Jag är som ett iphone-batteri!

Fotografering pågår… medans familjen äter 🙂

Om onsdagen är lillelördag så är det lillefredag idag. Och det vet man ju vad som händer på fredagskvällar runt om i stugorna – man däckar i soffan med handen i chipspåsen tidigare än vad man har kommit i säng någon av veckans andra dagar.

Men nä, inget däckande här inte, utan vi använder den här lillefredagen som en powerbanks-laddning.  En laddning (nästan) halvvägs genom veckan som ger en liten skjuss till dess att man hinner ladda batteriet till 100% igen. Det är något med hösten som gör att jag bäst kan beskrivas som ett iphone-batteri, förvånansvärt dålig batteristyrka.

Men, det här ska inte bara bli gnäll gnäll gnäll, utan vi tar tillfället i akt och serverar lite lillfredagsgotta, för är det fredag så är det, i vilken form som helst, och idag smaskar vi till med Pasta med Päron och Gorgonzola, lite enkelt, lite lyxigt, lite fredag. (fast väldigt gott!)

  • 4 portioner pasta
  • 2 msk smör
  • 2 fasta päron, skalade och skurna i tärningsstora kuber
  • Torkad eller färsk rosmarin
  • Rejäl nypa flingsalt
  • 1,25 dl vitt vin
  • 3 dl creme fraiche el. grädde, eller mix av båda
  • 200 gr Gorgonzola, smulad
  • svartpeppar
  • näve hackade valnötter
  1. Koka pastan och under tiden gör du såsen, här går det undan och det gillar vi ju!
  2. Smält smöret i en stor stekpanna. Tillsätt päron, rosmarin och salt och fräs i 2-3 minuter. Häll i vitt vin och låt koka tills det mesta av vinet kokat bort. Häll i grädden och låt småkoka i ca 8-10 minuter, rör ibland.
  3. Rör i försiktigt i hälften av gorgonzolan i smulor.
  4. När pastan är färdigkokt, häll av vattnet och rör ner pastan i såsen. Strö över resten av gorgonzolan och hackade valnötter. Servera med massa svartpeppar på toppen och lite kallskuret till om man vill.

Make fredagsmys great again!

recept: Päronsallad med bacon, gorgonzola och en varm honungsdressing

Fredagsmys, ett ord som dök upp första gången 1985 och etablerades i den svenska folksjälen under 2000-talet, som en fästing i ett knäveck – jäkligt svårt att få bort.
Åh hej, billigt smågotta och tacos på längden och bredden, svenska folket kunde inte få nog av Fanta Exotic, salsasåser och Rivosto (minns ni den?).

Och nu, man kan knappt se ordet fredagsmys utan att man får förnimmelse av flottig glutamat-stinn kryddmix i käften, huvva! Jag har kollegor som börjar gråta och greppar efter insulinsprutan bara de hör ordet nämnas. Än värre är det om det stavas med ett ”z”, för då ska man dricka amarone, tända doftljus (som bara ger hösnuva) och Läs mer

Vi säsongsanpassar oss!

Recept: Rödvinskokta Päron

Päron är i säsong just nu.
Och rödvin och grädde, fast just det är det ju alltid säsong på hemma i mitt kök! Kanske känner ni igen er?

Rödvinskokta Päron är en fantastiskt enkel efterrätt men med en hel del lyxfaktor. Du hinner faktiskt fixa päronen medans tacofärsen puttrar i kväll eller varför inte servera till söndagsmiddagen med vita linneduken! Läs mer

Nyttigt och lite äckligt

image

Rosa finfrukost i det gröna, bircher ftw

Sov på hotell häromsistens och på frukostbuffen fanns det chiapudding. ”-ah men guuuud va spännande” tänkte jag, det här man ju hört så mycket om och måste prova.
Tja, vad säger man? Vi är vuxna, vi får äta vad vi vill och så väljer man frivilligt att äta något som i och för sig inte smakade särskilt mycket, men hade konsistens av halsharkel (ni vet precis vad jag menar även om ni vill låtsas att ni inte gör det) halsharkel och hirskolv… Huvva! Läste på lite och tydligen innehåller chiafrön 7 gånger så mycket c-vitamin som apelsiner, och det förvånar mig inte, för jag trodde inte att chiafrön innehöll apelsiner! (Trumvirvel!) Skämt åsido, jag äter ju hellre 7 gånger mer apelsin än chiafrön, jorå!

Men vill man då vara lite nyttig ändå så fixa en Bircher, säger jag som vill göra mig lite märkvärdig. En vadå? säger ni och då svarar jag på ren bonnasvenska ”rågröt” – så jäkla gott och lättfixat och bra att ta med sig till jobbet – ni som känner mig skrattar väl så att ni får näsblod vid tanken på att jag skulle ta med mig någon frukost eller lunch till jobbet, men skulle jag ta med mig något så är det just detta!

Bircher:
Riv 1 päron, skal och allt, på den grova sidan på ett rivjärn. Blanda i 3 msk havregryn, 1/4 tsk kanel och 1 dl yoghurt eller yoghurt/mjölkblandning och rör om. Låt stå i kylen minst 1 timme men gärna över natten. Servera med hackade nötter och ev. lite bär, rör i lite extra mjölk om den är för tjock.
Måste du så kan du ju blanda i lite chiafrön med havregryna?

Supernajs!

KRBB* vs. Päron 1-1

imagePäronet, fruktskålens infiltratör, gerillakrigare och shapeshifter. 

Ena dagen köper man hem gröna, fasta små päron som ger ifrån sig ett tillfredställande ”crunch” när man tuggar i sig dem, nästa dag gör man misstaget att inte konsistenskontrollera päronet utan biter rakt in – och biter rakt in i något som har möjligvis formen och färgen av ett päron, men konsistensen av badsvamp… Usch!

Man står där med päronsaft rinnande nerför hakan, och allra helst rinnande ner för hela handen, förbi skjortärmen och nerför armbågen, så man känner sig alldeles sölig och slabbig. Det slutar med att man försöker nödtorftigt tvätta av sig på jobbets minimala toalett och sedan går runt med skjortan ut och in resten av dagen, för man såg inte att man hade vrängt den när man vevade runt i mörkret, eftersom man kom åt ljusknappen i rena paniken.

Yes, men nu har jag hittat på ett sätt att använda de små jäklarna, även när de inte längre funkar att äta utan hakklapp eller i helkaklade utrymmen:

Smördegspuffar med chutney

För chutney
1 msk olivolja
Läs mer