– ja men då så!

Recept: Sega chokladsnittar

Om hösten och vintern var grillkorven och glöggens årstid (en märklig, men inte helt oäven kombo) så är våren utefikornas tidevarv. Av tradition och hävd så rusar vi nordbor ut så fort solen dyker upp och temperaturen är över minusstrecket, och än mer i år; i coronans tidevarv. Vi träffas ute, står och skriker förtroliga samtal till varandra på 1,5 meters avstånd i små klungor, som våryra pingviner. Och då vill vi fika. Ja, herregud vad vi vill fika. Kaffe å kaka? Ja, tack!

Fortsätt läsa

Hello Me, Hello You

Recept Halloumipytt

Visst är det lustigt, det finns vissa saker som man äter superofta, som konstant finns i kylskåpet eller skafferiet och så helt plötsligt en dag så är det ”tack och hej och nej” och så gör man slut. Så var relationen mellan Halloumi och mig.

Ett tag var det Halloumi hela tiden, Halloumiburgare, Halloumisallad, Halloumiwraps och hallå mig överallt.
Sedan gjorde jag misstaget att prova Halloumi Stroganoff. Jag vet inte om jag gjorde fel eller om det helt enkelt inte passade mig men fy farao så äckligt. Alltså jätteäckligt. Konsistensen var ju helt odräglig. Inte för att falukorv är så himla lattjo men det här var ju som att äta ventilgummin i rosa sås. Lite inte på dem som säger att halloumistroganoff är gott, de vill dig inte väl.

Men så igår, efter en lång paus så kom jag hem med en bit grillost (den norrländska, inte den cypriotiska med 50% antibiotika…) och idag blev det en utmärkt jobba hemma-lunch, Halloumipytt.

Fortsätt läsa

Vad blir det för mat idag? Behöver ni en veckomatsedel?

– Är det en fråga? 🍏

Tänk, den frågan är lika gammal som mänsklighetens historia.

-Vad blir det för mat Eva?
-Kolla i trädet, jag tror det finns ett äpple Adam.

”Vad blir det för mat idag” anses vara filosofins ursprung, och man började alltså klura på saker som ”Finns det någon verklighet” och ”Vad är sanningen”, bara för att slippa fundera på ”Vad blir det för mat”?

”Inget kan skapas ur inget.” sa till exempel Lucretius, romersk filosof och så har vi ju alla tänkt när vi står och glor in i kylskåpet. Så, ergo, vi är alla filosofer, och om ett par timmar är vi alla hungriga filosofer. Så jag bjuder här på veckans matsedel från KRBBs kök;

  • torskrygg i ugn med pestosås, citron och små delikatesspotäter
  • Thaigryta med nudlar. Fräs grönsaker, protein, chili å vitlök, häll på kokosmjölk, buljong, lime å sambal. Puttra ihop, krydda på, på med koriander och servera.
  • Tortellinigratäng. Så enkel och så gott.
  • Vegetarisk Tortillapaj. Gött!

Middagslimbo

Recept. Enchiladapaj

Vi har hamnat i något slags middagslimbo med tonåringar som distanspluggar och börjar bli smått förvildade. Varje dag är En groundhog day, livet går i cirkel, en kostcirkel av eviga frågor;

-Vad ska vi äta? -När ska vi äta? -Har ni ätit? -Äter ni här eller hos någon annan som för dagen erbjuder roligare käk/mindre tjatiga föräldrar? -Hur många ska äta? Fortsätt läsa

Äta potäta

Recept: Bakad potatis

Jag ber on ursäkt om jag trampar på några ömma tår och förolämpar er. Jag förstår, recept på något så enkelt som bakad potatis är väl inget man förväntar sig på en blogg, det är ju ungefär som att få beskrivet hur man häller upp vatten i en kastrull eller tittar på torkande färg, ett ”byxorna före skorna”- typ av tips. Andas in, andas ut, behöver man instruktioner för detta? Fortsätt läsa

Vad blir det för mat idag?

Tänk, den frågan är lika gammal som mänsklighetens historia.
-Vad blir det för mat?
-Äpple

De gamla grekerna tröttnade på den här frågan och det var därför filosoferna började klura på frågor som ”Finns det någon verklighet utanför mina tankar?”, ”Vad är sanning?” och ”Vad gör en handling värdefull?”. Dessa frågor har traditionellt ställts inom filosofin, allt för att slippa fundera på ”Vad blir det för mat”?

Ni kanske tror att det alltid lagas spännande å god mat här men så är inte fallet. Vardagen är trist här med.

Jag har dessutom den egenskapen att jag går från att vara inte hungrig och därför inte sugen på något och tycker att jag har all tid i världen att kirra mat till utsvulten med blodsockerfall och panik på en millisekund. Och då är det kört. Då hinner jag inte laga något vettigt utan jag röjer vilt efter något ätbart och utan en tanke på att det ska bli en middag för familjen. Så det krävs planering, och så här blir vår matsedel denna veckan. Kanske inte jätteskojigt, men bättre än 2 nävar jordnötter, ett halvt paket skinka och en liten burk majs. Fortsätt läsa

Nu får ni lita på mig!

– Stekt gröt? Stekt salt gröt?

– det är insidan som räknas!

Jag vet, tanken är svindlande eller hur. Men, lita på mig, detta är faktiskt gott. Kanske inte något man slänger fram på första hemmadejten, men snabbt, urbilligt och faktiskt gott ”jobba hemma käk”. Som en supersnabb enmansrisotto.

Jag önskar att jag hade haft det här receptet när jag var student så jag hade kunnat utökat min torftiga studielånsmatsedel med detta som komplement till pommes och majonäs, Pot Noodles samt Beans on Toast (vita bönor på fluffigt engelskt färdigskivat bröd) – ett under att man inte fick skörbjugg!

Det här tar lika lång tid att göra som att koka nudlar, kostar lika mycket (lite) och du slipper glutamat och annat trams, Fortsätt läsa

Sommarens sleeper cells

Recept: Grön ärtgucca

”Visst gör det ont när knoppar brister” men det det gäller inte svenskar och solsken, då slår vi ut ögonaböj. Det räcker med 5 minuters högsommarvärme och lite blå himmel så galopperar vi, medans vi sparkar av oss skorna och sliter av oss skjortan mot närmaste plätt där vi kan lägga ut en handduk och vända näsan mot solen. 

Jag bor nära ett av Göteborgs största häng- och fritidsområde, Slottskogen och det är helt magiskt hur snabbt det mobiliseras picknickar, grillaftnar och utomhuspartyn med ljudsystem stora som en mindre husvagn. Jag ser dem framför mig, som sommarens sleeper cells sitter de hemma på en påse grillkol, väntar på signalen för att aktiveras och dra igång sommarpartyt Fortsätt läsa

Håll i dej

Recept: Grillad sockerkaka med mascarponekräm

Det är inte många som vet att det engelska ordet ”holiday” faktiskt är ett göteborgsk uttryck från första början! Jo, det är sant, Jag svär, tio fingrar upp till himlen. Fortsätt läsa

⁃ vad blir det för mat idag?

Kyckling med pesto

Ibland ser man uträkningar och undersökningar med temat ”Så mycket kostar ert barn”, alltså vad kostar mat, å dagis, moppe, julklappar och konfirmationsläger… Summa sumarum är alltid någon slags slutsats att man får välja mellan att bli multimiljonär eller ha barn. Fortsätt läsa