Dag 5 – Är rägerna fiiiiiina idag?

Fjällbackamusslor, serverade med det bästa tillbehöret; urkul sällskap!

Det finns inget som får en göteborgare, även en inflyttad sådan, att bli än mer Göteborgsk än att lämna Göteborg.
När vi är omgivna av icke-göteborgare, vilka som helst, alltså inte bara i samband med stockholmare och det s.k lillebrorskomplexet utan detta beteende kommer krypande oavsett om vi möter en smålänning, stockholmare eller en busslast turister från Kumla – vi lajvar yrkesfiskare allesammans.

Vi uppför oss som vi är ättlingar till trålarkungar och låter som om vi har landat fesk och hängt på fiskeauktionen varje dag innan skolan.

– ”fisk på en måndag, nej fy, båtarna var ju inte ute igår”
– ”Fryst fisk… aldriiiiiiiig i Göteborg” 

Vi pillar räkor i ett frenetiskt tempo och låtsas att vi aldrig gjort något annat. Och bara i Göteborg kan vi komma på att lägga räkor på korv! En halv special med räkmajo nedsköljd med en fesljummen chokladdryck, Pucko. Är det ett göteborgsskämt, eller?

En annan sak som händer är att vi ska vara tvångsmässigt roliga, skojsiga, skämta och hålla på. Men ibland blir det riktigt bra! Jag och några kollegor var i Stockholm för några år sedan (obs, inget s.k. lillebrorskomplex) och skulle äta på en restaurang som var kända för sin Moules Frites, men de visade sig vara slut just denna dag.

– ”Jaha, så det är Moules fritt idag, alltså?” sa min kollega varpå vi fnissade länge och gott, och den stackars servitrasan återigen försökte förklara att moulen, den var ju slut.

Tvångsmässigt så måste jag numer beställa moules om det finns på menyn, bara för lyckan över att någon gång i mitt liv få dra det skämtet men hittills har det inte blivit något skämt men mycket moules. Musslor är ju annars något av de enklaste man kan göra hemma, tar typ ingen tid, enkelt och gott och känns lite lyxigt.

  • 2 nät musslor, ca 2 kg
  • 50 g smör
  • 1 dl finhackad schalottenlök
  • 3 tunt skivade vitlöksklyftor
  • 3,5 dl torrt vitt vin
  • 1,5 dl grädde
  • Nypa torkad timjan och ett lagerblad
  • 1 dl hackad blad persilja
  • Vitpeppar och salt
  1. Skölj musslorna väl i flera omgångar vatten, borsta dem och ta bort skägget, skölj ett par gånger till och låt musslorna rinna av.
  2. Smält smöret i en stor gryta, stor nog att rymma alla musslor. Tillsätt hackade schalottenlöken och vitlöken och låt puttra under omrörning några minuter.
  3. Häll i vin och kryddor och låt koka upp. Koka i 2 minuter och lägg sedan ner musslorna och låt dem koka kraftigt under lock i ca 5 minuter.
  4. Ta upp musslorna med en hålslev och lägg dem i en stor uppvärmd skål med lock över. Kasta de som inte har öppnat sig.
  5. Koka upp spadet och låt koka ganska så häftigt, i med grädde och hälften av persiljan, koka upp och smaka av med salt och peppar. Lägg i musslorna igen, vänd runt dem så den hinner bli varma igen och strö över resten av persiljan.
  6. Fördela musslor med spad på sopptallrikar och servera med hemgjort vitlöksbröd.

– Ska det smaka så?

Recept: Krossad färskpotatis med pesto

Alla har vi väl ätit en hemvävd variant av någon klassisk maträtt och sedan insett när vi blivit mer världsvana att det var inte all så den skulle smaka egentligen.

Skolans risotto som egentligen bara var Läs mer

Någon måtta får det väl ändå va?

Recept: Pizzoccheri

Jag brukar ibland påstå att den här bloggen är Sveriges roligaste matblogg. Men det kan också vara så att det är Sveriges gnälligaste matblogg. Som arga lappen i tvättstugan fast med recept…

Så vad är orsaken till att ”vän av ordnings-monstret” vaknade till i bakhuvudet idag?
Julpynt!🎄 Nej, det stör mig inte att det pyntas tidigt, eller att jag kunnat köpa det sedan strax efter midsommar, det är inte ens Seven Elevens formtryckta Läs mer

Alternativa fakta – ”Myzvaccinet” är här, tro’t om ni vill!

Bara försvagade kalorier i den här biten!

Recept: Tortilla Bowls

-Där sitter hon och fredagsmoffar, kanske ni tänker när ni ser den här bilden på kaffe och vetelängd. Men nej, tro’t eller ej, det här är ingen vanlig förmiddagsfika utan jag jobbar hårt för er skull på en djupt vetenskaplig studie, ett vaccin för fredagsmyset.

