Norrland goes texmex, en ovälkommen och onödig cross-over…

– Fy vilken ful bild – Då slänger jag den! – Ta en ny bild då? – Jag har ju ätit upp så det går inte

Recept: Salsa med persika och tomat

Allt som får en för snabb populäritet och växer så det knakar möter samma öde – sönderavling till oigenkännlighet och halvtaskiga avarter i dess kölvatten; mopsar, kaffekedjor, eurotechno, Odd Molly och nu senast är det burrito- och fajitahaken som mött samma öde.

Senast jag och stora barnet skulle gotta oss med en liten snabblunch på stan så bjöds vi på en rulle som mest påminde om norrländsk pölsa serverad i ett tortillabröd. Mängder med ris och smaklös pulled pork Läs mer

Va skönt att vi slipper solen idag!

Ska det vara så här?

Ska det vara så här?

Recept: Sötpoatissallad

Vad skönt att vi slipper vårsolen idag, den är lömsk när den tränger sig in, man ser inte bfönsterna som är randiga efter vinterstormar och salt, dammråttor och ett och annat kvarglömt grannbarr. Den nöjer sig inte där, utan med kirurgisk precision så letar den upp och exponerar de vinterbleka och håriga benen som vilar på sofflocket, ben som är så vita så att man riskerar att bli snöblind när man tittar på dem och skulle man våga visa dem ute så skulle man blända trafikanter och orsaka trafikstockning – kanske bli kidnappad och såld till cirkusen som ”den genomskinliga kvinnan” placerad mitt emellan den dansande björnen och den skäggiga 2 meters dvärgen… (helst hade jag velat bli ”PrismaGirl”, men min karriär som superhjälte är nog över innan den ens har börjat!)

Trixet är väl att äta mängder med mat som det är massa beta-karoten i, så att man antar en snygg svagt orange färg, Läs mer

Man är ju inte svårflörtad, om man säger så…

Recept: Potatissallad med äpple

image”Hon var inte nödbedd, precis” kommer det säkert stå på min gravsten, och det får jag väl hålla med om. Smicker och beröm är en liten, men ack så viktig, del i min mentala kostcirkel.
Med lite strategiska tillrop, beundrande kommentarer och ”ooooh och ahhh” så kan man få mig att både erbjuda mig att fixa studentbufféer, arrangera bröllopstårtor och bre’ snittar och fylla krustader – inga problem, jajamensan! Det slår inte fel, jag går på det varje gång!
Så då är det ju inte så konstigt att när en sådan här fråga, från en erkänt pepplig och kräsen person, plingar till i telefonen att jag släpper allt för att sätta mig och lite uppjagat blogga recept. Läs mer

You say tomato, I say shut up!

imageRecept: Torkade tomater

Att torka tomater måste få ta sin tid, försöker du köra upp värmen och jaga på processen så blir resultatet inte alls bra, utan tomaterna blir bittra och utbrända – och sånt vill man ju inte ha som lunchsällskap!

Dela tomaterna, lägg dem med skalsidan nedåt i en ugnssäker form, häll över lite olivolja, salt och pyttelite socker. In i ugnen på 100 grader i en fyra-fem timmar.
Det här är ett superbra sätt att omvandla tomater som har varit bortglömda i en skål och man vet inte vad man skall göra med till att bli tomaternas Tyra Banks! Läs mer

Hello, its Mello!

image

Recept: Rostad majsröra

En gång om året kommer de, säkert som amen i kyrkan, som migrerande fåglar som  signalerar att våren är här, som hemvändande studenter som kommer hem till jul och vill att allt är som vanligt.

vilka då kanske du undrar? -shhh, säger jag, skräm inte bort de skygga små liven som just nu smyger sig fram mot vår port, våra hippa småbarnslösa vänner, som i vanliga fall hänger på barer sent på nätterna och dricker fin-öl, sjunger i kör, instgrammar om sitt liv, lyssnar på okända band och cyklar vart de ska.

men en gång per år dyker de upp här för att gotta sig i familjetrams, käka tacos och ostkråkor och halvliggandes i soffan glo på Mello. Då duger inga långkok, chili på högrev eller hemmagjorda fajitas – nä, Santa Maria skall det va, så när barndomens skogaholmslimpa och prickig korv man kan komma lixom.

i år försöker jag fiffa till det lite med en rostad majsröra, vi får se hur det mottas av Svensson-traditionalisterna, men det här himla gott, och passar bra till sommarens grill också.

Rostad Majsröra

  • Rosta 1 stork burk avrunnen majs i stekpannan (ca 250 gr avrunnen vikt) tills den börjar få lite färg och börja lukta lite popcorn.
  • mixa majsen i en mixer eller med en mixerstav med 2-3 msk rapsolja och 1-2 tsk sambal olek plus lite salt
  • blanda majsröran med 2 msk créme fraishe

tada – det är klart!