Vi är alla olika

… olika är fint och bra, men tydligen inte när det kommer till frukost.

Inbankat sedan barnsben att frukost är den viktigaste måltiden, och den ska vara full av bröd och ost, flingor och gröt.

Vi som inte vaknar hungriga, som inte klarar av att trycka i oss direkt efter att man klivit upp, som gärna hoppar över en tidig frulle och kommer till jobbet med bara en kopp kaffe i magen; vi möts med skepsis och ”näha, frukost som är så gott, ska du inte ha lite flingor”? Nej, det ska jag inte men ge mig en timme eller två och jag har inga problem med att äta resterna från gårdagens middag eller en väldigt tidig lunch, bara det inte är sött. Så sen söndagsfrukost här är mango&päronyoghurt med Start för han mittemot, och Turkiska Ägg med vitlöksyoghurt för mig.
Vi är olika.

För 2

  • 2,5 dl turkisk eller rysk yoghurt
  • 1 vitlöksklyfta
  • ¼ tesked salt
  • ½ tesked mald svartpeppar
  • 1 nypa cayennepeppar
  • Hackad dill efter smak
  • 25 gr smör
  • ¼ tesked spiskummin
  • ½ tesked rökt paprika
  • Chiliflakes efter smak
  • 2-4 ägg, beroende på hunger
  1. Blanda yoghurten med riven vitlök, salt, peppar, cayenne och dill. Blanda ordentligt och låt stå framme i rumstemperatur.
  2. Smält smöret på medelhög värme tills det börjar bubbla och lukta lite nötigt. Tillsätt spiskummin, paprika och chiliflingor. Rör om och stäng sedan av värmen och låt stå.
  3. Fyll en stor panna med 4 cm vatten och koka upp. Sänk värmen, häll i en skvätt. Knäcka ägg ett och ett i en liten skål och släpp försiktigt ned ägget i det sjudande vattnet. och håll skålen precis ovanför vattenytan. Koka äggen i 3-4 minuter och lyft ur med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
  4. Fördela yoghurten i två skålar, gör en grop i mitten. Lägg på äggen och ringla över smöret och lite havssalt. Servera med en skiva bröd.

Äta potäta

Jag ber on ursäkt om jag trampar på några ömma tår och förolämpar er. Jag förstår, recept på något så enkelt som bakad potatis är väl inget man förväntar sig på en blogg, det är ju ungefär som att få beskrivet hur man häller upp vatten i en kastrull eller tittar på torkande färg, ett ”byxorna före skorna”- typ av tips. Andas in, andas ut, behöver man instruktioner för detta?

Ja, kanske. Eller jag tycker att den ödmjuka potäten kan få ett litet uppsving, snabb och bra jobba-hemma lunch och med smaskiga tillbehör så behöver den inte skämmas för sig. Askungen i potatisform.

Snabb kanske ni funderar över, skrev hon rätt nu? Japp, glöm det där med att linda in en stackars potatis i folie och lägga i ugnen i timmatal för att sedan upptäcka att den är hård OCH vattnig på samma gång, värsta sorten.

När jag köpte min första microugn i England så hade den några specialknappar. Inte bara den vanliga tids- och effektangivelsen utan också några illustrerade bilder på vanliga produkter, som snabbval; vita bönor, potatis, pizza och sedan några små knortar som efter att man hade läst instruktionsboken insåg var ”chicken nuggets” – en studentens hela kostcirkel med andra ord.

Men som sagt, micron är din kompis när du ska göra bakad potatis; Jacket Potato – det blir snabbt, skinnet blir knaprigt och insidan fluffig och jäkligt gott!

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Pricka din bakpotatis runt om.
  3. Kör på full effekt i micron i 10 min, vänd på den efter 5 min.
  4. Ta ut potatisen, pensla olivolja runtomkring, strö på lite flingsalt och skicka in i ugnen 10-15 min tills skalet har blivit krispigt och lite gyllene. (Folien på bilden var bara för att jag inte orkade söla ner en form)
  5. Ta ut potatisen, snitta upp, rufsa runt innanmätet med en gaffel, i med en klick smör och lite ost, rör runt lite till. Lägg på lite extra ost och servera med en fyllning som du gillar, eller nöj dig med bara smör och ost, det är inte fy skam det heller.

