Men hur mörkt kan det bli?

Jag vet, vi peakar i mörker nu och snart vänder det och går åt rätt håll, men det hjälper inte när man ska hasa sig upp en tidig måndagsmorgon. Julen står för dörren och man kommer ju knappt ut. -flö’daj, säger man på göteborgska innan man stormar ner för trappan för att jaga spårvagn.

Julgranen välte ner i soffan igår, så trött och deppig på mörkret var den också. Den barrade ner både soffa och matta i fallet och man kommer pilla granbarr ur fotsulor och ändalykten fram till midsommar och då är det ju så dags, då vänder det ju igen… För i det här landet kan man ju säga ”⁃ nu vänder det snart” när som helst, och det är alltid sant.
Fast roligare vore ändå om man sa ”⁃ nu hände det snart!”
Folk blir lite paffa, lite på, engagerade, Vadå, vad är det som händer? Ingen aning faktiskt, men något kul tänker jag. Och gör det inte det så får vi väl se till att det gör så, för snart vänder det igen.

Och efter den här filosofiska kvarten så kommer världens sämsta radioövergång till världens bästa soppa.
Maken hävdade att detta var den godaste soppa han någonsin ätit, och eftersom jag klassar mig själv som något av en okrönt soppdrottning så hajar ni att denna är supermums. Gör den nu, låt smaklökarna vila från tomteskum och prinskorv.

Kålsoppa från Toscana (bli inte deppiga för att ignoreringslistan är lång som en arm, ni har det mesta hemma)

  • 0,75 dl olivolja
  • 1 hackad lök
  • 1 hackad morot
  • 1-2 hackade selleristjälkar
  • 125 gram pancetta, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, 2 hackade och 1 hel
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 msk tomatpuré (gärna dubbelkoncentrerad)
  • 1 burk krossade tomater
  • grönkål, jag hade en 1/2 påse frusten, hackad (200 gram?)
  • 1 burk stora vita bönor
  • 1/2 msk Oregano/basilika
  • 1 liter buljong, jag brukar blanda kyckling och schalottenlöksfond.
  • 1 lagerblad
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • Några skivor surdegsbröd
  • parmesan, riven för servering och gärna en skalk som får koka med.

1. Fräs lök, morot, pancetta, hackad vitlök, salt och peppar i olivoljan. Ca 7 minuter.
2. Lägg i tomatpuré och örter, låt fräsa en stund.
3. tillsätt tomatkross, grönkål, bönor, buljong, lagerblad och rödvinsvinäger + parmesanskalk om du har.
4. Låt soppan koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 15-20 min.
5. Under tiden, värm ugnen till 225 grader. Ringla brödskivorna med med olivolja och rosta i ugnen tills de är gyllenbruna, ca 5 minuter. Gnida det röstade brödet med den hela vitlöksklyftan.
6. Smaka av, krydda på, servera soppan med riven parmesan, häll på en liten droppe rejäl skvätt olivolja och servera pronto. Bryt brödet (inte bröder som jag skrev först, de är goa men inte i en soppa 😂) i småbitar och blanda ner i soppan, det blir godast så.

Här är mitt kylskåp!

Recept: Soppa med blomkål och selleri

Jag vet, det är snudd på skandal att det ser så här tomt och uschligt ut i kylskåpet hemma hos er favorit matbloggare, men så ser sanningen ut. Carpe diem på den, allehopa!
Så vad gör man när man står där, svulten och glåmig i kylskåpsbelysning och skådar det påvra utbudet för man har inte orkat ta sig förbi affären och vad hittar vi väl där; en mjuk selleri, bortglömd creme fraiche, julpotatisar (!), ost, hostmedicin och karamellfärg – och så bubbel!

Så vi slänger ihop en len och god soppa med selleri och blomkål, Fortsätt läsa

Veckomatsedel v 9 – KRBB in i byggbranchen

Det här är en Youtuber! -Se kär ut sa jag till honom, och då ser han ut så här!

Det här är en Youtuber!
-Se kär ut sa jag till honom, och då såg han ut så här!

Recept: Pestominestrone

Barn, va? Gud vad de kan! Hålla koll på senaste Youtubern, slänga sig med nya ord som mamsy inte förstår ett dyft av, de kan hjälpligt lära sig gångertabellen och spöa en i minigolf för att nämna några talanger…

Men kan de lära sig att skölja av frukosttallriken efter sig?
Kan de så helskotta heller! Man tjatar och man gnatar, och man ser nästan hur orden susar in genom ett öra och ut genom ett annat, Fortsätt läsa

Veckomatsedel v 6 – Höghöjdsträning

Se kär ut, sa jag till Stefan, och så här såg han ut...

Se kär ut, sa jag till Stefan, och så här ser han ut då…

Recept: Jambalaya

Vi har köpt ny säng, och I kid you not; vi har världens högsta säng! Kanske inte riktigt, men den är ganska så exakt lika hög som ett normalstort gotlandsruss och varje kväll får jag fundera på om jag, iförd nattlinne och skidstrumpor, ska göra en backflip eller saxa mig upp i sängen.

Maken lyckades med konsstycket att trilla ur häromnatten och eftersom jag alltid är i katastrofläge så utgick jag från att han hade slagit ihjäl sig. Inte så att jag kollade hur det gick för honom utan låg kvar och började planera mitt nya liv som änkefru i stil med Downton Abbey när han kravlade sig upp från avgrunden.

Men eftersom det är rena höghöjdsträningen att sova där upp så går löpningen ändå som en dans för den blåslagna maken som har siktet inställt på Stirling Marathon framåt vårkanten.
Jag satsar på att vila mig i form inför min nystartade karriär som Fortsätt läsa

Jag gillar mina soppor som jag gillar mina män – kraftiga å rejäla…

Recept: Minestronesoppa

imageJa, jag vet, det är ingen ok rubrik att skriva, men som någon slags bloggtourettes har den legat där och skavt, som en tvångstanke innan jag äntligen fick skriva det. Åh, så förlösande, nu kan jag släppa detta och gå vidare, hoppas att ni kan det också.

Hur som helst, tunna blaskiga soppor är inget för mig, maken påstår att de är en blanding mellan gryta och soppa och har nu döpt om dem till ”sotta”, vilket jag tycker låter lite rustikt och italienskt sådär, så jag är rätt Fortsätt läsa