Min SuperHero SuperPower

Recept: huevos rancheros

Inte för att skryta, men jösses vad jag är duktig på att koka soppa på en spik. Ja, jag vet, det finns varken soppa eller en spik på bilden, men ni hajjar.

Med välfyllt kylskåp, grädde, trattisar, en filé och en skvätt vin, då kan alla få till något. Men att stå framför ett tomt skafferi och trolla med knäna och fixa fram något ätbart och gott, det är baskemig min talang.
Kolla på bilden! Jamen kolla då, säger jag ju, ser du hur gott det ser ut? Läs mer

Håll dig på mattan!

Mest gick jag och höll i sladden, men va fanken...

Mest gick jag och höll i sladden, men va fanken…

Recept: Sloppy Joes

Nu äntligen kan vi börja laga mat igen, efter att i 6 dagar varit bannlyst från köket. Vi har skrapat, slipat, lutat och vaxat köksgolvet och nu är det äntligen klart. Det blev så fint, så fint så att det enda jag vill egentligen är lägga mig raklång på golvet, rulla runt och ”känna in”, som en västkustens mini-Ernst.
I alla fall inte laga kladdig mat i det här köket; rödvin, tomatsås och blåbär är absolut bannlysta, helst vill jag att familjen skall tassa in i mjuka tofflor, ta fram torra Special K och äta lutade över diskbänken, kanske skölja ner med ett glas vatten bara. Läs mer

Semesterslappelapp!

Inte visste jag att suga på en körsbärskärna var ett sådant beauty-trick, det skall jag alltid göra på fest hädanefter!

Inte visste jag att suga på en körsbärskärna var ett sådant beauty-trick, det skall jag alltid göra på fest hädanefter!

Recept: Knaprig Bulgursallad

Att KRBB är på semester märks ju på aktivitetsnivån. Jag skyller på kombon synfel och i-phone. Det är stört omöjligt att blogga från telefonen, man behöver selfiepinne för att kunna läsa vad det står, och då räcker armarna lixom inte till.
Maken är semesterchaufför, det passar oftast alldeles utmärkt, jag är officiell kartläsare, utpekare av saker som man ska titta på och dessutom allsmäktig i beslut om var vi skall stanna. Jag är också en jävel på att spökbromsa, hålla i takhandtaget och låta som en hel apflock – ”oh oh oh” när maken gör en märklig sväng eller trotsar trafikreglerna i en rondell. Ibland märks det lite för väl att han tog sitt körkort i England, på väg till ett party, efter bara 10 lektioner, det är som en blandning av mupparna och dödsryttare på samma gång. Varför jag inte kör? Är du tokig? Vi är på semester ju och då vill man ju ha ett glas mammagottiz* eller två till lunch! Läs mer

KRBB’s DÖ

imageRecept: Snabblagad Gulashsoppa

Här är mitt löfte till er, trots att jag har besökt IKEAs julghetto, trots att jag redan har sett semlor i butiken, oavsett om jag är glöggtörstig eller ej, så är min decemberöverenskommelse att här kommer det INTE dyka upp den minsta lilla julstämning eller knäckrecept innan november månad är överspelad och begraven! Inget jultjafs innan december, det är överenskommet!
Men visst blir man lite vilse i pannkakan när man bjuds på semlor i början av oktober, man undrar om man har haft ett sådant där Pamela Ewing-moment igen; hur länge har jag varit borta lixom, vilket år är det, vilken årstid, skall jag påskpynta och dansa små grodorna runt granen… huvva!

Förra veckans matsedel försvann ut i cyberrymden, tråkigt för er, men bra för mig för nu återanvänder jag den så får vi hoppas att den fastnar den här gången. Här är matsedeln som kommer göra att veckan går helt geschwint, ritch ratch fillibom bom bom så är det helg igen:

  • Pasta putanesca är snabbfixad och har lagom mycket sting för att värma i höstmörkret
  • Turbolax med mango
  • Risotto som du smaksätter med riven zucchini och citronzest och citronjuice. Servera med lite sallad, en grillad kyckling eller haloumi.
  • Gulashsoppa
    Du gör en snabb vardagsvariant med nötfärs och strimlad chorizo. Fräs detta i en gryta tillsammans med lök, lite vitlök, hackad röd och grön paprika samt spiskummin, paprikapulver och en liten dutt cayennepeppar. Häll i vatten och oxfond, en burk krossade tomater, ett sprut tomatpure och ett par tärnade potatisar och låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10-15 min. Servera med fräsig kräm, lite saltgurka om du vill, och en skiva vitlöksbröd.

När man får oväntat besök!

Recept: Fläskfilé med mascarpone och mango chutney

En fiffig liten rätt som kan rädda er heder när ni har främmande barn hemma som rynkar på näsan åt alla middagsförslag.

Inte så fotogenic, men lite star-quality ändå

Inte så fotogenic, men lite star-quality ändå

Med främmande barn vill jag förtydliga att det inte är vilket barn som helst som har vandrat in från gatan (även om det hade varit välkommen det med) utan barnets nya klasskamrater som man inte har koll på, knappt vet namnet på och man vill få den lilla stackaren att känna sig välkommen och som hemma.
Ja, då är det inte läge att komma dragandes med grön ärtsoppa, indisk curry med pumpa och absolut inte fisk – nä, det har är tillfället när man får tänka ”stop tramsing” och laga något vettigt Läs mer

Ta fast tjuven!

imageRecept; Chilimarmelad

Vi har haft en tjuv här hemma, det är jag säker på!
Tjuvgodset har en begränsad marknad i de vanliga tjuviga kretsarna skulle jag tro, så jag börjar tro att det är ett beställningsjobb – ja, så måste det ju vara ifall att någon gör sig omaket att tjuva ett par läsglasögon, en halvtom flaska Baileys likör och en stork burk preserved lemon, inlagda citroner alltså.

Jo, det kan ju vara så att jag har smuttat i mig likören och kanske i samband med det slarvat bort glasögonen men citronen, den kan man inte förklara bort! Jag menar ju inte att jag har mycket som är värt att stjäla, men en burk citroner det känns ju lite snopet måste jag erkänna…

Hur som, för att ge tjuven något annat att stjäla nästa gång kokade jag ihop ”chili marmelad”, starkt och gott. Den här kan du använda som sweet chili sås i en baconmacka, till kallskuret och starka ostar, eller varför inte i en sallad med nudlar, mango, koriander och stekt lax?

Chilimarmelad (blir ca små 3 burkar)
75 gram färsk röd chilipeppar och 75 gram röd paprika, urkärnade
0,5 kg syltsocker
3 dl äppelcidervinäger

  • Mixa chili och paprika med en mixer tills det är rejält finhackat.
  • Häll, sockret, ättikan och chili/paprikahacket i en kastrull på medelvärme.
  • När sockret har lösts upp så höjer du värmen och låter det koka ordentligt i 10 minuter.
  • Ta kastrullen från värmen och låt det svalna, rör gärna om någon gång då och då.
  • Efter ca 40 minuter, sleva upp i steriliserade burkar.

Går med fördel att göra dubbel eller trippel sats – vem blir inte glad för en burk hemlagad chilimarmelad i julklapp?