Etikettarkiv: pizza

Flammkuchen! -Prosit!

Publicerat i baka, enkelt, max 5, Recept, vegetariskt av

Mjölmat, jag vet, det låter inte så härligt, lite småtråkigt och med en präktig klang. Klimp, mölja, gröt och palt…

Men om jag säger Flammkuchen, vad säger ni då? Det Låter lite sexigare kanske?
Hello, I am Flammkuchen by day, Alsace Pizza by night.

En tunn deg täckt med goa grejer, och som passar lika bra som classy drinktilltugg som festlig vardagsmiddag.
Gör den nu, för det här kommer bli hippare än hippt, så du kan säga ”jag lagade den innan den blev som pizzornas Tareq Taylor” dvs dyker upp överallt.

Deg:

  • 4 dl vetemjöl
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 äggula (valfritt) – äggvitan kan du frysa in tills nästa gång du ska göra en spexig fredagsdrink
  • 1 dl hett vatten
  1. Bland ihop mjöl, olja, salt och äggula, tillsätt hett vatten och rör ihop till en deg.
    Den både luktar, smakar och beter sig som torr trolldeg…
  2. Lägg i en plastpåse eller täck med plastfilm och låt vila medans du fixar resten.
  3. Sätt ugnen på 250 grader, varmluft och sätt en plåt längst ner i ugnen (tips, ta ut alla andra plåtar och galler, så är risken för brännmärken på knogarna mindre – ja, jag talar av egen erfarenhet.
  4. Stek bacon eller sidfläsk knaprigt, karamellisera lök, riv gruyere (eller lite parmesan/mozzarella/gammal port salut-skalk om du har). Vi fräste på lite savoykål också, men man tager det man haver.
  5. Dela degen i två delar, kavla ut på bakplåtspapper supertunt, 3-4 mm.
  6. Bred på ett tunt lager fräsig kräm crème fraishe, toppa med bacon, lök och ost. Fikon, blåmögel och lite getost är också en toppkombo.
  7. In med pizzan på bakplåtspappret i ugnen, 5-7 min. Håll koll, det går snabbt

Räcker till 2-3 personer.

Fredag hela da’n!

Publicerat i baka, enkelt, max 5, Recept, Tips av

 

 

Fredag

Hur många av er sitter (står/ligger/kör/simmar etc…) på jobbet just nu samtidigt som ni funderar på ”vad sjutton ska vi äta ikväll”.
Kanske tänker ni att ni hellre går ut och lägger er på gatan så att 51:ans buss kan köra över er så ni slipper äta tacos för 127 gången i år. Fortsätt läsa →

Fellows of Mellos

Publicerat i baka, drink, enkelt, max 5, Recept, Tips av

img_5064Recept: Mello Pizza Bianco toppad med löjrom och gräddfil

Den här bloggen är inte för de som tycker att ett snyggt bloggfoto är viktigare än smak, det är inte heller bloggen för teppanyakihällsägarna eller för den som drömmer om vinst i Sveriges mästerkock. Det finns tusen bloggar för er.

Nä, det här är bloggen för dem som kämpar genom vardagsmiddagarna i all oändlighet, som slåss med bristande inspiration och tid, bloggen för dig som kallsvettas vid tanken på att laga mat på uppstuds. Här hittar du mat som kan lagas i det dåligt utrustade köket; det där med tre kastruller men bara ett lock, möjligtvis en vitlökspress och en visp, köket med de slöa knivarna och en slickepott du fick av mamma när du flyttade hemifrån – ja, den här bloggen är för dig! Fortsätt läsa →

Fredag! Dags för en BOB-afton?

Publicerat i baka, enkelt, max 5, Recept, Tips, vegetariskt av

Recept: Potatispizza/Pizza Bianco

Fredag!

I fantasin; Åh, tänker man, visst vore det härligt att träffas med vänner och bekanta efter jobbveckan, ha en mysig AW sådär? Hänga lite som i TV-serien Friends, alla skrattar, rappa kommentarer haglar och man ser pigg och nyfönad ut medan man smuttar på en tjusig drink.
Verklighet: Åh, tänker man – hur fort kan jag komma hem idag, sparka av mig jobbskorna, djupdyka ner i soffan och vältra sig i chipsen som en igelkott som går i vinteride medan man trycker bort samtal från galningar som tror att man ska orka gå ut på en fredag, va? Fortsätt läsa →

Underkänt i läsförståelse…

Publicerat i Allmänt matprat, Tips av

imageSlängde ett s.k. getöga över skvallertidningarnas rubriker och eftersom jag läste både fort och slarvigt så läste jag att Ben Affleck och hans (ex)-fru och barn semestrade i FLODA! Innan jag sansade mig och kopplade att de var på semester i Florida så hann hjärnan rusa iväg: jag såg Jennifer och Ben sitta på vita plaststolar utanför pizzeria Tuppen i tollered, bruset från motorvägen blandas med mopedknattret och radion som skrålar ”sommaren är kort”! Jennifer petar i sig en kebabpizza med extra jalapenos, Ben röker och stirrar bort över grusparkeringen där deras barn leker med en bortglömd halvslapp fotboll… Kunde hända!

Pizza är annars en bra grej att bjuda på, vare sig det är Ben och Jennifer som ringer på för att de har fått soppatorsk i sin hyrda husbil eller lite mer planerade tillställningar. Kavla ut degen, ställ fram fyllningarna och låt var och en komponera sin favvo. Det finns ju helt ok färdigdegar att köpa om man inte vill stå och mecka sin egen, men ett tips (som jag tyvärr inte har kommit på själv men delar med mig glatt ändå) är att fråga den lokala pizzerian om du kan få köpa en klutt deg! För 20kr sådär brukar du få så det räcker till två familjepizzor – proffsdeg, pyssel och favvofyllning, som ett kinderägg gjort av pizza.