Det finns en hel del fula ord, ja nästan gräsliga ord.
Några av svenskans fulaste ord tycker jag är tv-bänk, eller mediamöbel. Va? Eller hur? ”Hudfärg” är inte heller något favoritord, och då tänker jag mest på någon slags anemisk beige/gul krita som man på förskolan sa va just hudfärgad. Möjligtvis för någon som levt under en sten hela sitt liv. Sprutgrädde är inte så snyggt det heller.

Och snabbmakaroner. När är livet någonsin så stressigt att man måste ta till snabbmakaroner? 3 minuter istället för någon annan pasta som kanske tar 8? Tiden du vinner på tillagning förlorar du på tallriken – hala små jäklar som åker runt, vägrar stanna kvar på gaffeln och sprids över köksbordet. När man väl har fått in dem i munnen är det så minimalt med tuggmotstånd så man nästan drar ner dem i luftstrupen rakt ner i lungan i rena förvåningen.

Men, det här inlägget skulle inte handla om pasta, även om man kan tro det, utan om mat som är hyffsat snabb, den tar lite längre tid i planerings- och prep.fasen, men sedan jäklar tar det inte mycket mer än tre minuter till tallriken när man ska käka. Typ. Eller inte mer än tre minuter ner i magen. Och inget jagande på tallriken.

Kanske inte till fredagsmyset men till imorgon lördag har ni tid eftersom det tar lite tid;
Carnitas:

1. Jag långkör fläskkarré i en blandning av coca-cola, apelsinjos, chili, vitlök, lök, buljong och lite vinäger/lime för syran tills köttet är så mört så det faller isär, ca 4 timmar i ugn 125 grader – vätskan kanske går 1/3 upp på köttet i grytan. Under den här tiden kan man slappa, kolla sport på tv:n, gå promenad, vad man vill.
2. Riv isär köttet i mindre bitar (inte så finrivet som pulled pork). Här kan du frysa en del med sås så har du en snabb middag en trökig tisdag också.
3. Stek på köttet i panna så det blir lite krispsig, vänd tortilla (jag tycker de majs/vete är supergoda) i såsen och stek i torr panna på båda sidorna.
4. servera tortilla och kött tillsammans med pico de gallo, guacamole, vitkålssallad, koriander….