Etikettarkiv: tortilla

O helga Helg!

Publicerat i enkelt, glutenfritt, Recept, vegetariskt av

Idag är det fredag, hipp hipp hurra! Men det spelar ingen roll hur härligt det ska bli med helg, det finns inget mer själadödande än en påse färdig tacokrydda. Den suger liksom all energi ur ett kök och sänder ut den i universum till aliens på planeten Måndag, som bara växer sig starkare.

Och det vill ni väl inte? Nä, Det trodde jag inte om er heller.

Då kommer, tada, kokerskan Ruts barnbarn inridande som en kökets riddare på en liten liten tacohäst som heter Fredagsmyz och levererar den ultimata hemgjorda fajitakryddan. Och du, är du vegetariano funkar den också mycket bra tillsammans med blomkål, lök och paprika.

Häng på, nu kööör vi! 🚀

Blanda ihop

  • 1 msk majsmjöl
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk vitt socker
  • 1 tsk vitlökspulver (jag brukar också fnysa åt recept med vitlökspulver i, vem orkar inte hacka lite vitlök liksom. Men jag får erkänna det blir någonting helt annat med vitlökspulver, inte vitlök men jäkligt viktigt ändå)
  • ½-1 tsk malen spiskummin
  • 1/4-1/2 tsk cayennepeppar

Detta räcker nu till en laddning kycklingfajitas för fyra personer. Stek strimlad kyckling, lök och paprika till kycklingen har fått färg. Häll sedan på kryddmixen, rör runt och stek ytterligare 3 minuter, möjligtvis ha på lite vatten typ en-två matskedar.

Servera med tortillabröd, salsa om man vill och en god kålsallad, eller annat kuckelimuck man har hemma å gillar.

Puss! 💋

Middagslimbo

Publicerat i enkelt, max 5, Recept, vegetariskt av

Recept. Enchiladapaj

Vi har hamnat i något slags middagslimbo med tonåringar som distanspluggar och börjar bli smått förvildade. Varje dag är En groundhog day, livet går i cirkel, en kostcirkel av eviga frågor;

-Vad ska vi äta? -När ska vi äta? -Har ni ätit? -Äter ni här eller hos någon annan som för dagen erbjuder roligare käk/mindre tjatiga föräldrar? -Hur många ska äta? Fortsätt läsa →

Sommarens sleeper cells

Publicerat i enkelt, max 5, Recept, Tips, vegetariskt av

Recept: Grön ärtgucca

”Visst gör det ont när knoppar brister” men det det gäller inte svenskar och solsken, då slår vi ut ögonaböj. Det räcker med 5 minuters högsommarvärme och lite blå himmel så galopperar vi, medans vi sparkar av oss skorna och sliter av oss skjortan mot närmaste plätt där vi kan lägga ut en handduk och vända näsan mot solen. 

Jag bor nära ett av Göteborgs största häng- och fritidsområde, Slottskogen och det är helt magiskt hur snabbt det mobiliseras picknickar, grillaftnar och utomhuspartyn med ljudsystem stora som en mindre husvagn. Jag ser dem framför mig, som sommarens sleeper cells sitter de hemma på en påse grillkol, väntar på signalen för att aktiveras och dra igång sommarpartyt Fortsätt läsa →

Alternativa fakta – ”Myzvaccinet” är här, tro’t om ni vill!

Publicerat i Recept, vegetariskt av

Bara försvagade kalorier i den här biten!

Recept: Tortilla Bowls

-Där sitter hon och fredagsmoffar, kanske ni tänker när ni ser den här bilden på kaffe och vetelängd. Men nej, tro’t eller ej, det här är ingen vanlig förmiddagsfika utan jag jobbar hårt för er skull på en djupt vetenskaplig studie, ett vaccin för fredagsmyset.

När man blir vaccinerad används ju en försvagad eller död form virus för att dra igång kroppens egna immunförsvar, det vet ju alla.
Så jag tänker som så att en liten mängd med kalorier och kolhydrater så här vid 11-fikat borde få kroppens egna immunförsvar att kicka igång någon gång framåt sjusnåret ikväll lagom till fredagsmys och ”unna sig” ? Och vad kan då vara mer försvagat eller dött än en vetelängd, för det är ju faktiskt en supertråkig fika, som bara slås i tråkighet av ”en slät kopp”. Fortsätt läsa →

När är det som roligast?

Publicerat i enkelt, glutenfritt, Recept, vegetariskt av

Recept: JalapenosHummus

Kommer ni ihåg när man var liten och vuxna sa sådan där saker som att ”man ska sluta när det är som roligast” och man bara stirrade på dem och undrade vad de menade.
Hur visste de att man hade det som roligast? Hur visste de att det inte skulle blir skojigare än så här? Var alla vuxna synska eller hade de en inbyggd rolighetsmätare som likt en seismograf mätte festlighetskvoten Fortsätt läsa →

Fredagsmys på en onsdag?

Publicerat i Recept av

imageRecept: Kycklingfaijtas med avokado och salsa

Yes man, så vild och galen kan man vara så här i höstlovstider! Upp är ner, vitt är svart, och på onsdag käkar vi fredagsmys – ay caramba!

Denna kycklingfajitas tar faktiskt inte längre tid att greja till än när du använder färdiga kryddmixer*, men du slipper i alla fall läsa den pyttelilla beskrivingen (svart text på röd botten, hur tänkte man här?), och smaken blir 1000 gånger bättre.
Kolla innehållsförteckning på en sådan mix här nedan. Med lite spiskummin och oregano så fixar du tacosmaken själv, utan vare sig potatisstärkelse eller gottig E551 (tro nu inte att jag aldrig använder kryddmix, klart att Santa Maria gör gästspel även i mitt kök). Fortsätt läsa →

Fredagsmyzet slår tillbaka!

Publicerat i Allmänt matprat, enkelt, max 5, Recept, vegetariskt av

imageRecept: Chili cheese tortilla

Ibland överträffar verkligheten dikten här hemma, eller, jag är tveksam till om det finns någon dikt som beskriver det här…
Man kommer hem efter en lång och slitig vecka, inställd som en missilrobot på helg! Skorna sparkas av redan på yttertrappan, man kan nästan inte välja mellan mysbralla och varmt bad, tanken att man kanske uppnår 200% mysfaktor om man lägger sig med mysbrallorna på i badkaret slår en. Fortsätt läsa →

Welcome to the Lille-Måndag

Publicerat i enkelt, Recept av

imageRecept: Fish Taco och Snabb-slaw

Om man använder samma logik som att onsdag är lille-lördag, så borde det i så fall fredag vara lille-måndag.
Smaka på den du, nu kändes det helt plötsligt inte lika skoj som när du studsade ur sängen i morse, va??

-fredag? Jaaaa!
-lille-måndag? Neeeej!

Fortsätt läsa →

-Vad gör man på skärtorsdagen, egentligen?

Publicerat i Allmänt matprat, enkelt, max 5, Recept, Tips, vegetariskt av

imageRecept: Lyxiga hemmagjorda tortillachips

Tänk, det är många som har skrivit in med just den frågan till Kokerskan Ruts Barnbarn och självklart så delar jag gärna med mig av min visdom och kunskap, på ett otroligt ödmjukt sätt, såklart!

Det kan tyckas lite oroande att så många inte har en aning om att skärtorsdagen är en dag med starka afterwork-traditioner, men så är det. Skärtorsdagen var dagen för den första afterworken Fortsätt läsa →