar upp och kan spilla över lite.

Äggstra Äggstra – read all about it!

Recept: Ägg med Henröra, öppen Vårpaj, Påskig Chokladtårta

Nu ska vi ha påsk; måla ägg, ha lax i skägget, offra lammet och kratta i trädgården och jaga påskharen och man måste verkligen inte glömma av att passa på att njuuuuuta av ledigheten, känns det igen? Och Ullared, barnet vill Ullared – bara tanken på det är ju nog för vem som helst att sträcka sig efter flaskan med äggtoddyn!

Och på tal om ägg, det finns inte en matbloggare med självaktning som inte trycker ut påskrecept och bilder på konstnärligt målade ägg och gulliga barn just nu. Som er gjutjärnsreporter vill jag självklart inte vara sämre så här kommer mitt bidrag. Konstnärligheten är det väl så där med, Läs mer

Presstopp – KRBB kommer ut

IMG_2178Recept: rabarberpaj med knäckigt kokostäcke

Midsommar är här, och alla sociala medier svämmar över med jordgubbar. Folk tipsar varandra om bästa och billigaste gubben (”2 för 90 kr” tycker jag låter mycket, det blir ju hur dyrt som helst om man ska köpa en hel låda?!), på Instagram är det bilder på jordgubbar högt och lågt, med grädde, utan grädde, med glass…
Varenda matbloggare med en gnutta självaktning har lagt ut åtminstone ett recept på jordgubbstårta i veckan som har varit under devisen ”flest jordgubbsrecept vinner”!

Och här kommer det då – jag gillar faktiskt inte jordgubbar (mer än som sylt). Det finns nog en och annan som kanske väljer att avfölja mig nu efter det här avslöjandet, Läs mer

Den sista bekräftelsen.

Recept: Plommon och Marsipanpaj.

Minsta lilla bekräftelse blåser upp egot till gigantiska proportioner, likt en enorm såpbubbla, medans kritik gör att jag dör en smula. Och inte bara en gång, nej, jag måste ju älta om och om igen, och dö exakt samma smula varje gång.

en liten plommonpajsare

en liten plommonpajsare

Men som sagt, positiv feedback slår till direkt, maken välsignas med en snäll men ganska så mallig fru, barnen får en glad och härlig mamma som inte säger nej till något och hela världen är så vacker.
En bekant berättade för mig att han och hans fru brukade kika in på bloggen och hade provlagat det ena och det andra – detta resulterade att jag i glädjeyran taktfast och snyggt marscherade fram och tillbaka i köket, medans jag dansade som Adam Ant i Prince Charming, iförd säckiga mysbrallor och raggsockor i väntan på fruktpajen som gottade sig i ugnen. Till och med barnen tröttnade på mig innan jag själv gjorde det…

Behöver du också fira din framgång så kan jag rekommendera den här pajdegen, lägg den som en favvo för du kommer vilja göra om den!

Plommon & marsipanpaj

  • 225g kallt smör, delat i bitar
  • 350g vetemjöl
  • 50g florsocker
  • 1 äggula (spara vitan att pensla pajen med)
  1. Kör smör och mjöl i en matberedare tillsammans en nypa salt tills blandningen liknar ströbröd. (Självklart går det att göra detta för hand om du inte har en matberedare!) Tillsätt sockret och mixa ihop det med mjölblandningen.
  2. Vispa äggulan med 2 msk kallt vatten, och mixa ner i mjölblandingen, om det verkar för torrt, tillsätt 1-2tsk vatten.
  3. Tippa ut degen och knåda snabbt ihop degen till en boll. Lägg degen i en plastpåse och platta till och låt vila i kylen i minst 30 minuter, gärna lite längre. (upp till 2 dagar är ok)
  4. Dela degen i 2 bitar, en stor och en liten. Kavla ut den stora biten på ett mjölat bakbord till 3-4 mm tjocklek och att den är tillräckligt stor för pajform och tryck ut den i pajformen.
  5. Fyllning: Jag fyllde pajen med 1 kg plommon, 150 gr. mandelmassa i bitar, 2 tsk maizena och 2 dl strösocker. Självklart går det strålande att använda äpple vilket funkar fint med mandelmassa det med, fast då behöver du så klart ingen maizena eller potatismjöl. . Använder du bär som blåbär etc. så strö gärna på lite stärkelse som potatismjöl eller maizena innan du lägger på locket så att det inte blir för såsigt.
  6. Kavla ut den lilla pajdegsklutten, inte för tunt och använd som lock till din paj; antingen som i Kalle Anka som ett helt lock med hål där ångan kan pysa ut, gör strimlor och fläta ihop som ett galler eller som jag gjorde – ta ut blommor med ett pepparkaksmått och tryck sedan ner en liten degkula i varje blomma. Snyggt va?
  7. Pensla pajen med äggvita, och grädda pajen i 190grader i i 45 minuter. Låt svalna i 10 minuter innan du mumsar i dig den med grädde och/eller glass…