Veckomatsedel v 33 – Jaha, då var det dags igen.

Veckomatsedel v 33 – Jaha, då var det dags igen. Semestertiderna är över för de flesta av oss och vi försöker så sakteliga skola in oss i vuxenlivet igen, med allt vad det innebär med att dra på plocka fram jobbväskan, andra skor än flipflops och komma ihåg lösenord till 58 olika program.

Och så är det ju alltid de där, de som måste säga ”det är skönt att komma tillbaka till vardagen igen”*.
Jag blir så avundsjuk, vad är det för härlig vardag ni har? Hur göttig måste inte din vardag vara jämfört med min? Längta efter vardagen för mig, det är ju som att längta efter vattkoppor, obegripligt.

I min vardag hittar man grejjer som att gå upp okristligt tidigt, en gnutta stress, en dos bortglömda träningstider blandat med en nypa höstförkylning.
Men – Vardagsmiddagarna drar igång, och det är ju lite roligt ändå, för man kan ju inte leva enbart på oliver och gazpacho och annat semestertrams 🙂 .

Det är bara att ta ett djupt andetag, nypa tag om näsan och hoppa rakt in i verkligheten igen. Så för att hjälpa er med inskolningen till etapp 2 2018 så kommer det en enkel och fiffig veckomatsedel;

  • Falafel med sallad och fetaost i pitabröd med lite hummus och jalapeños, gott som fanken och enkelt att ta med sig på en spontan sommarpicknick
  • Risotto Milaneserisottokungen behöver ingen mer introduktion än så!
  • Tortellinigratäng, enkelt & snabbt, och resterna passar utmärkt i en matlåda.
  • Torsk i paket;
    • 1 burk crème fräsch med franska örter
    • Handfull skalade räkor
    • Knippe sparris
    • 1 bit Torskrygg per person
    • 2 msk hackad dill, frusen går bra
    • ½ Rödlök hackad
    • Citron
    • 2-3 färskpotatisar per person, beroende på storlek
    • Salt & peppar
  1. Koka potatisen nästan färdigt och skiva den sedan.
  2. Blanda dill och rödlök tillsammans med lite citronjos i den fräsiga krämen.
  3. Riv av 8 foliebitar, ca 20×30 cm och lägg dem två och två.
    Fördela potatisen på varje foliepaket och toppa med fisk, sparris, salta och peppra och lägg på röran.
  4. Förslut foliepaketen och kör knytena i ugnen i 15-20 minuter på 200 grader. Vill du ha på räkor så öppnar du paketen och med dem när det är 5 minuter kvar.

 

*Detta trumfas ju egentligen bara av de som säger ”men visst är det underbart när man får tända värmeljus och myyyyyyza”. Nej. Eller jo, det är väl lite mysigt, men inte i 6 månader, utan en vecka eller två hade räckt i min bok, thank you very much. 

En sparris-partner

Där föll en sparris-kombarris* från mitt hjärta, som vi säger

Så här i sommartider får man lite tid att fiffilura och fundera lite. Snillen spekulerar på altanen, mellan bad och vin. Idag hamnade tanken på just grillgaller!

Grillgaller, är det inte ett konstigt namn, så säg? Det är ju faktiskt inte så mycket till ett galler utan mer som spjälor, eller gärdsgård… Grillgärdsgård borde det väl heta, och inte var det mer tydligt än när maken slängde på sparris – åt fel håll – och ca 80% ramlade ner direkt på glöden.
Familjefriden var inte närvarande i detta ögonblick men bidraget till grannunderhållningen var däremot stort…

Att linda in sparris i bacon innan man grillar är ju ingen nyhet, men kanske är det fler än vi som behöver en påminnelse för husfridens skull?

  • Grilla sparris, ringla på lite olivolja, smula över fetaost och kanske lite hackade hasselnötter. Bra så!

*kombarris = gammalt göteborgskt ord för ”stor sten”

Veckomatsedel v 24 – Terminsavslutning

Veckomatsedeln tar sommarlov nu för det är ju ingen ordning med någonting – alla vill ju bara äta sallad och dricka rosé ur Kicki-festis ändå, tävla om midsommarplaner och jämföra brännor. Matsedeln får alltså i vanlig ordning göra come back någon gång i höst när den behövs bättre, när vi behöver den för att hantera isande vindar, mössor och slask… och jul! Tro det eller ej, men Lill-Larsson har redan informerat mig om att det är 194 dagar kvar till julafton, hujedamig!image

Men fram till dess så har vi en hel härlig sommar som ligger framför oss och bara lockar med löften och möjligheter, precis som känslan inför en klassfest i åttonde klass. Jag hoppas bara att den här sommaren inte visar sig vara bara ett lika tomt löfte som när man blev bjuden på party i Catrin Hanssons garage och så visar det sig att det var ojämna par och man fick vara dörrvakt när alla andra gjorde ryska posten, inte ett enda handtag eller famntag på hela kvällen, en sådan sommar vill man inte ha.

Så bloggen lever kvar, men matsedeln tar sommarsemester

  • Supersnabb pasta med lax och pepparrot
  • En somrig sallad med matvete, grillad sparris och pocherade ägg. Gör en snabb vinegrette med dijonsenap, olja, vinäger och dragon.
  • Frittata
  • Halloumitacos; stek halloumi i småbitar och servera i tortillabröd med avokado, koriander, röd paprika och en salsa på mango/rödlök/lime/koriander/chili/vitlök. Om du gillar grönkålschips så är tipset att göra en omgång sådant också för att få lite crunch i fyllningen.

Bon Appetit och gla’ sommar!! ❤

Men va trevligt med lite regn, nu blir bönderna glada…

image

Recept: Potatis och sparristårta

-”Men vad trevligt med lite regn, nu blir bönderna glada…”
Så kan man ju försöka trösta sig, denna sommar när vi blir bruna av rost snarare än solbränna, lätt frysbrända av starka havsvindar.
Om du mot förmodan är en bonde som odlar potatis och sparris och därför dansar mazurka av väderglädje så kommer här ett recept för dig. Det här är ett enkelt recept, en väldigt god vegetarisk rätt som går hem i slott och koja och skulle du bjuda hem en T-Rex eller någon annan typ av inbiten köttätare så kommer de också nöjt smaska i sig detta. Kommer du bara testa ett enda av mina recept ever så är det detta du skall göra!

Tillhör du de där som redan har börjat lägga ut skrytbilder på Facebook Läs mer