Lite pinsamt och tragiskt!

Recept: Pina Colada sorbet

Här har jag varit familjen självutnämnda matgeneral i många år, lagat middag efter middag till maken (en av mina första mästerverk så där sent 90-tal var en spenatlasagne som han vägrade smaka på, sedan dess har han lärt sig äta både äta spenat, oliver och feta, blivit allätare och pålitlig försökskanin).

Jag har bjudit på parmiddagar, tjejmiddagar, julfester, bullat upp till födelsedagar och helt enkelt tagit ifrån tårna. Och så igår serverar jag Pina Colada-sorbet, och då jäklar Läs mer

Inte utvald, bara bortvald.

Dä ä bare å hänge på sig medaljen å ta nye tag!

Recept: Mac’n’Cheese

Även som vuxen blir man ibland inte utvald, bara bortvald, och det är förjädra trist.
Känslan i maggropen skickar en på en tidsresa direkt tillbaka brännbollsturnering och fula Lejonskor och Bagheera-bralla, 80-tals glasögon på sniskan där man stod och väntade på att bli vald medans man försökte se oberörd och cool ut.
Sanning å säga så har väl min förmåga att slå iväg en boll med det platta racket haft föga att göra med min karriär hittils, men min förmåga att knyta näven i fickan, tänka ”vänta du bara” och komma igen har väl kanske bidragit mer och då var det väl fint att Läs mer

Från kaos till (l)ugn…

2014-12-31-19-31-08Idag är det nyårsafton, den kan ju vara helt underbar men kan också vara en superstressig matlagningsafton.

Statistiskt sett så kommer det i kväll att brännas vid oxfilé i åtminstone var tionde radhus, hemmagjorda hollandaisesåser kommer att skära sig i rena rädslan och dyra torskryggar kommer att behöva ersättas med fiskpinnar efter att grannens katt har varit på ovälkommet besök!
Desstutom kommer kombinationen hårdsprayat hår och handhållna gasolbrännare orsaka åtminstone fyra brandkårsutryckningar i storGöteborg…

KRBB har bara två tips vad det gäller middagsbjudningar och de funkar väl på nyår också:

Läs mer

Hösten, långkoken och lökskalandets årstid!

imageHösten kom då till slut, inte insmygande utan med kuling och sidoregn; den där göteborgska specialitén när det regnar horisontellt eller t.o.m. lite snett underifrån.
Jag vägrar benhårt den här hösten också att tycka att det är så jäkla ljuvligt och härligt att få ”kura”, tända värmeljus och myselimysa…. Herregud, det kan man ju klara av på en långhelg, det behöver vi väl inte syssla med från oktober till april?
Två saker är ändå fint med hösten; återkomsten av strömpebyxer, och långkoken.

Ibland gör man sig lite märkvärdig och bjuder på en klassisk boeuf Bourguignon; familjen äter med god aptit men man får kanske inte riktigt den uppskattningen man tycker att man förtjänar efter att man har skalat och baconfräst ca 32 000 smålökar. Passivt aggressiv står man där med sina lökluktande fingrar och sprider dålig stämning.

Tipset är kokande vatten! Ska du skala mycket lök, vit-, gul-, stek- eller pärl, lägg dem i en skål, häll på varmt vatten, låt stå någon minut så kommer du se att löken nästan skalar sig själv.

Veckomatsedel v 37; Såja lilla Vardagen, nu lugnar vi ner oss en smula va?

image

Kryddad med skam, salt och e-nummer…

Maken har varit bortrest i två veckor och jag har icke lyckats få ihop veckomatsedeln, eller för att vara ärlig, jag har inte fått ihop någonting.
Jag trodde i min enfald att han inte bidrog särskilt mycket hemma (det är i alla fall vad jag har sagt till honom när jag har haft på mig min allra finaste offerkoftan) men uppenbarligen så är han en sagans hjölte, en livboj av guds nåde för här har den fanimej varit kaos! (men berätta det inte för honom!)
VAB, gympa (jag körde fel tre gånger på vägen dit), föräldramöte, två bortglömda franskaläxor knäckte då denna kamels rygg – ingen ordning med någonting och den yngsta förmågan fick äta kvällsmat från Cirkle K i bilen medan jag hetskörde och spillde senap på mina nya jeans.
Gräsmattan ser inte längre ut som den har haft en ”brazilian” utan looken är mer naturligt tyskt 70-tal om ni förstår vad jag menar…

Så denna vecka kör vi med säkra och snabba kort, ett slags kökets Mo Farah, kanske inte fullt så spännande med det ger mig lite tid att hämta andan: Läs mer

Veckomatsedel v 24 – Terminsavslutning

Veckomatsedeln tar sommarlov nu för det är ju ingen ordning med någonting – alla vill ju bara äta sallad och dricka rosé ur Kicki-festis ändå, tävla om midsommarplaner och jämföra brännor. Matsedeln får alltså i vanlig ordning göra come back någon gång i höst när den behövs bättre, när vi behöver den för att hantera isande vindar, mössor och slask… och jul! Tro det eller ej, men Lill-Larsson har redan informerat mig om att det är 194 dagar kvar till julafton, hujedamig!image

Men fram till dess så har vi en hel härlig sommar som ligger framför oss och bara lockar med löften och möjligheter, precis som känslan inför en klassfest i åttonde klass. Jag hoppas bara att den här sommaren inte visar sig vara bara ett lika tomt löfte som när man blev bjuden på party i Catrin Hanssons garage och så visar det sig att det var ojämna par och man fick vara dörrvakt när alla andra gjorde ryska posten, inte ett enda handtag eller famntag på hela kvällen, en sådan sommar vill man inte ha.

