Veckomatsedel v 16 – Då så!

Recept: torsk med oliver pch pancetta

Då så, då är det dags att veva igång bloggmaskineriet igen. Inga ursäkter längre, chocken har lagt sig, den nya spisen är på plats (ingenting annat är det ännu, men va fasen) och jag har hittat fram till kylskåpet under byggplasten.

Vi har varit utan kök i fyra veckor och har matfriat i grannskapet som marskatter.
Tack ❤ alla vänner, familj och grannar som har bjudit på middag och i vissa fall öppnat era kök och microvågsugnar när vi har kommit traskande med våra fryslådor. Utan er hade tänderna trillat ut i brist på tuggmotstånd och vi hade dött av skörbjugg Läs mer

Sista julstressfria veckan startar nu!

Recept: Piperade eller Ranchos Huevos

Njut mina vänner denna veckan, för det är den sista innan PCW-hetsen drar igång och lägger sig som ett knäckkletigt täcke över resten av 2015! PCW? Pre Christmas Weeks förstås.

Julångesten anfaller!

Julångesten anfaller!

Njut över att inte behöva dricka glögg på arbetstid eller försöka medla i årsgamla släktfejder om var julen skall firas och om klapparna skall öppnas före eller efter Kalle (före!).
Njut av att du inte tränger dig fram på Åhléns kvällen innan skolans julfirande i jakt på ett lucialinne (som du trodde du visste var det fanns) och att du sedan kl 2 på natten inte behöver sy om spökdräkten från halloween till ett lucialinne, Läs mer

Middagsbjudningarnas moder Teresa…

Oimageansenlig men väldigt väldigt god, så är den supersnabba och supergoda pastan, den här gången upphottad med orökt pancetta och rostade pinjenötter.

Att det är en hit vet man när gästerna sjunger ens lov och  svågern som vanligtvis äter som en fågelunge lassade i sig tre portioner! Sedan tycker jag att det är märkligt hur mycket disk det blev, när man bara använder en gryta och en långpanna… Vem fasen drog fram alla glas?

Till 6 portioner rostade jag 30 vitlöksklyftor tillsammans med 180 gram pancetta och 40 körsbärstomater i 225 grader i 12-15 minuter (jag körde med grillen i ugnen), blandade sedan ner en påse (400 gram) frusen bladspenat och tillbaks in i ugnen tills spenaten är genomvarm, ca 2 minuter. Blanda i den kokta pastan, häll över rejält med riven parmesan och rostade pinjenötter – servera direkt ur långpannan för minimalt med disk och den rustika känslan… mamma Mia så gott. Sedan får man passa sig lite när man lassar över pastan i långpannan, är man inte försiktig eller har förkläde så kan det hända att man skvätter ner hela magen på den nya tröjan, och det vore ju trist..

 

noterar ni att bordet har fått sig en höststyling, tjusig vaxduk va?