Fotografering pågår… medans familjen äter 🙂
Om onsdagen är lillelördag så är det lillefredag idag. Och det vet man ju vad som händer på fredagskvällar runt om i stugorna – man däckar i soffan med handen i chipspåsen tidigare än vad man har kommit i säng någon av veckans andra dagar.
Men nä, inget däckande här inte, utan vi använder den här lillefredagen som en powerbanks-laddning. En laddning (nästan) halvvägs genom veckan som ger en liten skjuss till dess att man hinner ladda batteriet till 100% igen. Det är något med hösten som gör att jag bäst kan beskrivas som ett iphone-batteri, förvånansvärt dålig batteristyrka.
Men, det här ska inte bara bli gnäll gnäll gnäll, utan vi tar tillfället i akt och serverar lite lillfredagsgotta, för är det fredag så är det, i vilken form som helst, och idag smaskar vi till med Pasta med Päron och Gorgonzola, lite enkelt, lite lyxigt, lite fredag. (fast väldigt gott!)
- 4 portioner pasta
- 2 msk smör
- 2 fasta päron, skalade och skurna i tärningsstora kuber
- Torkad eller färsk rosmarin
- Rejäl nypa flingsalt
- 1,25 dl vitt vin
- 3 dl creme fraiche el. grädde, eller mix av båda
- 200 gr Gorgonzola, smulad
- svartpeppar
- näve hackade valnötter
- Koka pastan och under tiden gör du såsen, här går det undan och det gillar vi ju!
- Smält smöret i en stor stekpanna. Tillsätt päron, rosmarin och salt och fräs i 2-3 minuter. Häll i vitt vin och låt koka tills det mesta av vinet kokat bort. Häll i grädden och låt småkoka i ca 8-10 minuter, rör ibland.
- Rör i försiktigt i hälften av gorgonzolan i smulor.
- När pastan är färdigkokt, häll av vattnet och rör ner pastan i såsen. Strö över resten av gorgonzolan och hackade valnötter. Servera med massa svartpeppar på toppen och lite kallskuret till om man vill.