Så bloggen lever kvar, men matsedeln tar sommarsemester

  • Supersnabb pasta med lax och pepparrot
  • En somrig sallad med matvete, grillad sparris och pocherade ägg. Gör en snabb vinegrette med dijonsenap, olja, vinäger och dragon.
  • Frittata
  • Halloumitacos; stek halloumi i småbitar och servera i tortillabröd med avokado, koriander, röd paprika och en salsa på mango/rödlök/lime/koriander/chili/vitlök. Om du gillar grönkålschips så är tipset att göra en omgång sådant också för att få lite crunch i fyllningen.

Bon Appetit och gla’ sommar!! ❤

KRBB korar årets sommardrink (än så länge)

imageRecept; Sommardrink Rosmarin Gin Fizz

Som ni vet är det inte första gången jag offrar mig för laget, förra gången var det semlor och nu är det årets sommardrink som har korats – Rosmarin Gin Fizz! Hela mitt liv har jag skytt gin som pesten, tvi och fy, hällt ut drajjor och gin å tonics i blomkrukor i smyg men man är ju inte sämre än att man kan ändra sig. Helt plötsligt vaknade jag upp och utser 2016 till gindrinkens år! Eller, alltså, jag vaknade inte bokstavligen upp en morgon och ville ha gin, det hade varit fel på så många nivåer och jag hade inte skrivit om det så här, utan det var mer än en gin-epiphany jag fick.

Så har ni tröttnat på att bli serverad en blek, sur och tunn Aperol Spritz av en lika blek, sur och tunn bartenderungdom Läs mer

Soppa på en spik!

imageRecept: Vårgrön soppa

En av mina paradgrenar är att ge goda råd och idéer till folk som inte har frågat efter det!
Häromdagen gjorde jag just så och tipsade vitt och brett om det fiffeluriga med att hysta ner parmesanskalkar i soppkok.
-Hoppsan Kerstin vad paff jag blev då när jag fick svaret ”jo, parmesan är gott men det har vi aldrig haft det hemma, våra barn äter inte sådant”.
Vad äter de då? Mest köttbullar och fiskpinnar!

Nu sticker jag ut hakan här lite (höga hästar undviker jag ju sedan gammalt) och tänker att om man mest ger sina barn köttbullar och fiskpinnar så kanske det är det som ens barn äter mest… Läs mer

Jag gillar mina soppor som jag gillar mina män – kraftiga å rejäla…

Recept: Minestronesoppa

Ja, jag vet, det var ingen ok kommentar att skriva, men som någon slags bloggtourettes har den legat där och skavt, som en tvångstanke innan jag fick det sagt. Åh, så förlösande, nu kan jag gå imagesläppa detta och gå vidare, hoppas att ni kan det också.

Hur som helst, tunna blaskiga soppor är inget för mig, maken påstår att de är en blanding mellan gryta och soppa och har nu döpt om dem till ”sotta”, vilket jag tycker låter lite rustikt och italienskt sådär, så jag är rätt Läs mer

Absolut sista rycket i rusket

En liten påsk-jesus får vara med på ett hörn också

En liten påsk-jesus får vara med på ett hörn också

Recept: Julgodis och Julsnaps

Vanligtvis brukar jag vara julladdad som en 400-meters löpare i startblocket redan i september, uppumpad och dopad, beredd att spurta ifrån alla andra och med blodsmak i munnen susa rätt in i nästa år.

Men inte i år, i år har julen smugit sig på mig som en lömsk lönnmördare, dold bakom plusgrader och husrenovering och helt plötsligt, tada, så står den då här i farstun.
Julförberedelserna i hemmet består av 1 (!) burk svartvinbärssill i kylskåpet, 1 vansinnigt vacker gran som lyser upp det i övrigt mörklagda vardagsrummet eftersom elektrikern har kopplat ur all el och 3 hyacinter som har blommat ut…
Nedräkningen startar nu, om minus 45 timmar skall vi julmysa, tindra och skapa barndomsminnen (inte vill vi att detta skall kommas ihåg som ”julen då vi grät och tomten glömde bort oss”.

Jag hittade en gammal veckotidning i pappersåtervinningen som löftesrikt skrek ut 329 tips för din drömjul, men stupade redan vid första tipset; ”planera i god tid”. Ha ha ha!

Jag lugnar nerverna med att fixa julsnapsen, göra lätta och ovanligt goda julgodisar och sätter ungarna på att trycka in nejlikor i apelsiner på löpande band, nu fan ska det julas!

Julsnaps (den blir klar till julafton, jag lovar)
35 cl Okryddat Brännvin t.ex. Brännvin Special
3 tsk Strösocker
2 msk Varmt vatten
1 Kanelstång
8 Kryddnejlikor
8 Kardemummakärnor
Zest från 1-2 clementiner

  1. Idag; Rör ut sockret i det varma vattnet så att sockret löser sig. Häll ingredienserna (utom zesten) och brännvinet i en stor glasburk.
  2. Imorgon Häll i clementinzesten.
  3. Julafton: Sila upp snapsen i en serveringsflaska, dekorera lite fint med kottar, band, julkula eller så får att imponera på släkten. Servera snapsen väl kyld.

Julgodis
55 g skumtomtar, sönderklippta, där kan man få ut lite julfrustration på ett vuxet sätt
200 g choklad, vanlig mjölkchoklad duger fint
1/2 dl krossade polkagrisar

  1. Smält chokladen över ett vattenbad, blanda i tomtehacket och griskrosset, häll ut på smörpapper, låt svalna och bryt sedan i lagom bitar – jag sa ju att det var plättlätt.