Fellows of Mellos

img_5064Recept: Mello Pizza Bianco toppad med löjrom och gräddfil

Den här bloggen är inte för de som tycker att ett snyggt bloggfoto är viktigare än smak, det är inte heller bloggen för teppanyakihällsägarna eller för den som drömmer om vinst i Sveriges mästerkock. Det finns tusen bloggar för er.

Nä, det här är bloggen för dem som kämpar genom vardagsmiddagarna i all oändlighet, som slåss med bristande inspiration och tid, bloggen för dig som kallsvettas vid tanken på att laga mat på uppstuds. Här hittar du mat som kan lagas i det dåligt utrustade köket; det där med tre kastruller men bara ett lock, möjligtvis en vitlökspress och en visp, köket med de slöa knivarna och en slickepott du fick av mamma när du flyttade hemifrån – ja, den här bloggen är för dig! Läs mer

Fredag! Dags för en BOB-afton?

Recept: Potatispizza/Pizza Bianco

Fredag!

I fantasin; Åh, tänker man, visst vore det härligt att träffas med vänner och bekanta efter jobbveckan, ha en mysig AW sådär? Hänga lite som i TV-serien Friends, alla skrattar, rappa kommentarer haglar och man ser pigg och nyfönad ut medan man smuttar på en tjusig drink.
Verklighet: Åh, tänker man – hur fort kan jag komma hem idag, sparka av mig jobbskorna, djupdyka ner i soffan och vältra sig i chipsen som en igelkott som går i vinteride medan man trycker bort samtal från galningar som tror att man ska orka gå ut på en fredag, va? Läs mer

Ibland blir det segare med tiden

image

En sommarromans, seg som fanken, den håller i sig än…

Recept: Firecracker Beef (brisket)

Familjen drog till Stockholm på lite oktoberlovs-galej. När vi hoppade på tåget i Göteborg så fick vi tränga oss förbi ett ungt par som skulle skiljas åt. Han hade följt med henne in på tåget, slängt upp väskan på hatthyllan, kysst henne, kliat den obligatoriska knähunden bakom örat och gick nu ut och ställde sig vid fönstret för att längtansfullt och trånande titta på sin käresta.
Det ritades hjärtan i luften, båda mimade ”i love you” medans de pekade på varandra, hunden hölls upp i luften så att husse skulle kunna ”luftkela” utanför… Och tiden gick och hjärtana blev större och armrörelserna yvigare. Avgången blev några minuter försenad och scenen utanför fönstret började bli plågsam även för de inblandade och inte bara för oss i publiken.
Hur avslutar man det här på ett snyggt sätt såg han ut att tänka, skall man låtsas att telefonen ringer, eller bara slänga sig ner på marken och spela död för att slippa den här charaden? Läs mer

Panerad fisk med mango, äpple och rödlök MUMS!

Självklart dricker vi ett glas bubbel till...

Självklart dricker vi ett glas bubbel till…

För 4 personer

600 g torskfilé
2 msk vetemjöl
1 msk curry
1 msk spiskummin
salt och vitpeppar
smör och rapsolja
2 syrliga äpplen
1 mogen mango (fast jag tar alltid frusen mango, det är svårt att få den precis lagom mogen… – Latmajeknep :))
1 rödlök

ris
ärtor
bladpersilja

Gör så här:
1. Se till att fisken är tinad och dela den i portionsbitar.
Blanda vetemjöl, curry och spiskummin i en djup tallrik. Vänd fiskbitarna i mjölblandningen.
2. Skär mango och äpple i bitar med ett par centimeters sida. Hacka rödlöken ganska fint.
3. Stek fisken i rikligt med smör och rapsolja. Salta och peppra. Ta upp den med hålslev och håll den varm under folie.
Stek frukt och lök i samma fett under omrörning i cirka 3 minuter.

Lägg upp fisken, fördela frukten och servera ris, ärtor och bladpersilja till.