När man blir vaccinerad används ju en försvagad eller död form virus för att dra igång kroppens egna immunförsvar, det vet ju alla.
Så jag tänker som så att en liten mängd med kalorier och kolhydrater så här vid 11-fikat borde få kroppens egna immunförsvar att kicka igång någon gång framåt sjusnåret ikväll lagom till fredagsmys och ”unna sig” ? Och vad kan då vara mer försvagat eller dött än en vetelängd, för det är ju faktiskt en supertråkig fika, som bara slås i tråkighet av ”en slät kopp”. Läs mer

Orka Mallorca

Recept: Chimichurri
Rättare sagt, Mallorca var inga problem, det är mer det här med att komma hem igen som känns lite onödigt trist.

Fick frågan om jag skulle detoxa under semestern och innan jag hade hunnit tänka efter eller att frågan ens hade landat i hjärnan så flög svaret ut ur munnen, som en svala, att ”nej det är ju semester, jag ska toxa”.

Semesterdieten har varit som en två veckor lång BeTox och jag är i min livsform, glad rund och brun, som en blandning mellan en pepparkaksgubbe och en av de tre små gummorna som skulle till Nora. De största huvudbryna man har haft är om man ska ställa solstolen åt det hållet eller det andra, vilken bok man ska läsa och framförallt vad man ska äta för gott.

Och vad åt vi då? Läs mer

Mayday, mayday!

(Nu är det dags igen. Den tiden på året då jag försöker lura i er att kirskål är mat. Andra bloggare kanske gör det för att de tänker att det stärker deras image som naturliga och fina, jag gör det enbart med baktanken att jag kan få hjälp med att utrota den förbenade kirskålen som poppar upp i hela trädgården.)

Nässlor är så ute som vårprimör, tycker ni inte det, aggressiva och svårflörtade, men kirskål det är grejer det. Kirskål är en förvildad trädgårdsgrönsak som odlades redan på 500-talet men sedan bröt sig sedan loss från etablissemanget och gör sin egen grej, ”nobody puts kirskål in the corner” liksom, Läs mer

Vårsolen, efterlängtad men lite skrämmande…

Recept: Tortellinigratäng

Kommer ni ihåg när man hade längtat efter sin bästis hela sommarlovet. Man var så spänd så man var nästan andfådd när man äntligen skulle få träffas igen. Själv hade man tillbringat sommaren med släkten i Dalarna, käkat glass, plockat blåbär och inte träffat någon förutom grannens tjocka fjordhäst. Kompisen, hade varit på språkresa i Brighton och med kusinerna i storsta’n var cool som en stjärna direkt ur Veckorevyn. Iförd jeans som inte kom från Ellos postordersortiment och DrMartens, blåste hon rökringar, talade om rockband och killar man aldrig hade hört talas om och skrattade ihjäl sig när man sa att man fortfarande var kär i Jim i 8C… Läs mer

Pasta och plattityder

Recept: pasta med salciccia

”Mina barn är det viktigaste för mig”, Har du hört folk säga det som om de var helt ensamma om att tänka så? Och man tänker, ”Vilken normal förälder känner inte så?”

Det är samma sorts mäncher som brukar bjuda på andra plattityder som om de var helt unika och lite speciella: ”jag älskar god mat” (och man tänker wow, vem gör inte det, ingen älskar väl äcklig mat?) eller den här ”jag har svårt för falska människor” – vem har inte det? Läs mer

Nytt år, nya tag! Hello 2018, my friend – låt oss fixa detta tillsammans.

Jag fick låna makens mobil att ta bilder med – ser ni vilken skillnad mot mina vanliga skakiga flötiga bilder, va??

recept: Grön grönsallad

På lördag är det tjugondag Knut, och då tar julen slut även för er mest motsträvliga jul-kramare som skulle vilja ha glitter och halmbockar uppe året om. Ni får julgranspunda själva och tugga i er den sista gelatinstinna torkade skumtomten. För vi andra, vi känner sedan länge att nu räcker det.
Nu får det bli nya tag och andra bullar, hello 2018 my friend! Nyåslöften ska levereras och både nivån av Alladin-pralin i blodet och midjemåttet ska minska. Vore det inte då lite smutt att hitta något som både smakar gott, är nyttigt och plånboksvänligt så här i ”slutet av lönen mitten av månaden”-tider? Läs mer

Säkert som amen i kyrkan 

Recept: Kyckling i Jordnötssås

Två saker händer säkert som amen i kyrkan varje höst – förkylning och makens skägg (OBS, inget annan samband än just hösten).
Maken försökte sig på ett s.k slutspelsskägg, där slutspel = färdigt husbygge. Eftersom renoveringen återigen är försenad föll han till föga och övergav den tanken och jag bjöd upp till en glad liten jigg. Han ser inte ut som en metrosexuell man med putsat å fejat skägg utan är bara en plyschoverall ifrån att se ut som Björn Ulvaeus på 70-talet när skäggfasen slår till.

Jag tog den andra rutten, höstförkylning. Läs mer