Dag 1

Recept: Mamma Peggys Sockerkaka

Facebook svämmar över med ”utmaningar”.
Med eller utan text och förklaringar, ska man lägga ut bilder (gärna svartvita verkar det som) med ”böcker som påverkat mig”, ”episka hårdrocksalbum som förändrade mitt liv”, ”LP-skivor från Litauen som berört”…

Ibland kan man nästan känna prestationsångesten genom skärmen ”Hur väljer jag något tillräckligt coolt så jag verkar frän, men inte för cool, utan lite ironiskt också, så att det blir lite skojsigt”. Läs mer

Queen Elisabeth – my spirit animal

Recept: Sablée, tårtbotten

Mitt spirit animal är definitivt drottning Elisabeth, om man nu kan säga så utan att riskera att någon skriker – ”av med huvudet på henne” och man blir fängslad i Towern.
Inne i mig så finns det en liten dräktklädd tant med fäbless för gurksmörgåsar, tweed, corgisar och som tycker att det är kul att vinka från en balkong, Läs mer

Nu gör vi något enkelt och gott ännu enklare och godare!

Recept och tips: Världens bästa äggröra

-Åh, Kokerskan Ruts barnbarn, kan du inte berätta hur man gör världens bästa äggröra”. Jo, så börjar många brev och mail till bloggen just nu.
Eller, nja, det var kanske inte helt sant, MEN det borde vara så om ni visste vilken fantastisk äggröra jag gör.
Världens enklaste och tråkigaste mat tänker kanske ni nu, men så är det inte. Det är skillnad på äggröra och äggröra, sanna mina ord.  Äggröra gjort på pulver, eller recepten med mjöl i (!) lägger vi bakom oss nu, ok?

Så prova det här receptet Läs mer

Kex eller Tjäcks? KRBB avgör debatten en gång för alla… eller kanske inte :)

Recept: Chokladsnittar

Säger du Kex eller Tjäcks?
Tänk, den här frågan har diskuterats sedan urminnestider, ja sedan Hedenhös skulle jag tro. Så fort den första lilla torra och smuliga brödbiten plockades ut ur elden så har uttalet legat till grund för dispyter, korståg och familjefejder.
Särskilt här på västkusten där vi har haft Göteborgs Kex som en smulig mittpunkt i debatten.

– Kex eller Tjäcks? – Vän eller fiende! Läs mer

Tillbakakaka, eller the importance of being right!

Recept: Gaffelkaka

Situs Invertus, det var så det hette!

Ni som känner mig, vet att jag gärna vill ha rätt. När jag gick i skolan så hade jag en mellanstadiefröken, som spelade tramporgel och sjöng ”Blott en Dag” med alldeles för hög och pipig röst varje morgon. Som lutade sin pedagogiska bas på psalmboken i ena handen, och pekpinnen i den andra. Genom klassen gick enligt henne ett litet bibelbälte. Antingen var man med i Missionskyrkan vilket var lika med bra betyg, eller så var man det inte och då spelade inte betygen någon roll för vi skulle ändå till helvetet.

Jag frågade min mellanstadielärare en gång vad som skulle hända om man var född med hjärtat på fel sida kroppen, att allt var spegelvänt. Då Läs mer

Den långa färden till kontoret…

Alltså, den är ful som stryk den här bilden, men det blev inte bättre än så…

Recept: GranolaFlapJack

Jag har bytt kontor. Alltså, jag har inte bytt jobb utan jobbet har bytt plats.
Ett fint, ljust och härligt kontor MEN långt från ära och redlighet. Framför allt parkeringarna är långtifrån ära och redlighet och parkeringsvakterna ska vi inte bara tala om – de får fångvaktarna på Alcatraz att framstå som dagisfröknar!

Ja, det är så långt mellan parkeringen och kontoret så att man nästintill tappar bort sig, man behöver karta och kompass. Det känns som att genomföra O-ringen iförd högklackat och handväska – en ganska okonventionell utstyrsel vad det gäller orientering. Likt barnen från Frostmofjället pulsar man fram, Läs mer

HöstTröstDieten

Recept: Cobbler med plommonkompott

En trasig strömpebyxa gör ingen höst, som en vän så poetiskt uttryckte sig förra veckan när jag klagade på båda fenomenen. Sant så, men idag i göteborg har det baskemig regnat på tvären, horisontellt, underifrån, snett bakifrån – ja, det har varit som att befinna sig i en biltvätt. Värmefläkten på jobbet har gått på högvarv, liksom rumpvärmen i bilen och tanken på att gå i idé känns mer aktuell än någonsin. Ingen kommer väl sakna mig om jag kryper ner under täcket och ligger där och trycker tills vårsolen och tussilagon kikar fram igen.

Men en bra sak med ruskvädret är att man får Läs mer

Sur som en citron!

Recept: Citron- och Vallmokaka

img_0399Åh, vad nesligt! Vad jag kan gräma mig över gamla händelser, har svårt att lägga det bakom mig och gå vidare.
En sådan är uttagningen till ”vi i femman”.
Jag satt där på helspänn, min söndertuggade blyertspenna i näven, redo att slå klassen och världen med häpnad av min allmänkunskap.

Men jag blandade jag ihop opium och opossum. Nöjd och självbelåten kryssade jag i rätt svar som sedan visade sig vara så fel… Läs mer